صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

رسائل اليوم رسائل بيت عطاء الخير اليومية

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-04-2015, 11:24 PM
حور العين حور العين غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 57,597
افتراضي مع عطاء الخير سفرتنا غير_اليوم الثامن عشر


الإبنة / هيفاء إلياس
سفرة عطاء الخير الرمضانية
لعام 1436 سفرة غير

اليوم الثامن عشر
نصيحة اليوم

تنويع العبادات في أثناء الشهر الكريم :

صيام، قيام ، قراءة قرآن ، إطعام الطعام ، إنفاق صدقات ،

ومع تنوع العبادات يتجدد النشاط .

أولاً : العصير

ميلك شيك بالتمر لذيذ

المكونات

7 حبات تمر

كوب لبن كامل الدسم

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

3 ملاعق كبيرة أيس كريم فانيليا

الطريقة:

يُنزع النوى من التمر ويغسل التمر جيداً.

يُفرم التمر باستخدام السكين إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.

يُضرب التمر مع اللبن، والفانيليا، في الخلاط الكهربي لمدة خمس دقائق

أو حتى الحصول على ملمس ناعم.

يضاف الأيس كريم لخليط اللبن، والتمر ويخفق حتى الحصول

على القوام المطلوب.

يُصب الميلك شيك في كاسات التقديم ويجمل بالمكسرات

أو الشوكولاتة المبشورة ويقدم بارداً .

ثانيا : الشوربات

شوربة كريمة الدجاج بالشوفان
المقادير :
100 جم دجاج مخلى مقطع
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ( او زبد )
3 كاس شوربة ( او ماء مخلوط بمكعب مرق دجاج ولو انى لا افضله )
1/2 كاس شوفان
1 كاس حليب خالى الدسم ( او كريمة طبخ )

الطريقة :
* نشوح البصل مع الدجاج فى زيت الزيتون ( او الزبد )

نضيف الشوربة ( او الماء ) ويترك ليغلى
يضاف الشوفان ويترك لينضج

يضاف الحليب ( أو الكريمة ) ويترك ليغلى دقيقتين ثم يغرف ويقدم

لذيذة جدا
قدمت معها خبز محمص بكريمة الزبد والثوم والبقدونس

نقطع الخبز الفينو او التوست شرائح متوسطة
نخلط زبدة طرية مع بقدونس مفروم وثوم مفروم وملح وفلفل اسود

يرص الخبز على جانبه فى الصاج
يدهن الوجه العلوى بخليط الزبد والثوم والبقدونس

يوضع فى فرن حار حتى يتحمص ويكتسب اللون الذهبى

يقدم مع الشوربة

ثانيا : السلطة

سلطة كلمارى

المقادير

1 كيلو كلماري – 2 حبة فلفل الالوان - 2ملعقة صوص صويا-
ملح حسب الرغبة - 1 بصله مقطعه شرائح - زيت-ماء لسلق الكلماري - ثوم

الطريقة

سخني طاسة ثم ضعي بها زبدة وقطعي الكلماري حلقات ثم شوحيه

ثم ضيفي القليل من الماء واتركيه ليستوى وفى طبق ضعي به

الصويا صوص وثوم وزيت
وتبليه بالملح وفلفل وقلبيهم جيدا ثم ضيفي عليهم البصل والفلفل الالوان

وبعد تمام سوى الكلماري ضيفيه على السلطة وقلبيهم جيدا

وقدميه.بالهنا

ثالثا المعجنات

كرات كنافه بحشوة الدجاج

طريقة عمل كرات الكنافة

المقادير
للدجاج المفروم
2 شرائح خبز توست
1 كوب جبن حلوم
1/2 كوب ماء دافئ
ملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
1/2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1/2 بصل مفروم ناعم
1/4 كيلو لحم مفروم ناعم
1 بيض
2 ملعقة كبيرة بقسماط ( خبز جاف مطحون )
2 فص ثوم مفروم ناعم

للكنافة
1/4 كيلو كنافة طازجة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 كوب زبدة سائلة
زيت نباتي للدهن
صلصة بنجر ( شمندر ) للتزيين

الطريقة
للدجاج المفروم
- يُقطع خبز التوست لمكعبات متوسطة ويُغطى بالماء،

ويُترك حتى تتشرب القطع الماء.
- يُقطع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم،

ويُنقع في الماء للتخلص من الملح الزائد.
- تُصفى قطع الخبز جيداً وتُوضع في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل .

