[هيفولا]

الكبسه بس مع بعض التغيرات




رح نحتاج
نصف كيلو لحم مفروم
علبة بزيلا مع جزر او ممكن طازج حسب الموجود عندك
كاسين رز بسمتي ( مش منقوع )
2 جزر مبروش
2 ملاعق كبار زنجبيل اخضر مبروش
1 كوسى مقطع قطع كبار
لوز صنوبر وزبيب مقلي مع زيت لتزين
بقدونس مفروم لتزين
البهارات ( ورق غار + فلفل حار ناشف + ملعقه صغيره ببريكا
+ ملعقه صغيره فلفل ابيض + 2 سن ثوم مفروم ناعم + رشة زعفران
+ 3 حبات هيل + 5 حبات قرنفل + 2 عود قرفه صغار
+ حبة مستكه + 4 حبات فلفل حب صحيح +
ملعقه صغيره بهار مخلوط + رشة كركم + ملح حسب الحاجه )

الطريقة
بسم الله

اول شي نضع الحمه على النار مع شوي من الزيت
ونقلب بعدها من ضيف البهارات الي نحب انا ضفت ببريكا
ملح وفلفل ابيض ونقلب ثم نضع علبة البزيلا وجزر فوق الحمه
ونقلب دقيقه ومن ثم يترك على جنب
منقلي الصنوبر ولوز وكمان على جنب
بعدها نجهز الارز
اول شي نضع الزيت ومن ثم الجزر وزنجبيل ونقلب جيدا
ومن ثم نضع البهارات الحب الصحيه ونقلب
ومن ثم نضع الارز ونقلب حوالي 5 دقائق جيدا حتى يتحمص الارز
ومن ثم نضع البهارات المطحونه ونقلب جيدا
ثم نضع مرق الحمه او الدجاج على الارز
لكل كاس رز 2 كاس مرق او ماء مغلي ثم نضع الكوسى
نترك الرز على النار حتى يستوي على نار هادئه جدا
ومن ثم نترك الرز مغطه حوالي ربع ساعه واذا تركتي نصف ساعه
بيكون احسن ومن ثم نبدا في تزين الارز
نضع الارز ومن ثم الحمه مع البزيلا ومن ثم يزين بالوز وصنوبر
ولبقدونس ومن ثم يوضع على الجنب دجاج مشوي حسب الرغبه
ممكن بدون دجاج يقدم مع البن او السلطه










































جربوها

الف هنا وعافية

هيفولا