[هيفولا]

فطائر قطنية بالبطاطس






لوجبة افطار او عشاء خفيفة قدموها مع الشاي او عصيركم المفضل


المقادير :


- كوبان من الحليب الدافيء
-كوب زيت
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ملح
- 4 بيضات ( صفار بيضة منها يحتفظ به للتزين )
- 5 حبات متوسطة من البطاطس المسلوقة و المبروشة
- ملعقة متوسطة فلفل اسود
- حوالي 500 غم دقيق منخول ( حسب كمية الخليط ممكن اكثر او اقل )
- جبن موزريلا مبروش


طريقة التحضير :


١- في اناء عميق تضاف البطاطس و الزيت والحليب وتحرك مع بعض جيدا
٢- ثم يضاف البيض مع الخميرة و الملح و الفلفل وتمزج مع بعض جيدا
٣- يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يتماسك الخليط " العجينة تلتصق باليد عادي جدا بهذه الوصفة "
٤- تدهن اليدين بالزيت قليلا ثم تقطع العجينة الى كرات متوسطة الحجم

وترص بصينية الفرن ثم تترك حوالي نصف ساعة بعد تغطيتها بمكان دافيء كي تختمر


* يتم دهن صينية الخبز بالزيت "يمكن استخدام ورق الزبدة "


٥- يخلط صفار البيض مع قليل من الحليب ويدهن به وجه العجينة ثم يرش بالجبن
ويدخل الى فرن حامي مسبقا على ١٩٠ درجة حوالي ٣٠ دقيقة او حتى تشقر