كبسة الدجاج

[هيفولا]

كبسة الدجاج

ياااااااااااااااارب تعجبكم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/85398.png

المقادير:

3 أكواب أرز بسمتي
3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت "حسب الرغبة"
2 حبة كبيرة من شرائح البصل
1 كيلو أو أكثر دجاج مقطع 8 قطع
او لحمة "حسب الرغبة"
3 حبات كبيرة طماطم مقشرة بدون بذر ومفرومة
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة ليمون ناشف
6-8 فصوص هيل صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود صحيح
4 ملاعق صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

الطريقة:
اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لحوالي نصف الساعة
واحضري القدر متوسط الحجم اضيفي السمن أو الزيت
ثم اضيفي البصلوقلبيه على النار إلى أن يصبح ذهبي اللون
اضيفي قطع الدجاج وقلبيها إلى أن تكتسب اللون الذهبي
ثم اضيفي الطماطم و4 أكواب ماء
ثم اضيفي الليمون الناشف، الهيل، القرفة، المسمار

غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج
ثم اضيفي بهارات الكبسة، قلبي إلى أن تختلط مع الدجاج
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء

يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز
اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر
ودعيه يطهى على نار هادئة جدًا لحوالي 40 دقيقة
وأخيرًا ضعي الكبسة في طبق التقديم
وزعي قطع الدجاج على السطح

الف هنا وعافية

هيفولا
:)