رولز الجبنة

[هيفولا]

رولز الجبنة



http://files2.fatakat.com/2012/4/13351417973729.jpg



http://files2.fatakat.com/2012/4/13351419125092.jpg


المقادير


2 كوب دقيق ( استخدمت الدقيق الكويتى )
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 معلقة كبيرة لبن بودرة
2 معلقة صغيرة خميرة فورية
نص معلقة صغيرة بس مليانة بيكينج باودر
ربع معلقة ملح
معلقة صغيرة سكر
كوب ماء ( ممكن أقل او اكتر حسب نوع الدقيق )
( انا اخدت اقل من الكوباية اللى فى الصورة دى ماحتجتش كل الماية دى )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351385671948.jpg

هنحط كل المقادير الجافة مع بعض و نقلبهم
( يعنى بدون الزيت و الماية )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351387092759.jpg

و بعدين نحط عليهم الزيت و نخلط

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351387713229.jpg

و بعدين نضيف الماية شوية شوية
( ماتضيفيش كل الماية مرة واحدة عشان ممكن يكون الدقيق اللى بتستخدميه
مش محتاج كل كمية الماية دى )
انا عن نفسى بستخدم الدقيق الكويتى و ماستخدمتش كل كمية الماية
اللى كانت فى الكوباية دى اتبقى شويه بس للأسف مصورتش اللى اتبقى

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351389454928.jpg

طيب تعرفى منين ان كدهه كفاية ماية ؟؟
يبقى كفاية ماية لما تبقى العجينة عاملة كده زى الصورة دى
( هتلاقيها لمت معاكى بس لسه بتلزق جامد )
رشى الرخامة او الترابيزة بالدقيق و حطيها عليه
( مش هتشرب دقيق ياما خلى بالك اوعى تحطيلها دقيق كتير هتنشف و تبوظ )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351390719252.jpg

و ابدأى عجن فيها هتلاقيها لمت كويس معاك
بس لسه بتلزق زى كده لما تيجى تفرديها
( ممكن تبلى ايديك بنقطة زيت و انت بتعجنيها لو بتلزق جامد اوى )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351392228538.jpg

انما لما تيجى تلفيها فى ايدك ماتلاقيهاش بتلزق زى كده

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351392983705.jpg

و حتى الرخامة مش هتلاقى عليها حاجة لازقة كده

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351393735802.jpg

سيبيها تخمر بقى ساعتين و ماتستعجليش عليها
( انا مرة كنت مستعجلة و ولعت الفرن و سخنته و طفيته
و حطيت جواه العجينة فى بولة و غطيتها و سيبتها خمرت فى نص ساعة
بس لما باسيبها تخمر براحتها بتبقى أحسن )

هنا حطيتها فى البولة اللى كنت بعجنها فيها الأول

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351396601772.jpg

هنا خمرت

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351397049067.jpg

نرش شوية دقيق و نحط العجينة عشان نفردها كده

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351397716036.jpg

و نفردها

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351398207131.jpg

نجيب الجبنة اللى هنحشي بيها
اللى هية :
حبة البركة
جبنة بيضاء فيتا
جبنة موتزريلا
و blue cheese
او جبنة ريكفورد و دى اهم واحدة فيهم
( حتى لو مش بتحبيها دى بتدى نكهة مش معقولة رهيبة فعلا
انا جوزى مش ممكن ياكل الجبنة دى بس فى الرولز دى بياكلها عادى
ما شاء الله و بيحبها جدا جدا)
و بعدين احنا هنكه بيها يعنى هنبشر حته صغيرة على العجينة
تدى نكهة مش أكتر
( انا طبعا ما استخدمتش كل الجبنة دى استخدمت جزء بس )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351400556909.jpg

هنحط شوية من الموتزريلا و بعدين الجبنة البيضاء
و بعدين نبشر الجبنة الريكفورد و نحط حبة البركة
و بعدين نرجع نحط موتزريلا تانى عشان حبة البركة تبقى متغلفة بالجبنة

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351402393646.jpg

ونبدأ نلف الرول

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351403053822.jpg

كده لفيته اقفلى الأطراف
( ممكن تبلى صوابعك بماية و تقفلى العجينة من الأطراف )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351404109707.jpg

و قطعيها كانك بتفطعى السينابون

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351404848350.jpg

و حطيتها فى صينية مفروشة بورق زبدة
( ممكن تحطيها فى صينية مدهونة زيت و مرشوشة دقيق )

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351405849194.jpg

فيه مرة حشيتها باللحمة المفرومة

و حطيت عليها طماطم و فلفل متقطعين كده ( طلعت جميلة برضه )

و حطيتها فى صينية المافن بس رشيتها الأول بزيت و دقيق

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351407508781.jpg

و هنا لما اللى باللحمة طلعت رشيت شوية موتزريلا
و دخلتها الفرن تانى الجبنة ساحت و طلعتها على طول

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351408712821.jpg


http://files2.fatakat.com/2012/4/13351409223307.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351409756150.jpg

و دى بقى اللى بالجبنة

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351410379074.jpg


http://files2.fatakat.com/2012/4/13351411385574.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351413087255.jpg



و دى من جوه هشة و طرية جدا جدا

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351414682878.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351415496550.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351415973070.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351416298952.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351417296219.jpg


http://files2.fatakat.com/2012/4/13351418203523.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/4/13351418864457.jpg


انت ممكن تحشيها بأى حاجة
ممكن كمان حشوة البيتزا
بس بجد جربوها بالجبنة


الف هنا وعافية

هيفولا
:o