[حور العين]

من: الأخ / بـلـبـل bol bol
من مجموعة أحبك لبنان الصديقة

طريقة تنظيف السمك

هل تشتكي من إنك لا تعرف كيفية تنظيف السمك ؟

وحيث أن الكثير من الناس تحب تناول الأسماك

وتريد أعدادها في البيت

ولكن لا تعرف طريقة تنظيف السمك ؟

اليوم سنقول لك كيف يمكنك تنظيف السمك

خطوات طريقة تنظيف السمك

1- تأكد من أن السمك طازج من خلال لون الرأس والدماء

2- وباستخدام سكين حاد قم بقطع رأس السمكة

تماما من عند الخياشيم

3- اقلب السمكة بحيث تكون منطقة البطن تجاهك كما بالصورة

4- وبعيدا عن الرأس بحوالي ثلاثة أرباع طول السمكة

سوف تجد بها فتحة

5- ادخل السكينة الحادة من خلال هذه الفتحة

وافتح السمكة بالطول حتى الخياشيم

6- والآن قم بإخراج أحشاء السمكة كاملة

إلى الخارج ونظفها من الداخل

وإذا قمت بهذه الخطوة بشكل صحيح

سوف تتمكن من رؤية غضروف السمكة واضحا .

7- ثم افحص الغضروف جيدا

فإذا وجدت به لونا أسود أو ازرق

قم بإزالته جيدا بأصابعك

8- قم بوضع السمكة في إناء

وقم بطهيها

9- وبعد طهي السمكة

قم بفتحها وقم بإزالة كل الشوك والغضروف منها

ويجب أن تقوم بهذه الخطوة بحرص

حتى لا يدخل الشوك بيدك

وحتى لا تشوه شكل السمكة

10- وعند أكل السمكة

يمكنك أن تأكل كل أجزائها ما عدا القشور

ولكن إذا تناولتها فلا تقلق حيث أن جهاز الإنسان المناعي

وكذلك الطهي المسبق للسمكة سوف يخلصك من أي عوالق

أو ميكروبات بالقشور

ولكن من المفضل بالطبع عدم أكلها للوقاية .

فوائد تناول الأسماك

تعتبر الأسماك من أهم المأكولات ذات الفوائد الصحية المتعددة

فهي تحتوي على الحمض الدهني الهام أوميجا3

وهي مصدر جيد للبروتين

لقد أثبتت الأبحاث العلمية

أن تناول السمك مرتين في الأسبوع الواحد

تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض

* كالاكتئاب

الذي ينتج من نقص الحمض الدهني أوميجا3

* وأمراض القلب والأوعية الدموية

لأنه يعمل على رفع مستوى الكولستيرول الجيد بالجسم ،

* الربو

* مرض السكري

* التهاب المفاصل

* الاضطرابات العصبية

كما يخفض خطر الإصابة بسرطان القولون

والثدي بنسبة 50 %

كما أن كبار السن الذين يحرصون على تناول السمك

يقل لديهم خطر الإصابة بالخرف

السمك يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية

الهامة كاليود والزنك ومحتوى قليل جدا من الدهون

كما أشارت الدراسات أن تناول المرأة الحامل للسمك

يقلل من خطر تعرضها للولادة المبكرة

مقارنة مع النساء اللاتي لا يتناولن الأسماك خلال فترة الحمل

كما أن تناول السمك

يعمل على تقوية النظر عن طريق تقوية وتحسين شبكية العين