تُضاف باقي المكونات ماعدا الجبن ويُقلب الخليط جيداً

حتى يُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله.

يُشكل خليط الدجاج لكُرات، وتُحشى بقطع الجبن وتُقفل مع الضغط

الخفيف حتى تُصبح مثل الهمبورجر.

للكنافة
- توضع الكنافة في وعاء عميق، وتُخلط مع البقدونس والزبدة السائلة.

تُلف كل قطعة دجاج بجزء من الكنافة على هيئة كُرات،

مع الضغط الخفيف باليد.
- تُرص كرات الكنافة في صاج فرن، يُغطى ويوضع بالبراد

لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الكُرات.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُرش كُرات الكنافة بقليل من الزيت، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة

أو حتى يصير لونها ذهبياً.
- تُرص الكرات في طبق التقديم، وتُزين بقليل من صلصة البنجر.

رابعا الطبق الرئيسي

السمك المقلي بالتتبيله التقليديه

المقادير :

شرايح من سمك الكنعد او السلمون

وانا افضل السلمون لان ما فيه زفر نهائياً
ثوم مفروم
عصير ليمون طازج
بهارات ملح وفلفل اسود
صلصة طماطم (( اختياريه ))
دقيق لتغليف السمك

الطريقة:
نظف السمك ونتركه جانباً يتصفى من الماء
نخلط التتبيله ونضيف اليها السمك
ونترك 4 ساعات
نغلف السمك بالدقيق ونقليه في زيت غزير الى ان يتحمر
نقدمه مع الارز بالسمنه

الأرز بالسمنة :
نسوي ارز ابيض عادي اذ نشف الماء
نضيف ملعقه سمن بري على وجه الارز ونطفي النار
يمكن تزين وجه الارز باللون الاصفر وقليل من شرايح البصل المقلي
يمكن تقديمه مع الارز الابيض العادي بس حنا متعودين
مع السمك المقلي يتقدم مع الارز بالسمنة

خامسا السحور
-دجاج صيني بالليمون

المقادير
دجاج صدور مقطعه مكعبات -ملعقتين ك صويا صوص - بيضتين

ربع كوب نشا - نص ملعقة شاي بيكنج بودر-رشه فلفل

الصوص
ربع كوب سكر- كوب مرقة دجاج
ملعقة ونص ك نشا - ملعقتين ك عصير ليمونه – ملح - شرائح ليمون
ملعقتين زيت- لون طعام اصفر

الطريقة
تخلطين قطع الدجاج مع الصويا صوص والملح
وتغطينها ودخليها الثلاجه لنص ساعة
بعدين اخفقي البيض مع النشا والفلفل الابيض والبيكنج بودر
وبعدين غمسي الدجاج في الخلطه زين
سخني زيت القلي واقلي الدجاج فيه وخليه على الورق عشان الزيت.

للصوص
تخلطين السكر و النشا ومرقه الدجاج وعصير الليمون و الملح

واللون الاصفر
خلطيهم زين بعدين اضيفي شرائح الليمون
حطي الزيت في القدر وحطي عليه الصوص وحركي الى ماتشوفين

الصوص بدا يصير شفاف.
بعدين ارفعيه من على النار وشيلي شرايح الليمون..
وصبي الصوص فوق الدجاج

اخيرا الحلويات

كنافتي المحشية بالقشطة والجبن

كوبين جبن موزريلا تقريبا 400 غرام وعلبة قشطة كبيرة

وكيس كنافة وشيرة وكوب زبدة او سمن

العمل :
تفرك وتنكش الكنافة جيدا حتى تتشرب بالدهن
ثم تفرد اكثر من نصف كمية الكنافة في قالب الفرن
او تبسي ثم علبه القشطة ثم الجبن ثم بقية الكنافة وتدخل الفرن

على حرارة معتدلة حتى تتحمر
تسقى بالشيرة ( القطر) وهي حارة

الشيرة:
كوبين سكر مع كوب ماء وملعقة عصير ليمون

ألف هنا وعافية

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات