الموضوع
:
دجاج بالأعشاب الطازجة
عرض مشاركة واحدة
#
1
07-22-2013, 12:48 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
دجاج بالأعشاب الطازجة
دجاج بالأعشاب الطازجة
المكونات
1 دجاج (1/2 1 كيلو)
قطع خضروات لحشو الدجاج (كرفس، جزر، بصل)
1 ورق غار (لاورا)
1 عود قرفة صغير
3 فص ثوم مفروم
1 كوب زيت زيتون
2/3 كوب أعشاب عطرية طازجة
(بقدونس، كزبرة خضراء، ريحان، زعتر طازج وأوريجانو)
ماء
ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف.
- يُحشى بقطع الخضروات، ورق الغار والقرفة،
ثم يُقفل الدجاج بعود (خلة) أسنان للحفاظ على الحشو داخله
وتُربط أرجل الدجاج بخيط لحام يتحمل الحرارة.
- تُخلط الأعشاب مع الثوم في وعاء عميق.
- يُدعك الدجاج جيداً بنصف كوب من زيت الزيتون
ثم خليط الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة،
يُضاف الدجاج ويُحمر من جميع الجهات حتى يصير لونه ذهبياً.
- يُضاف حوالي 2 كوب من الماء، يُترك حتى يبدأ في الغليان،
يُغطى الإناء ويُترك على نار متوسطة لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج
(مع إضافة المزيد من الماء كلما تطلب الأمر).
- يوضع الدجاج في طبق التقديم، ويُقدم مع الخبز.
وبالعافية والهنا
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا