هيفولا
11-04-2012, 07:27 AM
رولز الجبنة واللحمة
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351410379074.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351408712821.jpg
النهاردة جايبالكم وصفة سهلة و خفيفة و مشبعة
و الأهم من كل ده انها تحفة طعمها رائع جدا ما شاء الله
عشان الواحد احيانا بيزهق من العشا العادى يعنى
ف ممكن تكون تغيير حلو و بسيط
الأكلة دى زى ما العنوان بيقول هيه
رولز الجبنة
ندخل على المقدير
بسم الله
2 كوب دقيق ( استخدمت الدقيق الكويتى )
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 معلقة كبيرة لبن بودرة
2 معلقة صغيرة خميرة فورية
نص معلقة صغيرة بس مليانة بيكينج باودر
ربع معلقة ملح
معلقة صغيرة سكر
كوب ماء ( ممكن أقل او اكتر حسب نوع الدقيق )
( انا اخدت اقل من الكوباية اللى فى الصورة دى ماحتجتش كل الماية دى )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351385671948.jpg
هنحط كل المقادير الجافة مع بعض و نقلبهم ( يعنى بدون الزيت و الماية )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351387092759.jpg
و بعدين نحط عليهم الزيت و نخلط
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351387713229.jpg
و بعدين نضيف الماية شوية شوية
( ماتضيفيش كل الماية مرة واحدة عشان ممكن يكون الدقيق اللى بتستخدميه
مش محتاج كل كمية الماية دى )
انا عن نفسى بستخدم الدقيق الكويتى
و ماستخدمتش كل كمية الماية اللى كانت فى الكوباية دى
اتبقى شويه بس للأسف مصورتش اللى اتبقى
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351389454928.jpg
طيب تعرفى منين ان كدهه كفاية ماية ؟؟
يبقى كفاية ماية لما تبقى العجينة عاملة كده زى الصورة دى
( هتلاقيها لمت معاكى بس لسه بتلزق جامد )
رشى الرخامة او الترابيزة بالدقيق و حطيها عليه
( مش هتشرب دقيق ياما خلى بالك اوعى تحطيلها دقيق كتير هتنشف و تبوظ )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351390719252.jpg
و ابدأى عجن فيها هتلاقيها لمت كويس معاكى
بس لسه بتلزق زى كده لما تيجى تفرديها
( ممكن تبلى ايديك بنقطة زيت و انتى بتعجنيها لو بتلزق جامد اوى )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351392228538.jpg
انما لما تيجى تلفيها فى ايدك ماتلاقيهاش بتلزق زى كده
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351392983705.jpg
و حتى الرخامة مش هتلاقى عليها حاجة لازقة كده
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351393735802.jpg
سيبيها تخمر بقى ساعتين و ماتستعجليش عليها
( انا مرة كنت مستعجلة و ولعت الفرن و سخنته
و طفيته و حطيت جواه العجينة فى بولة و غطيتها
و سيبتها خمرت فى نص ساعة بس لما باسيبها تخمر براحتها بتبقى أحسن )
هنا حطيتها فى البولة اللى كنت بعجنها فيها الأول
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351396601772.jpg
هنا خمرت
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351397049067.jpg
نرش شوية دقيق و نحط العجينة عشان نفردها كده
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351397716036.jpg
و نفردها
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351398207131.jpg
نجيب الجبنة اللى هنحشي بيها
اللى هية :
حبة البركة
جبنة بيضاء فيتا
جبنة موتزريلا
و blue cheese
او جبنة ريكفورد و دى اهم واحدة فيهم
( حتى لو مش بتحبيها دى بتدى نكهة مش معقولة رهيبة فعلا
و بعدين احنا هنبشر حته صغيرة على العجينة تدى نكهة مش أكتر
( انا طبعا ما استخدمتش كل الجبنة دى استخدمت جزء بس )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351400556909.jpg
هنحط شوية من الموتزريلا و بعدين الجبنة البيضاء
و بعدين نبشر الجبنة الريكفورد و نحط حبة البركة
و بعدين نرجع نحط موتزريلا تانى عشان حبة البركة تبقى متغلفة بالجبنة
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351402393646.jpg
ونبدأ نلف الرول
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351403053822.jpg
كده لفيته اقفلى الأطراف
( ممكن تبلى صوابعك بماية و تقفلى العجينة من الأطراف )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351404109707.jpg
و قطعيها كانك بتفطعى السينابون
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351404848350.jpg
و حطيتها فى صينية مفروشة بورق زبدة
( ممكن تحطيها فى صينية مدهونة زيت و مرشوشة دقيق )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351405849194.jpg
فيه مرة حشيتها باللحمة المفرومة و حطيت عليها طماطم
و فلفل متقطعين كده ( طلعت جميلة برضه )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351406824900.jpg
و حطيتها فى صينية المافن بس رشيتها الأول بزيت و دقيق
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351407508781.jpg
و هنا لما اللى باللحمة طلعت رشيت شوية موتزريلا
و دخلتها الفرن تانى الجبنة ساحت و طلعتها على طول
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351409756150.jpg
و دى بقى اللى بالجبنة
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351410897095.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351413087255.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351413851582.jpg
و دى من جوه هشة و طرية جدا جدا
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351414682878.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351415496550.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351415973070.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351417029179.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351417296219.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351418864457.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351419125092.jpg
انتى ممكن تحشيها بأى حاجة
ممكن كمان حشوة البيتزا كتغيير برضه
بس بجد جربوها بالجبنة دى
هتعحبكوا اوى ان شاء الله
