هيفولا
06-14-2010, 08:43 PM
فرموزه طبقات وبالصور
http://www.wa7e.net/vb/images/bsmalah.gif
http://forum.hawahome.com/nupload/33178_1243859985.gif
نبدأ كالعاده
بالعجين
اللي يتكون من
4اكواب دقيق وملح ملعقه
ونصف ملعقة طعام خميره فوريه
وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن
ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي
نتركه عشره دقائق مغطى
بعد ماندهنه قليل من الزيت
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236109925.jpg
والحشو
لحم مفروم وبصل وملح
وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg
نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg
نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111289.jpg
بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه
علشان يكون خفيف مره
كما في الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111325.jpg
بعدين نشد من الطرفين كامل العجين
علشان يكون اخف اكثر
كما في الصورة الثلاثه كلها
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111361.jpg
الان ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده
بس زيت لا
كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك
بس اولا دوبيه في النار
وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111397.jpg
بعد ماندهن الثلاثه
نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg
بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111657.jpg
ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111695.jpg
الان بعد مالفيناه نقطعه بالسكين
الى قطع متساويه
بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111736.jpg
ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111775.jpg
ثم نضغط عليه من الطرفين
علشان يصير دائري
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111820.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111852.jpg
هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه
اتركه الى ان اعمل الكميه الباقيه
واغطيه طبعا
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111886.jpg
بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه
ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111933.jpg
ثم احشيها باللحم
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112021.jpg
ثم اطبقها ليصبح مستطيل
تابعي الصور
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112060.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112093.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112130.jpg
وهنا انتهيت من المقدار
ورصيته في الصينيه
ودهنت الوجه بالبيض
ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112163.jpg
دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا
ولما يحمر تحت
ولعت من فوق وحمرته
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112203.jpg
ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112252.jpg
شوفواخواتي كيف
زي عجينة البف باستري
واحسن كمان
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112303.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112346.jpg
ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم
الف هنا وعافية
ودعواتكم لي
منقوول
:oاختكم /هيفولا
http://www.wa7e.net/vb/images/bsmalah.gif
http://forum.hawahome.com/nupload/33178_1243859985.gif
نبدأ كالعاده
بالعجين
اللي يتكون من
4اكواب دقيق وملح ملعقه
ونصف ملعقة طعام خميره فوريه
وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن
ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي
نتركه عشره دقائق مغطى
بعد ماندهنه قليل من الزيت
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236109925.jpg
والحشو
لحم مفروم وبصل وملح
وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg
نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg
نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111289.jpg
بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه
علشان يكون خفيف مره
كما في الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111325.jpg
بعدين نشد من الطرفين كامل العجين
علشان يكون اخف اكثر
كما في الصورة الثلاثه كلها
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111361.jpg
الان ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده
بس زيت لا
كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك
بس اولا دوبيه في النار
وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111397.jpg
بعد ماندهن الثلاثه
نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg
بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111657.jpg
ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111695.jpg
الان بعد مالفيناه نقطعه بالسكين
الى قطع متساويه
بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111736.jpg
ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111775.jpg
ثم نضغط عليه من الطرفين
علشان يصير دائري
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111820.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111852.jpg
هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه
اتركه الى ان اعمل الكميه الباقيه
واغطيه طبعا
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111886.jpg
بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه
ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111933.jpg
ثم احشيها باللحم
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112021.jpg
ثم اطبقها ليصبح مستطيل
تابعي الصور
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112060.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112093.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112130.jpg
وهنا انتهيت من المقدار
ورصيته في الصينيه
ودهنت الوجه بالبيض
ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112163.jpg
دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا
ولما يحمر تحت
ولعت من فوق وحمرته
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112203.jpg
ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112252.jpg
شوفواخواتي كيف
زي عجينة البف باستري
واحسن كمان
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112303.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112346.jpg
ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم
الف هنا وعافية
ودعواتكم لي
منقوول
:oاختكم /هيفولا