[هيفولا]

كباب اللحم مع الباذنجان







المكوّنات

• لحم مقطّع إلى مكعبات - 100 غرام
• ثوم مهروس - 3 فصوص
• ملح - ملعقة صغيرة
• كزبرة خضراء - 7 أغصان
• باذنجان صغير الحجم مقطّع إلى شرائح - 4
• زيت زيتون للدهن - 6 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- إدهني شرائح الباذنجان بملعقتين من الزيت.
2- في وعاء، إمزجي الكمية المتبقية من زيت الزيتون
مع الكزبرة والثوم ثمّ إنقعي اللحم في المزيج لمدّة 15 دقائق.
3- شكّي اللحم وقطع الباذنجان في أسياخ خشبيّة
واشويها لمدّة 30 دقيقة مع تقليبها لينضج اللحم من كلّ الجهات.
4- قدّميها ساخنة.




الف هنا وعافية


هيفولا