الف هنا وعافية
هيفولا
:o
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351410379074.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351408712821.jpg
النهاردة جايبالكم وصفة سهلة و خفيفة و مشبعة
و الأهم من كل ده انها تحفة طعمها رائع جدا ما شاء الله
عشان الواحد احيانا بيزهق من العشا العادى يعنى
ف ممكن تكون تغيير حلو و بسيط
الأكلة دى زى ما العنوان بيقول هيه
رولز الجبنة
ندخل على المقدير
بسم الله
2 كوب دقيق ( استخدمت الدقيق الكويتى )
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 معلقة كبيرة لبن بودرة
2 معلقة صغيرة خميرة فورية
نص معلقة صغيرة بس مليانة بيكينج باودر
ربع معلقة ملح
معلقة صغيرة سكر
كوب ماء ( ممكن أقل او اكتر حسب نوع الدقيق )
( انا اخدت اقل من الكوباية اللى فى الصورة دى ماحتجتش كل الماية دى )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351385671948.jpg
هنحط كل المقادير الجافة مع بعض و نقلبهم ( يعنى بدون الزيت و الماية )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351387092759.jpg
و بعدين نحط عليهم الزيت و نخلط
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351387713229.jpg
و بعدين نضيف الماية شوية شوية
( ماتضيفيش كل الماية مرة واحدة عشان ممكن يكون الدقيق اللى بتستخدميه
مش محتاج كل كمية الماية دى )
انا عن نفسى بستخدم الدقيق الكويتى
و ماستخدمتش كل كمية الماية اللى كانت فى الكوباية دى
اتبقى شويه بس للأسف مصورتش اللى اتبقى
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351389454928.jpg
طيب تعرفى منين ان كدهه كفاية ماية ؟؟
يبقى كفاية ماية لما تبقى العجينة عاملة كده زى الصورة دى
( هتلاقيها لمت معاكى بس لسه بتلزق جامد )
رشى الرخامة او الترابيزة بالدقيق و حطيها عليه
( مش هتشرب دقيق ياما خلى بالك اوعى تحطيلها دقيق كتير هتنشف و تبوظ )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351390719252.jpg
و ابدأى عجن فيها هتلاقيها لمت كويس معاكى
بس لسه بتلزق زى كده لما تيجى تفرديها
( ممكن تبلى ايديك بنقطة زيت و انتى بتعجنيها لو بتلزق جامد اوى )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351392228538.jpg
انما لما تيجى تلفيها فى ايدك ماتلاقيهاش بتلزق زى كده
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351392983705.jpg
و حتى الرخامة مش هتلاقى عليها حاجة لازقة كده
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351393735802.jpg
سيبيها تخمر بقى ساعتين و ماتستعجليش عليها
( انا مرة كنت مستعجلة و ولعت الفرن و سخنته
و طفيته و حطيت جواه العجينة فى بولة و غطيتها
و سيبتها خمرت فى نص ساعة بس لما باسيبها تخمر براحتها بتبقى أحسن )
هنا حطيتها فى البولة اللى كنت بعجنها فيها الأول
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351396601772.jpg
هنا خمرت
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351397049067.jpg
نرش شوية دقيق و نحط العجينة عشان نفردها كده
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351397716036.jpg
و نفردها
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351398207131.jpg
نجيب الجبنة اللى هنحشي بيها
اللى هية :
حبة البركة
جبنة بيضاء فيتا
جبنة موتزريلا
و blue cheese
او جبنة ريكفورد و دى اهم واحدة فيهم
( حتى لو مش بتحبيها دى بتدى نكهة مش معقولة رهيبة فعلا
و بعدين احنا هنبشر حته صغيرة على العجينة تدى نكهة مش أكتر
( انا طبعا ما استخدمتش كل الجبنة دى استخدمت جزء بس )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351400556909.jpg
هنحط شوية من الموتزريلا و بعدين الجبنة البيضاء
و بعدين نبشر الجبنة الريكفورد و نحط حبة البركة
و بعدين نرجع نحط موتزريلا تانى عشان حبة البركة تبقى متغلفة بالجبنة
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351402393646.jpg
ونبدأ نلف الرول
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351403053822.jpg
كده لفيته اقفلى الأطراف
( ممكن تبلى صوابعك بماية و تقفلى العجينة من الأطراف )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351404109707.jpg
و قطعيها كانك بتفطعى السينابون
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351404848350.jpg
و حطيتها فى صينية مفروشة بورق زبدة
( ممكن تحطيها فى صينية مدهونة زيت و مرشوشة دقيق )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351405849194.jpg
فيه مرة حشيتها باللحمة المفرومة و حطيت عليها طماطم
و فلفل متقطعين كده ( طلعت جميلة برضه )
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351406824900.jpg
و حطيتها فى صينية المافن بس رشيتها الأول بزيت و دقيق
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351407508781.jpg
و هنا لما اللى باللحمة طلعت رشيت شوية موتزريلا
و دخلتها الفرن تانى الجبنة ساحت و طلعتها على طول
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351409756150.jpg
و دى بقى اللى بالجبنة
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351410897095.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351413087255.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351413851582.jpg
و دى من جوه هشة و طرية جدا جدا
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351414682878.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351415496550.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351415973070.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351417029179.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351417296219.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351418864457.jpg
http://files2.fatakat.com/2012/4/13351419125092.jpg
انتى ممكن تحشيها بأى حاجة
ممكن كمان حشوة البيتزا كتغيير برضه
بس بجد جربوها بالجبنة دى
هتعحبكوا اوى ان شاء الله
الف هنا وعافية
هيفولا
:o