بيت عطاء الخير الاسلامي - المتبل وطريقة عمله بالصور

المتبلوطريقة عمله بالصور

http://onfinite.com/libraries/589706/d6b.jpg
ملاحظات مهمة

1/الباذنجان لازم ينشوي على البتاجاز

علشان يعطي طعم الشوي

2/عدم غسل الباذنجان بالماء بعد الشوي

3/الفرق بين المتبل والبابا غنوج

المتبل زي ماهو موضح بالصور

وممكن نضيف لبنه بدل اللبن

اما الباباغنوج فهو نفس الطريقه بإضافة

بصل ابيض وطماطم

فلفل رومي بالوانه

ملح ودبس رمان ونعناع ناشف

اتمنى تكون الملاحظات واضحة

حبة باذنجان نخرمها بالشوكة

و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها

http://onfinite.com/libraries/589699/f89.jpg

توضع في ماء بارد عشان التقشير يسل اسهل

http://onfinite.com/libraries/589700/fb7.jpg

نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..

يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك

http://onfinite.com/libraries/589701/1b8.jpg

بنفتحها و بنشوف المفاجئة اللي جوه..

.و طبعا نظفي من البذر قد ما فيك

http://onfinite.com/libraries/589702/3dd.jpg

توضع في صعن بلاستيك و ندقها بمدقة ..

يعني نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس

http://onfinite.com/libraries/589703/3ba.jpg

و الان نضيف فص توم مدقوق..

معلقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..

ملح و عصير ليمونة.

http://onfinite.com/libraries/589704/a7f.jpg

بنخلطهم جيدا مع الباذنجان

و ندق مرة تانية حتى يمتزجوا منيح

http://onfinite.com/libraries/589705/49b.jpg

نفردها بصحنين صغار او صحن كبير

و نرش عليها زيت زيتون

http://onfinite.com/libraries/589706/d6b.jpg

و ممكن تزيننيها بالبقدونس..
و صحة و هنا

http://onfinite.com/libraries/589707/b06.jpg

اختكم /هيفولا

:o