المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
أطباق جانبية بالداخل أقسام فرعية متعددة |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
تارت الباذنجان بجبنة البارميزان
تارت الباذنجان بجبنة البارميزان المقادير: العجينة : 2كاس ونص دقيق- 2اصبع زبدة-رشة ملح توضع مع بعض وتفرك حتى نحصل على خليط اشبه بالفتات ثم يضاف له ربع كاس ماء مثلج وتعجن حتى تحصلي على عجين متماسك وطري قليلاً الحشوة حبة باذنجان كبيرة تقطع دوائر 2حبة كوسة تقطع شرائح طولية اي بطول الكوسة 2حبة طماطم تقطع دوائر حبة كبيرة بصل تقطع دوائر 6اوراق ريحان يفرم او ريحان مجفف بمقدار ملعقة طعام نص كاس جبنة بارميزان مبشورة الطريقة تفرد العجينة ويبطن بها قالب دائري كبير خاص بالتارت مثل اللي استخدمناه في تارت الجوز يخرم سطح العجينة بالشوكة وتوضع في فرن ساخن لمدة 12 دقيقة فقط وتخرج من الفرن نرص حلقات الباذنجان والكوسة والطماطم والبصل في صواني وترش بالملح والفلفل الاسود وتشوى في الفرن من 15 الى 20 دقيقة ثم نخرجها ونبدأ في صفها على التارت نضع اول شي قليل من الجبن ثم اول طبقة الباذنجان ثم الكوسة ثم نرش قليل من الجبن والريحان ثم البصل واخيراً الطماطم ويرش سطح الطماطم بالريحان وجبن البارميزان الباقي وتعاد للفرن لمدة ثلث ساعة وتقدم ساخنة الف هنا وعافية هيفولا
|
|
|