المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
طريقة عمل السمك المقلي (سبايسي)
طريقة عمل السمك المقلي (سبايسي) المقادير: – 4 شرائح سمك (فيليه) كبيرة الحجم. – 5 فصوص ثوم مفرية. – 6 حبات فلفل أخضر حار مفرية ناعم. – 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة). – 2 ملعقة كبيرة ليمون. – 1 ½ كوب زيت زيتون. – ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل أحمر حارمطحون). – 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. – شرائح ليمون للتزيين. طريقة التحضير: 1- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار هادئة. 2- ثم يضاف إليه الثوم والفلفل المفرى ومعجون الطماطم والشطة، ويقلب الخليط ويترك على النار ليغلى لمدة 10 دقائق. 3- يرفع الخليط الحار من على النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً، ثم يضاف إليه عصير الليمون ويخلط به جيداً ، ويسكب فى عُلبة مُحكمة الإغلاق. 4- تُغسل شرائح السمك بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح كبيرة الحجم. 5- تُرص شرائح السمك فى خليط الزيت الحار بحيث يُغلفها جيداً من الجهتين، ثم تُغلق العُلبة وتترك فى الثلاجه لمدة ساعتين. 6- تسخن مقلاة كبيرة من حديد الزهر على نار متوسطة حتى يخرج منها البخار. 7- تُنشل شرائح السمك من خليط الزيت وتُرص بالمقلاة، وتُقلى من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج السمك جيداً. 8- تُرص شرائح السمك الحار فى صحن التقديم، وتزين بشرائح الليمون ثم تقدم مع الخضراوات وشرائح خُبز التورتيا. |
|
|