هيفولا
04-26-2012, 10:32 PM
فتة الحمص
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145637.png
المقادير
بيكربونات الصوديوم ,25. ملعقة صغيرة
زيت زيتون ,25. كوب
حمص مسلوق,50. كيلو
خبز مقطع,2 رغيف
كمون , حسب الرغبة
ثوم مدقوق,2 فص
طريقة التحضير
- نضع الخبز المقطع في جاط التقديم
- نسلق الحمص
- نأخذ حوالي ربع كوب من مرق السلق الساخن
- نضع في الخلاط, زيت الزيتون والبيكربونات والقليل من الملح ,
ونشغل الخلاط حتى يصبح المزيج كالحليب (يسمى هذه المزيج الفقسة )
- نضع المرق المتبقي على الخبز حتى يتشربه مع الثوم
والقليل من الملح ,
ثم نضع الحمص والفقسة
- نزين الوجه بالكمون ,
وأي نوع ٍ من المكسرات (صنوبر , لوز )
- يمكن وضع ما تبقى من الفقسة
جانباً في طبقٍ جانبي عند التقديم
- نقدم الفتة مع المخلل والبصل الأخضر
والف هنا وعافية
اختكم/هيفولا
:o
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/145637.png
المقادير
بيكربونات الصوديوم ,25. ملعقة صغيرة
زيت زيتون ,25. كوب
حمص مسلوق,50. كيلو
خبز مقطع,2 رغيف
كمون , حسب الرغبة
ثوم مدقوق,2 فص
طريقة التحضير
- نضع الخبز المقطع في جاط التقديم
- نسلق الحمص
- نأخذ حوالي ربع كوب من مرق السلق الساخن
- نضع في الخلاط, زيت الزيتون والبيكربونات والقليل من الملح ,
ونشغل الخلاط حتى يصبح المزيج كالحليب (يسمى هذه المزيج الفقسة )
- نضع المرق المتبقي على الخبز حتى يتشربه مع الثوم
والقليل من الملح ,
ثم نضع الحمص والفقسة
- نزين الوجه بالكمون ,
وأي نوع ٍ من المكسرات (صنوبر , لوز )
- يمكن وضع ما تبقى من الفقسة
جانباً في طبقٍ جانبي عند التقديم
- نقدم الفتة مع المخلل والبصل الأخضر
والف هنا وعافية
اختكم/هيفولا
:o