محشي باذنجان بطريقة مبتكرة

[هيفولا]

محشي باذنجان بطريقة مبتكرة

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09910.jpg

المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط

للحشوه
,لحمه مفرومه ناعم ,
راس بصل مفروم ناعم ,
3 اسنان من الثوم مهروس ,
قليل من البقدونس مفروم ناعم ,
قرن فلفل اخضر حار
مفروم ناعم حسب الرغبه ,
رشه بقسماط
ملعقه صغيره من رب البندوره ,
البهارات
فلفل اسود قرفه بهار حلو
قرنفل جوزه الطيب

وللصلصه
حبتين بندوره
2 بصله متوسطه
3 الى 4 سن ثوم
بقدونس- مكعب ماجي
رب بندوره ملعقه طعام كبيره
فليفله حلوه
2 قرن فليفله متوسط الحراره
حسب الرغبه

الطريقه
سوف اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم
ويقطع حلقات للثلثين تقريبا
بحيث يبقى عالق من طرف واحد
وما ينقطع معك
لما تقليه يكون ماسك نفسه
كما في الصوره

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07210.jpg


ثم يقلى بالزيت نصف قلي
وبيكون لونه اشقر فاتح
بس انا شوي انقلى معي زياده
لاني التهيت عنه
يعني هيك

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08210.jpg




http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08310.jpg


وهذي مكونات الكفته
اخلطيها كلها مع بعض
حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07110.jpg

وفي صينيه الفرن
راح نفرم حبتين بندوره
وراسين بصل
و 4 الى 5 اسنان ثوم
وراس فليفه حلوه
و 1 قرن اخضر حار
وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه
ومكعب ماجي
وبقدونس مفروم ناعم
وخليهم في ارض الصينيه
مع ر شه ملح ورشه فلفل

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07010.jpg


http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/07710.jpg

نرجع للباذنجان
بنحشيه باقراص الكفته
زي الصوره

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08510.jpg


http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08610.jpg


http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/08810.jpg


والكفته الباقية عندك اعمليها اصابع
ورصيها بين حبات الباذنجان
بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09010.jpg

وهنا بعد ما رصينا الكفته
بين حبات الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09110.jpg

ذوبي رب البندوره بكاستين ماء
وبتضيفيها على الباذنجان

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09410.jpg

بحيث ما يكون الباذنجان
غرقان كتير
يعني زي الصوره

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09510.jpg

حطيه بالفرن على حراره
250 لمده 45 دقيقه تقريبا
على الرف بالاسفل

http://i84.servimg.com/u/f84/11/64/10/84/09910.jpg

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

وبالهناء والعافية

جربوه ما رح تندموا

:oاختكم /هيفولا