المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
تبي تقلي بطاطس بالبيت زي المطاعم
تبي تقلي بطاطس بالبيت زي المطاعم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. تدخل وتشوف النتيجه تكون مثل المطاعم في اللون والطراوه من الداخل وفي الطعم أيضاً تجيبي البطاطا وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع يعني أنا بقطعها في الأول حلقات وبعدين أقطع الحلقات بالطول حتى تكون الأصابع متناسقه ومتساوية الحجم كلها وبعدين أثناء التقطيع بتكوني حاطه قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على النار بس تخلصي تقطيع بتكون المياه بتغلى وتزيدي مع الماء خل أيضاً ولكن ليس قبل الغليان يعني بس تغلي المي تزيديها مقدار ربع كوب من الخل وتضيفي البطاطس وتتركيها تاخذ غلوتين مع الماء والملح والخل لمدة خمس دقائق بعدين بتصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي وهتلاحظي انها راح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر ( العادي للون البطاطا المقليه بالبيت ) لا طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الدهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم بس راح تجربيها وما تغيري هالطريقه وجربي وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبسي جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع
|
|
|