المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة الخير من عطاء الخير 1433سفرة غير-اليوم ال28


هيفولا
08-16-2012, 01:23 AM
سفرة الخير من عطاء الخير سفرة غير



{ اليوم الثامن و العشرون }



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.4&disp=emb&zw&atsh=1




لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري


نصيحة اليوم



http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/906055811937635854.gif




[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]



( كلوا و أشربوا و لا تسرفوا )



سفرتنا لعام 1433 سفرة غير (28)


اولا : الشوربة
شوربة الطماطم

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.6&disp=emb&zw&atsh=1

1 ملعقة شاي زيت
1 بصلة مفرومة
1-2 فص ثوم مدقوق
2.5 سم قطعة زنجبيل طازجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة شاي الكمون
450 غرام / طماطم ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
115 غرام/ من العدس الصفر
5 كوب من مرق الخضار أو الدجاج
1 ملعقة شاي من صلصة الطماطم
زبادي قليل الدسم وبقدونس طازج ومفروم، للزينة (اختياري)
ملح وفلفل أسود

1. سخني زيت في قدر سميكة
ثم اطبخي البصل المفروم برفق لمدة خمس دقائق حتى يطرى.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل والكمون ثم تليها الطماطم والعدس .
3. أضيفي المرق وصلصة الطماطم، وسخنيها حتى درجة
الغليان ثم خفضي الحرارة وقلّبي المحتويات برفق لمدة 30
دقيقة حتى يطرى العدس.ثم ملحيها حسب الرغبة بالملح والفلفل.
4. ضعي الخليط في الخلاط ثم صفيه وأعيديه إلى قدر نظيفة
وسخني مرة أخرى برفق. ثم وزعيها على الأطباق وإذا أردت
تزيينها، فأضيفي على كل صحن "ملعقة صغيرة" من الزبادي
وقليل من البقدونس المفروم

ثانيا : العصيرالمشروبات
عصير الرمان


https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.7&disp=emb&zw&atsh=1

2رمانة مفصفصة -ماء ، سكر ، قليل جداً من ماء الورد
للزينة
سكر
ألوان أكل ( أحمر )
رمان مفصفص أحمر
صحن فيه ماء
الطريقة
في الخلاط نحط الرمان ، مع السكر و الماء و ماء الورد ثم تصفينه

بمشخل ( مصفى )
نجيب كاسات التقديم و نغمس راسها في الماء
و بعدين على طول نغمس الراس في السكر المخلوط
مع اللون الأحمر فيصير على أطراف الكاس
شريط من السكر الأحمر من برا الكاس ،،
نحط وسط الكاس حبات رمان المفصفص ونصب العصير عليه



و طريقة أسهل لكم من عدنان : أشتروه جاهز من محلات العصير و ريحوا ست البيت


ثالثا : السلطات

مقبلات الشيبس
من اختراعي جديدة ولذيذة



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.8&disp=emb&zw&atsh=1

السلام عليكم خواتي
اليوم جبتلكم فكرة رهيبة ^_* ان شاء الله تعجبكم

تحتاجين الى
رقائق شبيس من اى ماركة
اختاروها شوية مقرمشة وسميكة حتى تتحمل الخلطة

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.9&disp=emb&zw&atsh=1

حضروا الخلطة عبارة عن قطع بطاطا ناعمة نحمسها باربع ملاعق زيت
عالنار مع ملعقة كوب كركم وملح ونخلطها حتى تنضج
انتبهو لاتهرسوها من كثر الخلط
حطي عليها بعد ما استوت نصف كوب بزاليا مسلوقة
وجاهزة قلبيها شوية عالنار وطفي عليها بعدين
حطي عليها 3 ملاعق لبنة واخلطيها بالراااحة حتى ماتهرسيها

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.10&disp=emb&zw&atsh=1

وحطي على كل رقاقة شيبس شوية من الخلطة
((الخلطة حطوها قبل التقديم مباشرة
حتى ماترطب الشيبس ويصير لين او استغنو عن اللبنة ))
وزينيها باللي تحبين يم يم وشكلها جديد وتغيير شوية موو لو مو موو

