[حور العين]

من : الابن الدكتور / ماجد الياس
العلاقة بين الإريثريتول ومشاكل القلب والأوعية الدموية


إن اكتشاف العلاقة بين الإريثريتول ومشاكل القلب والأوعية الدموية، كان محض الصدفة، مضيفا، إنه لم نتوقع هذا أبدًا،

لم نكن نبحث عنه، حيث كان لبحث هازن هدف بسيط، وهو العثور على مواد كيميائية أو مركبات غير معروفة في دم الشخص

والتي قد تتنبأ بخطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو الوفاة في السنوات الثلاث المقبلة، وللقيام بذلك،

بدأ الفريق في تحليل 1157 عينة دم من الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، تم جمعها بين عامي 2004 و2011.

وقال هازن: "لقد وجدنا هذه المادة التي يبدو أنها تلعب دورا كبيرا، لكننا لم نعرف ما هي"، "ثم اكتشفنا أنه كان إريثريتول.

وأوضح، إن جسم الإنسان ينتج الإريثريتول بشكل طبيعي ولكن بكميات منخفضة لا تفسر المستويات التي تم قياسها،

ولتأكيد النتائج، اختبر فريق هازن مجموعة أخرى من عينات الدم من أكثر من 2100 شخص في الولايات المتحدة

و833 عينة إضافية جمعها زملاء في أوروبا حتى عام 2018، وكان حوالي 3 أرباع المشاركين في المجموعات السكانية الثلاثة

يعانون من مرض الشريان التاجي، وارتفاع ضغط الدم، ونحو الخمس مصابون بمرض السكري،

وكان أكثر من نصفهم من الذكور في الستينيات والسبعينيات من العمر.

وفي جميع المجموعات السكانية الثلاثة، وجد الباحثون أن المستويات الأعلى من الإريثريتول كانت مرتبطة بزيادة خطر

الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية أو الوفاة في غضون 3 سنوات.

لكن لماذا؟ لمعرفة ذلك، أجرى الباحثون المزيد من الاختبارات على الحيوانات والمختبرات واكتشفوا أن الإريثريتول "يسبب تجلط الدم" أو تخثر الدم،

على حد قول هازن، مؤكدا، إن التجلط ضروري في جسم الإنسان، وإلا فإننا سننزف حتى الموت من الجروح والإصابات، نفس العملية تحدث باستمرار داخليًا أيضًا.

قال هازن، تتعرض الأوعية الدموية لدينا دائمًا للضغط، وتحدث تسربًا، وتقوم الصفائح الدموية بسد هذه الثقوب باستمرار طوال الوقت،

ومع ذلك، فإن حجم الجلطة التي تصنعها الصفائح الدموية يعتمد على حجم المحفز الذي يحفز الخلايا، على سبيل المثال،

إذا كان المحفز 10% فقط، فإنك تحصل على 10% فقط من الجلطة، مضيفا، "لكن ما نراه مع الإريثريتول

هو أن الصفائح الدموية تصبح فائقة الاستجابة، مجرد 10% من المنشط ينتج 90% إلى 100% من تكوين الجلطة.

وأكد، إنه بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر التجلط والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، مثل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب الحالية

أو الأشخاص المصابين بالسكري - أعتقد أن هناك بيانات كافية هنا لنقول الابتعاد عن الإريثريتول حتى يتم إجراء المزيد من الدراسات.

وقال جونز، الذي لم يشارك في البحث، في بيان: "كما لاحظ المؤلفون أنفسهم، فقد وجدوا ارتباطا بين الإريثريتول

ومخاطر التخثر موضحا، إنه في الجزء الأخير من الدراسة، شرب 8 متطوعين أصحاء مشروبًا يحتوي على 30 جرامًا من الإريثريتول،

وهي الكمية التي يستهلكها كثير من الناس في الولايات المتحدة، وفقًا لما ذكره هازن، وفقًا للمسح الوطني لفحص الصحة والتغذية،

الذي يفحص التغذية الأمريكية كل عام، تتبعت اختبارات الدم خلال الأيام الثلاثة التالية مستويات الإريثريتول ومخاطر التخثر، مؤكدا،

"إن ثلاثين جراما كانت كافية لرفع مستويات الإريثريتول في الدم ألف مرة،

"لقد ظل مرتفعًا فوق العتبة اللازمة لتحفيز وزيادة خطر التخثر خلال اليومين أو الثلاثة أيام التالية،

مضيفا، إنه إذا نظرت إلى الملصقات الغذائية الموجودة على العديد من آيس كريم الكيتو،

فسترى "قليل السكر" أو "كحول السكر"، وهي مصطلحات تشير إلى الإريثريتول، ستجد أن نصف لتر نموذجي يحتوي على ما بين 26 و45 جرامًا.

قال هازن: "كنت أنا وشريكي في التأليف نذهب إلى متاجر البقالة وننظر إلى الملصقات، "لقد وجد "حلويات"

يتم تسويقها لمرضى السكري وتحتوي على حوالي 75 جرامًا من الإريثريتول."

وقالت شبكة cnn الإخبارية، إنه لا يوجد مدخول يومي مقبول، تحدده هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أو هيئة الأغذية والأدوية الأمريكية "fda"،

والتي تعتبر الإريثريتول معترف به بشكل عام على أنه آمن، يحتاج العلم إلى التعمق أكثر في الإريثريتول وبسرعة،

لأن هذه المادة متاحة على نطاق واسع في الوقت الحالي.