بيت عطاء الخير الاسلامي - طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس

طاجن العكاوى المصرى بالبطاطس

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg

نبذه عن العكاوى
العكاوى عباره عن ذيل العجل
يفضل يكون كندوز وهى عباره عن فقرات
بعد سلخها بيقطعها اللحام او الجزار
لانه عارف مقاس كل فقره بالظبط وتقريبا بتكون 3 سنتيمتر
ولحم العكاوى من اطعم انواع اللحوم

http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif

المقادير

عكاوى مقطعه
بطاطس مقطعه مكعبات
2 كوب طماطم معصورة ومصفاة
2 بصله مقطعه مكعبات
ملعقه توم مفروم
توابل ( ملح فلفل ورق لورا حبهان مستكه

http://www.lakii.com/vb/smile/11_33.gif

الطريقه

هنا العكاوى مقطعه

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/eaTgu009031641.jpg

نغسلها كويس زى ما بنغسل اللحوم بالظبط

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/RFoLDv09031640.jpg

وفى صنيه نضع الزبده

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/fHqNF109031640.jpg

ونضيف الحبهان والمستكه ونضع قطع العكاوى
ونشوحها لمده عشر دقائق مع التقليب المستمر

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/b8QA5x09031640.jpg

وبعدها نضيف الماء ويغطى العكاوى بشكل كافى
ونتركها عالنار حوالى ساعه
لانها بتحتاج وقت طويل فى النضج

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/zSBtlH09031644.jpg

وفى الوقت ده نجهز الصلصه الى عباره عن
بصل مشوح فى قطعه زبده وتوم وطماطم
وعند بدء الغليان نطفى النار

وهنا وضعنا البطاطس مع العكاوى فى طاجن

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/bud5rO09031558.jpg

ونصب الصلصه اللى جهزناها وبهرناها بالتوابل
ونغطى الطاجن ويترك ساعه اخرى فى الفرن
وده شكله بعد ما البطاطس والعكاوى نضجوا

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/oHyViE09031647.jpg

http://www.lakii.com/img/g2/Sep11/qwKbph09031644.jpg

يارب طاجن العكاوى يكون عجبكم

وعاوزه اقول لكم
فيه ناس بتحبه بخضار مشكل وممكن بالفريك
وممكن بلسان العصفور
يعنى لك حريه الاختيار
وهى سهله وبسيطه و مفيده جدا