صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-29-2016, 12:55 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي سفرة الخير الرمضانية لعام 1437 (22)


سفرة الخير الرمضانية لعام 1437

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
{اليوم ال 22}
همسة اليوم

لا تفوتك ليلة القدر
ليلة عبادتها خير من عبادة ألف شهر (ليلة القدر)قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
" دخل رمضان فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم

إن هذا الشهر قد حضركم وفيه ليلة خير من ألف شهر
من حرمها فقد حرم الخير كله ولا يحرم خيرها إلا محروم "

سفرة الخير لعام 1437 هـ
سفرتنا اليوم فيها أكلات كتير هتحبيها
وح تعجب كل الصايمين,استعدى يلا وتعالى ندخل مطبخنا

اولا : الشوربة
الشوربه التركى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير:
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة-عود كرفس مقطع قطع صغيرة
حزمة سبانخ مفرومة-4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة
2ليمونة معصورة-لتر مرقة دجاج أو لحم
3 صفار بيض-ملح وفلفل .
الطريقة:
ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيفي الجزر

وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ ثم إرفعي من علي النار وعدلي الملح
في زبدية متوسطة اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة
ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر

أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون وقدميها ساخنة .


ثانيا : العصير والمشروبات

العصير المنعش”الكيوي والكنتالوب

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
2 كوب قطع شمام (كانتلوب)-7 حبات كيوى مقشرة-ثلج
2 كوب شربات أو قطر خفيف
تخفق كل المكونات معا وتقدم




ثالثا : السلطات

سلطة دجاج مع أناناس
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير:
1 أناناس متوسط الحجم
2 صدور دجاج مطهوة (متبقية من وجبة الإفطار)ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
3 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات صغيرة
1 كوب من الفلفل (ألوان أخضر � أحمر- أصفر)مقطع إلى مربعات متوسطةملح و فلفل3 ملعقة كبيرة من المايونيز
1 ملعقة كبيرة من الخردل (مسترد) معجون
- يُقطع الأناناس طولياً إلى نصفين، وتُفرغ الثمرة،
ويُقطع قلب الأناناس مكعبات متوسطة الحجم تُوضع في إناء عميق.
- يُضاف الدجاج والبصل والفلفل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل .
- يُضاف المايونيز والخردل، وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
- تُوضع السلطة في نصف الأناناس المُفرغ وتُقدم مباشرةً.

رابعا : المعجنات
السمبوسة بعجينة القشطة جديدة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نحتاج إلى :2 كأس دقيق-علبتين قشطه
يعني كل كأس دقيق يقابله علبة قشطه

طريقة عمل العجينة

تعجن كما في الشكل حتي تصبح لديك عجينه متماسكه
وتغطي وتترك ترتاح لمده ساعه
لتحضير الحشوه :
كيلو لحم مفروم معصج-
3 بيضات مسلوقه-نص باقه بقدونس مفرومه ناعم
الطريقة لعمل الحشوة :
تخلط المقادير السابقه وتقلب جيدا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
لعمل السمبوسة :
تقسم العجين وتكور كور صغيرهوتفرد بالفراده اليدويه أو بماكينه الفرد
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وتوضع العجينه في قالب تشكيل السمبوسك
ويوضع ملعقه من الحشوه وتقفل جيدا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ترص في صينيه مرشوشه بالدقيق
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وتقلي في زيت غزير وتصفي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



خامسا : الاطباق الرئسية
صينية اللحمة بالبطاطس
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بطاطس مكعبات متوسطة (الافضل انها تكون قطع متوسطة مش صغيرة
عشان تحافظ ع شكلها بعد ااما تستوى و متتهريش و يكون شكلها ظاهر فى الطبق )

فلفل ملون(احمر_اصفر_اخضر) مكعبات متوسطة
جزر مقطع حلقات-فصين ثوم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة جوليان-بقدونس مفروم
بهارات للحمة_بابريكا_شطة_قرفة
صويا صوص (اختيارى)لكن بيضيف طعم مميز-زيت زيتون

قطع زبدة حوالى ملقعة كبيرة-ملح_فلفل اسود-قطع للحمة مكعبات متوسطة
الطريقة
نضع الخضار و البقدونس ع اللحمة و نضيف ربع ملعقة صغيرة بهارات للحمة

_رشة بابريكا_قرفة_شطة _ملح_فلفل اسود
تقريبا نصف كيلو لحمة مع البطاطس بياخد ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة صويا صوص و ملعقتين زيت زيتون

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقلب و نضع ع الوش قطع الزبدة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نغطى الصينية بورق فويل و نعمل فى فتحات تهوية
ندخلها الفرن الى ان تستوى تقريبا ساعة و نصف

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
هنا بعد ما خرجت من الفرن شايفين الالوان

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نزينها ببقدونس

السحور


الاعشاش بكرات البطاطس

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير :
شعيريه ملفوفه -عصاج لحم
بطاطس مسلوق -جبن سائل -قشطه
ملح وفلفل -جبن موزريلا
الطريقه :
- اول شي بقولكم عن الطريقه اللي معتمدتها لعصاج اللحم
وتنفع لأي طبخه تحتاجين فيها العصاج
اطبخي اللحم المفروم واذا بدأ ينشف حطي عليه بصل وثوم مفرومين وقلبيهم
قطعي فلفل رومي صغار واضيفيهم للحمه واتركيه يذبل
ثم اضيفي (ملح -بهارات - بودرة بابريكا - اوريغانو - كركم -كمون - فلفل اسود )
بالخلاط حطي طماطم +صلصه + مكعب ماجي + شوي زيت زيتون
وصبيهم ع اللحمه ولما تبدأ تتسبك اضيفي شوي من صلصة اتش بي الزرقاء وشوي دبس رمان
وبعد ماتتشبك رشي شوية سكر وقلبي لحد ماتحسين ان اللحم ذاب بعدها طفي النار وانركيه
- نجي للمكرونه ... اسلقيها بصينيه عميقه وحاولي انها تحافظ على شكله
واول ماتستوي انقليها على صينية الفرن بسرعه
- حطي مقدار ملعقه تقريبا من العصاج بكل عش
- اهرسي البطاطس المسلوق واعجنيه بملعقة قشطه وملعقة جبن وشوية ملح وفلفل
- شكليه بشكل كرات وحطيها فوق العش >> ع اساس انه بيض
- رشي الوجه بالموزريلا ودخليها الفرن لحد ماتذوب الجبنه وتتحمر
- هالمكرونه تصلح للي عيالها او اخوانها ماياكلون .. بتعجبهم سالفة العش والبيض
سادسا : الحلويات


لقيمات العشر دقايق
2ك ماء دافي-1م ك خميره فوريه-1م ك BP
2 م ك حليب بودرهفنجال سكروشوي ملح
تخلط جميع المقادير زين
وبعدين نضيف2ونص ك دقيقوشوية حبه سوداء
وتخلط وتكون بهذااا الشكل


وتترك لمدة عشر دقائق
وبعدين تقلى بزيت
ثم توضع في
الشيره

الف هنا وعافية
مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء
فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة .
لا تنسوني من دعواتكم .
بعضها منقول
مع الشكر لأصحابها
و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أختكم / هيفولا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


هذا الرابط الرئيسي للمطبخ

http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8


رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات