[هيفولا]

كبة البطاطا المقرمشة



اطيب كبه بالبطاطا مقرمشه من الخارج وطريه من الداخل تقدمه صديقتنا المبدعه


المقادير:
كيلو برغل ناعم
بصله متوسطه
بطاطا متوسطه
ملح
فلفل
رشه كمون

الطريقه:
كيلو برغل ناعم منقوع بمي فاتره

يعني تكون المي فوق مستوى البرغل بنص اصبع
وغطيه ليتشرب وكل شوي حركيه وازا شفتيه كتير ناشف رشي مي رش عليه
بصله متوسطه
حبه بطاطا مقطعه متوسطه مسلوقه كويس
كلهم عند اللحام او ماكينه الكبه بتفرميهم مرتين
هﻻ ازا شفتيها كتييير ناشفه رشي شوي من ميه سلق البطاطا
لما تصبح مااتلزق بايدك وطريه وسهله التشكيل متل الي بالصوره
طبعا بتضيفي كمون وبهارات الي بتحبيها
عند التشكيل بتضعي كاسه مي فيها معلقه كبيره نشا

وبتحشي الكبه بالطريقه الي متعوده عليها او السهله
اﻻن عند القلي يكون الزيت حااامي

وماتعبي المقلى كبه عشان ماتفرط
وطول ماهي بتنقلى ضلك حركي الطنجره تحريك خفيف
لحتى اتغطي الزيت بكل جهات الكبه