ألذ كعكة بالشوكولاته

[هيفولا]

ألذ كعكة بالشوكولاته

الطريقة للأخت الغالية غرومة ..
والنتيجة من أروع ما يكون وتنافس كعكات الكوفي شوب ..


http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236085263.jpg

المقادير:
كوب ونصف من السكر
كوب وربع من سمن كريسكو
( أخواتي في الإمارات تجدونه متوفراً في كارفور في قسم الزيوت )
كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء
نصف كوب شوكولاته بودرة ( أفضل الأنواع بالنسبة لي هي هينتز )
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر )
غلاف الشوكولاته ( الغناش ) /
لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة ( نصف كوب تقريباً )

الطريقة:
في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .
. ثم أضيفي السكر ثم سمن الكريسكو ..
حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236085333.jpg

وهذا شكل الكريسكو لمن لا تعرفه ..
( هناك نوع آخر لونه أزرق استخدمه أحياناً لنفس الكعكة )

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236085819.jpg

في الجانب الآخر ..
اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236085768.jpg

الآن
أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ،
والطحين مع البيكنج باودر مرة ..
وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة
حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..
وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعةلعالية لمدة دقيقتين ،
ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236085924.jpg

أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية
لمدة 20 دقيقة في البداية

ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة ..
وهذي الكعكة بعد نضجها ..

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1195831470.gif

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236085950.jpg

تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد ..
ما شاء الله

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236086048.jpg

الآن نحضر الغناش أو تغليفة الشوكولاته :

( وهذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها
مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236086075.jpg

تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته
لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات ..
هكذا ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236086128.jpg

ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي ..
( سبق وضع الطريقة )

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236086189.jpg

ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل ..
وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع ..

http://forum.hawahome.com/nupload/275_1236086217.jpg

هشة ومميزة وغنية بالطعم الراااائع ..
وبالعافية ..

هيفولا
:o