[هيفولا]

كبة باللبن


المكوّنات
عجينة الكبة-
كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى جيدا من الماء
0.5 كيلو لحمة هبرة مفرومة ناعمة
1 بصلة متوسطة
رشة ملح
رشة قرفة وكمون وفلفل اسود
حشوة الكبة-
كيلو لحم مفروم ناعم نسويه مع
1 بصلة مفرومة ناعم مذبلة بالزيت
رشة ملح
رشة فلفل اسود وبهار مشكل
2 م ك صنوبر مقلي
لعمل اللبن المطبوخ-
لتر لبن زبادي
1 صفار بيضة
1 م ك نشا
رشة ملح
طريقة التحضير


نفرم مكونات العجبنة على المفرمة الكهربائية مرتين ونبدأ بتشكيل حبات الكبة باليد


نحشي باللحم المفروم ونغلق حبات الكبة ونشكلها بالشكل المطلوب

ونقلي حبات الكبة بالزيت نصف قلي


نحضر اللبن بخفق اللبن مع صفار البيضة والنشا

ونغلي اللبن مع التحريك المستمر ونضيف الملح وفي البعض بضيف ماجي


نسقط حبات الكبة باللبن ونطبخ لمدة 5 دقائق فقط

وممكن تضيفيلها نعنع يابس وتقدم مع الارز