[هيفولا]

المثلوثة

من المأكولات النجدية الشهيرة و التي تعد عادة في المناسبات

و هي عبارة عن الجريش و القرصان و الأرز و يعمل طبقات
المقادير
100 غرام دجاج مقطع أرباع
1 كوب أرز
نصف كوب جريش
قرصان
ملح
فلفل اسود
2 حبة هيل
1 حبة بصل
1 فص ثوم
ملعقة كبيرة من الخل
الطريقة
يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الهيل و الملح و الفلفل الأسود والماء والدجاج
ثم يترك على نار متوسطة حتى ينضج المزيج ثم يزال الدجاج
يتبل الدجاج بالخل ثم يحمر في الفرن
يقسم المرق إلى ثلاث أقسام القسم الأكبر يوضع على الأرز
ثم يوضع على النار حتى ينضج
والقسم الثاني يوضع على الجريش و يترك على نار هادئة حتى ينضج
يوضع القرصان في صحن التقديم بشكل متساوي

ثم يوضع القسم الثالث من المرق عليه بحيث يتشبع القرصان و يصبح طرياً
توضع طبقة الجريش على القرصان بشكل متساوي
وثم يوضع الأرز فوق الجريش ثم يوضع الدجاج و يقدم

الف هنا وعافية
هيفولا