فطائر روعه بالصور

[هيفولا]

فطائر روعة بالصور




http://n4hr.com/up/uploads/157de9258e.jpg

المقادير:
ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه /
الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

هذه العجينة اللي استخدمت عجينة العشر دقايق
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
هذي العجينة فبل التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/47e41a5708.jpg

بعد التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/9e0fa1551a.jpg

الشكل الاول

مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل
ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

http://n4hr.com/up/uploads/718cfdcfa9.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
.
http://n4hr.com/up/uploads/5325e4bec4.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://n4hr.com/up/uploads/0493cde101.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://n4hr.com/up/uploads/7b7656d0bf.jpg

ثم نلف
.
http://n4hr.com/up/uploads/7122341bf4.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

http://n4hr.com/up/uploads/514df6b428.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة

http://n4hr.com/up/uploads/7c9e90b62c.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://n4hr.com/up/uploads/f544288299.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/e698efc491.jpg


الشكل الثاني
مقادير الحشوة
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت
ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذه الحشوة

http://n4hr.com/up/uploads/f101d5ae19.jpg

الطريقة
تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

http://n4hr.com/up/uploads/3b260c81ea.jpg

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

http://n4hr.com/up/uploads/1899e84ae6.jpg


وتشكل باليد بهذه الطريقة

http://n4hr.com/up/uploads/bc2528d35d.jpg

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم
وجهتين حبة البركة

http://n4hr.com/up/uploads/ed588502b0.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/b16e97acfa.jpg


الشكل الثالث

الحشوة
جبن مربعات يقطع مربعات
تقطع العجينة دوائر
ثم :

http://n4hr.com/up/uploads/c14d0bc0e6.jpg

ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة

http://n4hr.com/up/uploads/a2b8797c62.jpg


http://n4hr.com/up/uploads/f199ba5b79.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/d5ca1ef6ea.jpg


الشكل الرابع

الحشوة
زعتر /وزيت زيتون
تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب

http://n4hr.com/up/uploads/190ab9d9a8.jpg

وتوزع الحشوة

http://n4hr.com/up/uploads/eeb1efd487.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/fe5226cea6.jpg

وهذي الفطائر بالشكل النهائي

http://n4hr.com/up/uploads/157de9258e.jpg

الف هنا وعافية



يارب تعجبكم


اختكم /هيفولا


:o