صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

أسرار وأفكار فى المطبخ العصرى معلومات مفيدة -افكارونصائح هامة لك -من تجاربي

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-04-2018, 07:58 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي هل تقومين بنخل الدقيق قبل قياسه أو العكس؟ اليك الطريقة الصحيحة!

هل تقومين بنخل الدقيق قبل قياسه أو العكس؟ اليك الطريقة الصحيحة!







نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




تتطلب المخبوزات خطوات عديدة لتحصلي على النتيجة النهائية من تحضير العجينة،
تشكيلها وخبزها في الفرن. هناك أخطاء تقومين بها خلال كل خطوة تؤدي الى فشل المخبوزات
أو نصائح تتبعينها تساعدك على الحصول على عجينة مخبوزات ناجحة.
اذا كنت تحضرين كيك بالليمون، عجينة البيتزا أو عجينة الكرواسون،
من المهم أن تنتبهي عند اضافة الدقيق الذي يلعب دوراً كبيراً في نجاح أو فشل الوصفة التي تحضرينها.

اليك ثلاث حالات لاضافة الدقيق بالطريقة الصحيحة.




الحالة الأولى:

من المهم أن ننتبه ما اذا كانت الوصفة بحاجة الى دقيق منخول أم لا.
اذ أن هناك الكثير من أنواع الدقيق المنخولة سابقاً والتي لا تحتاج الى نخلها

ولا تتطلب الوصفة أن يكون الدقيق مليئاً بالهواء وناعماً.
قومي بقياس الدقيق دون نخل واستعمليه مباشرةً.
الحالة الثانية:

عند كتابة كوبين من الدقيق المنخول، قومي بنخله ثم ضعيه في الأكواب المخصصة للقياس.
من الأخطاء الشائعة التي قد تقومي بها هي قياس الدقيق ثم نخله مما يضيف كمية زائدة الى الوصفة
ويؤثر على قوام العجينة التي نحضرها وينتج عن ذلك جفافها.
في بعض الوصفات قد يطلب منك أن تقومي بقياس الدقيق ثم نخله،

التزمي بالتعليمات المذكورة في الوصفة لتضمني نجاح وصفتك.
• ملاحظة: عند قياس الدقيق المنخول، لا تقومي بالضغط عليه في كوب القياس
لأن ذلك سيخلصك من الهواء بين حبات الدقيق وسيزيد من الكمية المرادة.








رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات