دجاج كنتاكى أحلى من afc واتحدى بالصور

[هيفولا]

دجاج كنتاكى أحلى من AFC واتحدى بالصور

الفراخ المصريه التوتى المقلية عشان الأصلى مصرى مش أمريكى

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352049456299.jpg



http://files2.fatakat.com/2012/4/13352050825846.jpg

طبق الريزو ب 10 دعوة بهداييييييييية أولادى وأولاد المسلمين

أولا طريقة الكنتاكى بسيطة
هانجيب فرخة مقطعة بالكمية اللى انتى عايزاها
(الفرخة اللى فوق دى ثلاث أرباع فرخة )
وبعدين بتبليها بشطة كتيرة تحقن فى العضم كويس وبابريكا
وتوضع فى لبن رايب 4 ساعات فى الثلاجة
وتخرج توضع فى
2ملعقة ملح وملعقة سكر
و2ملعقة ثوم بودر و1ملعقة بصل بودر
وفلفل أسود حب و1ملعقة جنزبيل فرش
و4حبات قرنفل و4 ورقات لورا
فى ميه مثلجة
وتدخل الثلاجة تانى 4 ساعات
وبعد كده تخرج لتتبل وتحمر

دى كلها الطريقة المستخدمة فى محلات كنتاكى

أنا بقى عدلت فيها شوية يعنى
عملت الفراخ شوربة عادى
بالزبدة و2فص حبهان ومستكة وورق لورا ونصف بصلة وسويتها تلات أرباع سوى
وأضفت للشوربة القرنفل والفلفل الأسود والجنزبيل الفرش
والملح و2ملعقة كبيرة عسل أسود وهاقولكوا ليه


http://files2.fatakat.com/2012/4/13352059255627.jpg

يا رب تكون الصور واضحة وأنا سبت المصفى
وفيها الأضافات عشان تعرفوها ومعاها الفراخ المسلوقة
والطبق التالت فيه صدر نيئ متبل فى اللبن الرايب والتوابل اللى فوق

ونسيب الفراخ فترة ترتاح
وبعدين نيجى للشوربة اللى صفيناها عشان نعمل الريزو

هانجيب نصف البصلة الأخر ونقطعه شرائح و2فص ثوم مفروم
ونشوحهم لحد ما رائحة الثوم والبصل تطلع مش يتحمروا
ونضيف الرز ونقلب شوية وبعدين الشوربة عليه
ومعاه ملعقة صلصة ونسيبه يستوى

أما العسل الأسود عشان يدى لون الرز المميز

نرجع بقى للجزء المهم وهو تحضير قرمشة الفرخة
هانجيب طبق وفيه الدقيق وعليه البهارات
بصل بودر +ثوم بودر +بابريكا +زعتر + بردقوش +جنزبيل بودر
أو ممكن تضيفى بدل كل اللى فات ده كيس فيجيتار
وننقط فى الدقيق المتبل نقط ميه مثلجة

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352066576570.jpg

ونفركها بأيدينا لحد ما تعمل حتت عجين صغيرة

http://files2.fatakat.com/2012/5/13364190067127.jpg

وبعدين نجيب طبق تانى ومنخل أو مصفى وننخل الدقيق
ونجمع الدقيق المتكون فيكون القرمشة اللى على وش الفراخ

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352068743307.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352069254559.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352069721018.jpg

ونعمل معاها التمبورة اللى هى دقيق مدوب فى الماء المثلج
بس يكون تقيل مش خفيف يعنى كميه الدقيق ضعف الماء المثلج ودى صورتهم

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352070984880.jpg

ودى صورة الفراخ بعد ما حطيتها فى التمبورة الاول
وبعدين فى الدقيق المقرمش

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352072009480.jpg

وبعدين نحمرها فى القلاية أو فى المقلاية بس بزيت غزير وسخن

وأهم حاجة بعد التحمير نلف الفراخ كويس فى كيس
ومتغطى بفوطة عشان الفراخ ما تنشفش و تجلد

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352073691250.jpg

وبعد كده نقدمها اتفضلوا

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352074678065.jpg

وده الساندوتش والصدر البانيه مع الخس وقطع الطماطم وصوص المميز

http://files2.fatakat.com/2012/4/13352075762767.jpg


الف هنا وعافية

هيفولا
:o