[هيفولا]

أروع اكلات العيد(4)


18-بيكاتا بالمشروم






المكونات
4 شرائح لحمة بتلو ناعم.
بصل – فلفل اسود – مستردة – مشروم
دقيق
زبدة
كريمة
عصير ليمون – زيت
– 200 جم مكرونة Noodles .

طريقة التحضير
تتبل اللحم البتلو بالملح والفلفل و المستردة وعصير الليمون.
توضع اللحمة فى مقلاة بها زبدة وزيت لمدة دقيقتين
ثم يوضع عليها المشروم لمدة دقيقة واحدة
ثم يوضع عليها 2 ملعقة كريمةوتترك لمدة دقيقة اخرى..
تقدم مع المكرونة الnoodles وتجمل بقليل من البقدونس المفروم الناعم



*******
19-استيك بصوص الفلفل الألوان

الطبق ده بقى مش عايزة احكيلكوا عليه
ولا اسهل ولااسرع ولا اروع


المقادير :

شرائح من لحم عرق الفليتو كندوز صغير
( لا يمكن استبدالها باىنوع اخر )
فلفل الوان (احمر , اصفر, اخضر )
مقطع شرائح طولية
صوياصوص
روز مارى
ملح وفلفل
ملعقتين سمن
ملعقةدقيق


الطريقة

سخنى السمن فى طاسة وشوحى شرائح الفليتو مع الملح والفلفل
والروز مارى وقومى بتقليبها على كلا الجنبين حتى النضج

( وهى بتنضج فورا كأنك بتحمريها بس )

شيلى شرائح الاسكالوب من الطاسة
وفى نفس الطاسة حمرى الفلفل الألوان
واول لما يحمى اضيفى ملعقتين من الصويا صوص وقلبيه
وضيفى الدقيق وقلبى جيدا حتى الحصول على قوام جيد

ضعى الستيك فى طبق التقديم وضعى فوقهالصوص

وبرده متنسيش تدعيلى
الطبق ده مش اكتر من 5دقائق

**********

20-لحم البقر المشوي مع صلصة الخردل

المقادير:

* 4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
* ملعقتان طعام ملح
* ملعقة طعام فلفل أسود
* 5 باوند من فليه لحم البقر من جهة الخصر

صلصة الخردل:
* ¾ كوب مايونيز
* ¼ كوب سور كريم
* ملعقة طعام خردل
* ملعقة طعام خردل دايجون
* ربع ملعقة شاي ملح
* ربع ملعقة شاي فلفل أسود

طريقة التحضير:
* اشعلي الفحم اخلطي الزبدة مع الملح والفلفل الأسود.

* نشفي اللحم بواسطة منديل ورقي، ضعي عليه الزبدة
ثم اشويه على الفحم أو على شواية الغاز وغطيه بإحكام.

* بعد أن ينضج اللحم ضعيه على خشب التقطيع
وغطيه بورق ألومنيوم.

* قطعيه شرائح وقدميه مع صلصة الخردل.

طريقة تحضير الصلصة:
* اخلطي جميع المقادير مع بعض.

الف هنا وعافية

وجزاكم الله خيرا .

لا تنسوني من صالح دعائكم


اختكم/هيفولا