[هيفولا]

الكريب اللذيذ بالطريقة الأصلية








المقادير

هاذي أساسية اللي يحبها مالحة أو سويت يضيف الملح أو السكر
ومقاديرها مع بعض الاضافات النكهية

تلقونها آخر شي بالوصفة تحت

المقادير :

٢ بيض
كوب حليب
1/4 ك ماء
١ ك طحين
2 م ك زبدة ذائبة
زبدة لدهن المقلاة

الطريقة :

بالخلاط نخلط كل المقادير ،

تخفق لعشر ثواني ،فى الخلاط

نضع خليط الكريب بالثلاجة لمدة ساعة واحدة ،
هذه الحركة تجعل الفقاقيع بالسطح تهبط
ويقلل من تمزق الكريب وقت الطهي ،

والخلطة هاذي تظل صالحة للاستعمال وهي بالثلاجة لمدة يومين .

نسخن مقلاة تيفال مانعة للالتصاق ،

نضع قليل من الزبدة بالمقلاة ليغطي السطح

، نضع الخليط في المقلاة بواسطة ملعقة خاصة للشوربة
بمقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط بنصف المقلاة الحارة
نحرك المقلاة لنساوي الجوانب للكريب وأيضا
بمساعدة الملعقة الكبيرة ،

تطبخ لثلاثين ثانية ثم تقلب للجانب الآخر

،تقلى لعشر ثواني أخرى،
وتزال من المقلاة الى سطح خاص للتقطيع .

نضع الكريب الناضج بصحن بجانب المقلاة ،

نكمل مع باقي مقدار الخليط، ونضع الناضجين من الكريب فوق بعض
( يفضل مفصولين الى ان يبردوا )

بعد أن يبرد الكريب ، تحفظ بأكياس وتوضع بالثلاجة
لعدة أيام ولحين استعمالهم ، أو في الفريزر لمدة شهرين،

و عند استخدام الكريب المثلج نذوبها بسطح صخري
قبل تفصيلهم برفق عن بعض.


لكريب مالح و بنكهات :
نضيف الى خليط العجينة ربع م ش ( ملعقة شاي )
ملح ، ربع ك أعشاب عطريه طازجة
( روزماري ، زعتر بري ، ريحان ، نعناع …الخ ) ،
سبانخ ، أو طماطم مجففة


للكريب السويت و بنكهات :
نضيف الى خليط الكريب ٢ ونص م ك سكر ،١ م ش فانيلا،
٢ م ك بأي نكهة من المنكهات تفضلونها
( ككاو ذائب أو بودر ، نكهة اللوز ، نكهة الليمون ، نكهة الفراولة ، الخ ).
وبالعافية


هيفولا