المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

[هيفولا]

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور




http://www.rjeem.com/up/images/wutiq7rehu7ijscktzbi.gif (http://www.hawaa1.com/forums)

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة




نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة


(دبس الفليفلة)

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG


رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون



الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG


ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG



ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب



http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG




http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG


ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة

ونقوم بحشو البانجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG


ثم نضعهم بمرطبان نظيف
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني

ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

وبالهنا والشفاء



http://www.lovely0smile.com/2007/bn/bn-f-002.gif

اختكم /هيفولا

:o