المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فرموزه طبقات وبالصور


هيفولا
06-14-2010, 08:43 PM
فرموزه طبقات وبالصور

http://www.wa7e.net/vb/images/bsmalah.gif


http://forum.hawahome.com/nupload/33178_1243859985.gif

نبدأ كالعاده
بالعجين
اللي يتكون من
4اكواب دقيق وملح ملعقه
ونصف ملعقة طعام خميره فوريه
وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن
ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي
نتركه عشره دقائق مغطى
بعد ماندهنه قليل من الزيت


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236109925.jpg

والحشو
لحم مفروم وبصل وملح
وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg
نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg
نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111289.jpg

بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه
علشان يكون خفيف مره
كما في الصوره


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111325.jpg
بعدين نشد من الطرفين كامل العجين
علشان يكون اخف اكثر
كما في الصورة الثلاثه كلها


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111361.jpg

الان ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده
بس زيت لا
كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك
بس اولا دوبيه في النار
وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111397.jpg




بعد ماندهن الثلاثه
نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg

بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين

http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111657.jpg
ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111695.jpg

الان بعد مالفيناه نقطعه بالسكين
الى قطع متساويه
بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل



http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111736.jpg

ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111775.jpg

ثم نضغط عليه من الطرفين
علشان يصير دائري


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111820.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111852.jpg


هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه
اتركه الى ان اعمل الكميه الباقيه
واغطيه طبعا


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111886.jpg

بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه
ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111933.jpg


ثم احشيها باللحم


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112021.jpg

ثم اطبقها ليصبح مستطيل
تابعي الصور


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112060.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112093.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112130.jpg
وهنا انتهيت من المقدار
ورصيته في الصينيه
ودهنت الوجه بالبيض
ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112163.jpg

دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا
ولما يحمر تحت
ولعت من فوق وحمرته


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112203.jpg
ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112252.jpg

شوفواخواتي كيف
زي عجينة البف باستري
واحسن كمان


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112303.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112346.jpg

ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم

الف هنا وعافية

ودعواتكم لي


منقوول

:oاختكم /هيفولا