[هيفولا]

-2-

منتو خراساني يم يم يم

مقادير العجينة

1_دقيق ابيض

2_ملح وماء

نعجن المقادير عجينة قوية (قاسي) ونضعه نصف ساعة



مقادير الحشوة

1_كيلو لحم مفروم
2_كيلو بصل مقطة صغيرة
3_كزبرة
4_ملح وزيت وفلفل اسود

الطريقة
نضع قدر ع النار فيه 4 ملاعق زيت ثم نضع فوقه بصلة مقطة صغيرة
ونحرك حتى يحمر البصل ثم نضيف لحم وبصل ونحرك
ونصب فوقه نصف كاس ماء ونضعه 20 دقيقة ع النار
ونضيف كزبرة وونحرك ونتركه حتى يبرد ثم نضيف ملح وفلفل اسود



العجينة
اخرجت عجينة من مكينة من اول درجة و2و3الى 4












وهذا قدر منتو نضع فيه ماء حتى يغلي ثم نضع قالب ندهن القالب بالزيت












نضع منتو على النار 45 دقيقة
طبخت لفوق المنتو
حمص مجروش هندي

مقادير وطريقة الحمص

1_نحمر 1 بصل كيبرة مفروم

2_نضع فوقه 3 طماطم متوسط مفروم مع 2 ثوم و1 فلفل حار وملح
حتى يحمر ثم نضع الماء حتى يغلي ثم حمص 45 او

ساعة تقرباً













نضع في صحن الزيادي ثم منتو ثم حمص
ثم كزبرة للزينة مع زبادي
كما في الصورة



الف هنا وعافية
تابعوني

هيفولا