[هيفولا]

بروستد الهامور

فليه هامور مقطع
بهارات حسب الرغبة ولي اتحبيها
( بهارات الي استخدمتها – بهار منوع – فلفل اسود
- فلفل ابيض – تندوري- باربيكا- بوده ثوم –
بودره زنجبيل- جوز الطيب- ملح )
طبعا كل بهار رشه خفيفة حتى لا يصبح حار
خلطة الطحين
7 ملاعق طحين كويتي
5 ملاعق نشا
7 ملاعق طحين الأرز( ان وجد عندك )
استبدليه بطحين المخمر اذا ما وجد الاثنين اكتفي بطحين و نشا فقط
رشه خفيفة من فلفل الأسود و فلفل الحار ( نسميه فلفل احمر )
رشه خفيفة ملح
كورن فلكس مطحون
اتركه لمده نصف ساعه
بعده اضعه في البيض بعده في الطحين
بعدها يقلى في زيت غزير

طريقه الارز
(ارز بنجابي المهيدب)
طبعا بدون مقادير
بصل مفروم
نضع بهارت صحيحه (مسمار( قرنفل)
– دارسين – هيل – ورق الغار)
قليل من الزيت
نضعهم مع بعض في القدر ونحركه خفيف
على طول نضع الماء ( تمريق ) ونضع الملح
طبعا قبل الارز انقعه في ماء بعده اشخله
بس يطبخ الماء نضع الارز ( مثل طريقه الكبسه )
بعد ما يستوي الارز سوي له في فنجان زيت ورشه خفيفه
من اللون الاصفر ( لون الزعفران ) وارشه فوقه
ساعات اذا حبيت تكون فيه ريحه اسوي له فحم
مع شوي زيت في فنجان واضعها في وسط الرز
وتطلع ريحته وطعمه رهيب









وبالعافية والهناء
هيفولا