المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : جلاش ( بقلاوة ) بالفستق


هيفولا
06-09-2010, 07:46 AM
جلاش ( بقلاوة ) بالفستق


http://www.hawahome.com/vb/uploaded/275_1148668659.jpg (http://www.hawahome.com/vb/uploaded/275_1148668659.jpg)

المكونات :
عجينة جلاش
زبدة (أو سمنة)سايحة للدهن

الحشو :
فستق مجروش
( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات)
سكر أبيض

الشربات (القطر) :
1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب سكر

طريقة الشربات (القطر) :

1-يُوضع الماء والسكر في وعاء
على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان

2- تُضاف باقي المكونات

(قد يضاف ماء الورد أو الڤانيليا
إلى الشربات حسب الرغبة)

، ويُقشط الريم من على السطح
كلما ظهر

3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق

أو حتى يعقد قليلاً


طريقة عمل الجلاش بحشوة الفستق :


تُرص ورقة أو ورقتين من الجلاش
( حسب سمك الورقة )
في صينية مدهونة و تُدهن الورقة بالزبدة

( أو السمنة) السايحة ،
و يُرش كمية مناسبة من الفستق و السكر


ثم تُغطى بطبقة أخرى من ورق الجلاش
و التي تُدهن بدورها بالزبدة
(أو السمنة) السايحة



2- يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات
حسب الرغبة مع مراعاة
أن تُدهن الزبدة (أو السمنة) السايحة
بين كل طبقة و أخرى

ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة
(أو كما في الصور على هيئة مُعين
أو سمبوسك)
ثم تُدهن آخر طبقة بالزبدة
( ممكن دهنها قبل التقطيع )
و يُرش عليها الفستق و السكر
3- بعد الأنتهاء من الطبقات

يقطع الجلاش الزايد عن حجم الصينية

4- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180

لمدة 30-40 دقيقة
5 - يُصب الشربات (القطر)
على الجلاش
بعد إخراجه من الفرن
و يُزين بالفستق المجروش


http://www.hawahome.com/vb/uploaded/275_1148668704.jpg






الف هنا وعافية

:oاختكم /هيفولا