[بنت الاسلام]

الأخ الزميل / فاخر الكيالى

خارطة الفيتامينات

والمعادن الضرورية للصحة



عادة ما يذكر الاطباء مرضاهم بالحكمة الشعبية المعروفة :

« تناول تفاحة واحدة يومياً يبعد عنك الطبيب ».

اذاً، فالمواد الغذائية تزود الجسم بالفيتامينات أو المعادن الضرورية،

التي تلعب دوراً أساسياً في تعزيز قوته ومناعته، وتشحنه بالطاقة الذاتية،

وتؤمن له تشغيل منظومة الهرمونات

التي تفرزها الغدد أو الخلايا المختلفة في بنيته الداخلية.

من الصعوبة الحصول على الفيتامينات أو المعادن

خارج اطار المصدر الرئيسي، وهو هنا الأغذية التي تحتوي عليها،

لذلك وضع العلماء جدولاً أو خارطة لأهم وابرز المواد الحاوية

على القيمة الغذائية المطلوبة، لتسهيل الخيارات الغذائية امام من يحتاجها

الفيتامينات



§ فيتامين ( A)

يؤدي هذا الفيتامين الكثير من الوظائف في الجسم،

حيث يعتبر من الفيتامينات الضرورية لتقوية البصر ونمو العظام والاسنان،

وتقوية جهاز المناعة

• الكمية المطلوبة :حاجة النساء من هذا الفيتامين تبلغ0.8ملغ ،

أما حاجة الرجال ، فتبلغ1ملغ، على أن يجري التقيد بهذه الكمية ،

استبعاداً لأي تأثيرات عكسية .

• الأغذية الحاوية له :السمك واللحم والمخ وصفار البيض

والاحشاء الداخلية كالقلب والكبد ، اضافة الى الفواكه والخضار.

§ فيتامين ( E)

واحد من أهم الفيتامينات المضادة للاكسدة،

وهو يحافظ على الجسم من الاصابة بأمراض القلب والشرايين والسرطان،

اضافة الى ما له من تأثير على مقاومة أمراض الجلد

وتخفيف آلام الدورة الشهرية.

• الكمية المطلوبة :للنساء12ملغ، وللرجال14ملغ .

• الأغذية الحاوية له :الحنطة والذرة والدهون النباتية

وأوراق الخضروات( كاللفت والخس والملفوف ).

§ فيتامين ( B1)

يساهم في بناء طاقة الجسم الداخلية التي يحتاجها لأداء النظام العصبي

والقلب والعضلات وغيرها.

ويستخدم بالغالب في علاج الخلل العصبي أو في علاج فقر الدم.

• الكمية المطلوبة :للنساء بحدود1.2ملغ يومياً، وللرجال 1.4ملغ يومياً.

• الاغذية الحاوية له : يوجد في عدد من المنتجات الحيوانية والنباتية ،

ويعتبر الخبز المادة الاساسية التي تحتوي على كمية كبيرة منه.