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.11&disp=emb&zw&atsh=1

هذا مو وحش يلتهم القطعة ههههه هذي ايدي بس خلف الاضواء ^_^

ملاحظة: استبدلو الخلطة باي خلطة تحبوها اهم شي ساعة التقديم
حطوها ع الرقائق حتى ماتشرب الرطوبة وتصير لينة جدا
اتمنى تكون الفكرة حلوة وتعجبكم



رابعا : المعجنات

ساندويش فاهيتا الدجاج



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.12&disp=emb&zw&atsh=1


المقادير:

نصف كيلو من دجاج البانية.-حبتان من البصل متوسطة الحجم
.-أربعة ثمرات من الفلفل الأخضر.
ملح وكاري وفلفل.-ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

الطريقة:

- نقوم أولاً بتقطيع البانية إلى شرائح رفيعة.
- بعدها نقطع البصل والفلفل الأخضر إلى حلقات.
- ثم نضع ملعقة من الزيت في الإناء, ونتركه حتى يسخن.
- ثم نضع البانية المقطع, ونقلب ثم نقلل درجة النار.
- بعدها نضيف التوابل والبصل والفلفل, ونقلب حتى النضج.
- بعدها نغلق النار, ونقدم الفاهيتا وهي ساخنة.




خامسا : الاطباق الرئسية

البرغل بالدجاج والبازلاء

طبق لذيـــــــ وصحي ـــــذ


https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.13&disp=emb&zw&atsh=1
نبدا بالطريقة
1:ننقع كوب برغل بماء يغطيه فقط لمدة 10 دقائق
2:نقطع بصلة بشكل جوانح ونحمسها بشوية زيت ونضيف عليها دجاج مقطع
ونحمسهم الى ان ينضج الدجاج
3:نقطع 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم الى مكعبات
ونحمسها ونضيفها عالدجاج
4:ونضيف كوب بزالاء مجمدة وملح وفلفل اسود وبهارات برياني
ونخلطهم مع الدجاج ونضيف لها فلفل اسود ورشة ملح وبهارات البرياني
5:نغلي ماء على جنب ونزيدله ملح وفلفل اسود
6:بهالاثناء نحمس شعيرية
7:نحط البرغل والشعرية عالماي المغلي ونتركهم
الى ان ينسلق البرغل ويصير نصف استواء
8:نصفيهم من الماء
9:نحط ملعقة زيت بقعر قدر ونحط عليه البرغل والشعيرية المصفى
وطبقة من خلطة الدجاج وطبقة برغل وهكذا يعني مثل تطبيك البرياني
10:نتركهم يتهدرو على نار واطية عشر الى ربع ساعة وبااااااااااالف عااافية
اتمنى تجربوه البرغل غني بفوااائده وصحي

سادسا : الحلويات

مثلثات الرقائق بالقشطة

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.14&disp=emb&zw&atsh=1

المكوّنات و المقادير



عجينة الفايلو علبة أو جلاش-3 أكواب زبدة مذوبة-
سمنة أو زيت -قشطة جاهزة 750 ج -قطر
فستق حلبي -زهر ليمون للزينةمقادير قطر-3 أكواب سكر
2 كوب ماء -ليمون-فانيليا

الطريقة
تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت
يدهن قاع صينية مستطيلة بالزيت ،
تصف فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض،
مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة الفايلو بخليط الزيت والسمنة
قبل تكديسها في الصينية

بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها،
تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من12سم

يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث

يحمى الفرن وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت
حتى تعلو وتكتسب اللون الذهبي

تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية
وتترك المثلثات لتبرد تماماً

يسكب القطر البارد فوق المثلثات ،
يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين
ويحشى بالقشطة المحضرة ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون .

طريقة القطر
يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً
حتى تظهر فقاقيع كبيرة على سطح القطر
يضاف الحامض " الليمون " ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين
تطفأ النار ويترك القطر ليبرد .


الف هنا وعافية

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13922afdf156d23a&attid=0.15&disp=emb&zw&atsh=1

لا تنسونا من دعواتكم .

و نتمنى ان تنال سفرتنا على اعجابكم

جربوها و ما ح تندموا

أختكم / هيفولا

:o