الى من يحب الباذنجان والحار -اتفضل

[هيفولا]

الى من يحب الباذنجان والحار -تفضل



http://www.rofof.com/img4/2zuhwk6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2zuhwk6.jpg)


اليوم اللي يحب الباذنجان يتفضل

المقادير
كيلو باذنجان
ربع كيلو فلفل اخضرحار
زيت زيتون حسب الخليط
ملعقة كبيرة ملح
3ملاعق كبيرة ثوم
كاس كبيرة قزبرة خضره
كاس كبير زيت زيتون

http://www.rofof.com/img4/2diajf6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2diajf6.jpg)

في الخلاط نحط ثوم والفلفل حار

http://www.rofof.com/img4/2ituqa6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2ituqa6.jpg)
نضرب الكل مع بعض لين ينفرم

http://www.rofof.com/img4/2fcwon6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2fcwon6.jpg)

ثم نرفعه من الخلاط ونحطه في صحن ونضيف عليه الملح

http://www.rofof.com/img4/2iqafz6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2iqafz6.jpg)

ثم نضيف عليه زيت زيتون حسب الخليط

http://www.rofof.com/img4/2uqazo6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2uqazo6.jpg)

ونخلطه جيدا
http://www.rofof.com/img4/2iutsv6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2iutsv6.jpg)

بشكل هاد
في مقلاة على نارمتوسطة نحط الباذنجان صحيح

http://www.rofof.com/img4/2mzeka6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2mzeka6.jpg)

ثم نقلبه على الجهة الثانيه ونتركه لين يستوى تماما

http://www.rofof.com/img4/2bwyof6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2bwyof6.jpg)

لما ينضج الباذنجان نرفعه من زيت ونحطه في صحن فيه ورق للامتصاص زيت زائد

http://www.rofof.com/img4/2bnhmv6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2bnhmv6.jpg)

ناخد حبة بذنجان ونشقها من وسط

http://www.rofof.com/img4/2cqoet6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2cqoet6.jpg)

نجيب الحشوه ناخد منها ونحشي حبات البذنجان بيها

http://www.rofof.com/img4/2ouqbl6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2ouqbl6.jpg)
ثم نحطها في قوارير للحفظ

http://www.rofof.com/img4/2tkwbs6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2tkwbs6.jpg)

لما نخلص نغطيها بزيت الزيتون
واذا تبقى معنا شوى من الحشوه نحطه عليها
قبل ما نحط زيت
ونغلق القاورير باحكام ونتركها لعدة ايام

تقدم مع الاسماك او المشاوى
عليكم بالعافيه
لاتنسوني من دعواتكم الحلوة


http://www.rofof.com/img4/2trnld6.jpg (http://www.rofof.com/img4/2trnld6.jpg)


اختكم /هيفولا
:o