صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 05-31-2010, 08:06 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,046
افتراضي (( الكبة المشوية على الفحم))

الكبةالمشويةعلى الفحم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحباً بكم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

ثلاثة أكواب برغل أحمر ناعم
كيلو لحمة غنم مفرومة مبهرة
3 بصلات كبيرة
مردكوش، قرفة،
بهار، ملح

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة
ومبهرة ومقلية مع بصلتين
قليل من الجوز المدقوق
رأس فلفل حار
قليل من دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة
أو شطة


الطريقة:

1- نغسل البرغل ونعصره
قليلا، نتركه ليرتاح
مدة نصف ساعة
ثم نضعه في الخلاط
مع البصل
ثم نرفعه ونفركه مع اللحمة والبصل
ثم نعيد فرمه
في الخلاط مرة ثانية
مع اللحمة
حتى تتشكل لدينا
عجينة متماسكة.

2- ثم نحضر الحشوة التالية:
نصف كيلو لحمة مفرومة
ومقلية وصنوبر
وقطعة لية مفرومة
و2 بصلة كبيرة مقلية
ورأس فلفل حار
وقليل من الجوز المدقوق
وقليل من دبس الرمان،
و3 ملاعق كبيرة دبس
فليفلة،
تخلط مقادير الحشوة معا.

3 - نحضر صحنا به ثلج وماء
وملعقة كبيرة نشاء
ونصف ملعقة صغيرة ملح،
يستعمل هذا الخليط
عند عمل أقراص الكبة.

نبدأ بعمل قطعة مستديرة
ممكن أن نبسطها على
صحن فنجان القهوة
ونضعها جانبا
والقطعة التي تغطي
نعملها على شكل
نصف دائرة مقعرة
ممكن أن نضع كيسا
نايلون بداخل
فنجان قهوةمدور
ونضع قطعة صغيرة
من عجينة الكبة حتى
تأخذ الشكل المقعر
ثم نحشيها ونغطيها
بالقطعة المبسطة
ونغلقها جيدا
من الجوانب
ونقلبها على صينية.
نكرر العملية
ونشوي الأقراص
على الفحم
أو بالفرن.


بالهنـــــــااء والعافيه

أختكم /هيفولا

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات