[هيفولا]

كفتة الدجاج بالعجين



عدد الأشخاص ٩ أشخاص

1. 4 كوب دقيق
   
2. 1 كوب حليب بودره
   
3. 1ملعقه كبيره خميره فوريه
   
4. 1ملعقه كبيره بيكنج باودر
   
5. 1ملعقه صغيره ملح
   
6. 1 ملعقه كبيره سكر
   
7. 1/2 كوب زيت
   
8. 2 كوب ماء دافي
   
9. دجاج مفروم
10. ثوم مهروس
11. زيت
12. بصل مفروم + طماطم مفرومه
13. فلفل رومي مفروم + بقدونس مفروم
14. بهارات مشكله + فلفل اسود

• ١٠ دقيقة وقت التحضير بالدقائق
• ٧٠ دقيقة وقت الطبخ بالدقائق

الطريقة

• ١
• ننخل الدقيق
• ٢
• نضيف كل المكونات الجافه على الدقيق
• ٣
• نضيف المكونات السائله ثم تعجن جيداً نلاحظ ان العجينه جداً طريه
• وصعب التعامل معها
  
• انصح بلبس الجونتي لأنه يساعد على منع التصاق العجين باليد
• ٤
• هنا العجينه بعد الإنتهاء تغطى وتترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها
• ٥
• نضع كميه قليله زيت في المقلاه ونضع الدجاج المفروم ويقلب جيداً على نار متوسطه
• ٦
• نفرم البصل والطماطم
• ٧
• نضيف البصل والثوم على الدجاج ويقلب مع بعض
• ٨
• هنا اضفنا الطماطم والبهارات المشكله والفلفل الأسود والملح تقلب مع بعض جيداً
• ٩
• نضيف الفلفل الرومي بعد فرمه على الدجاج ويقلب مع بقية المكونات
• ١٠
• نفرم البقدونس الى فرم ناعم
• ١١
• يضاف البقدونس على الدجاج المفروم وبقية المكونات
  
• ويقلب جيداً لمدة دقيقتين ثم نطفىء النار
• ١٢
• هنا العجينه بعد ما تضاعف حجمها واصبحت ناعمه
• ١٣
• نفرد العجينه باليد بعد دهن طاولة الفرد بالزيت تفرد الى فرد رقيق
• ١٤
• بعد فرد العجينه نضع مقدار من الدجاج المفروم في الوسط
• ١٥
• تلف اطراف العجينه الى الوسط
• ١٦
• هنا بعد لف العجينه
• ١٧
• هنا بعد الإنتهاء من لف العجينه يجب ان تكون بشكل مرتب كما في الصوره
• ١٨
• نقلي حبات الكفته في زيت غزير على نار هادئه جداً
• حتى تنضج العجينه من الداخل
• ثم نضع الكفته على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت
• ١٩
• ثم ترتب في طبق التقديم
• اتمنى تكون الخطوات واضحه للكل

الف هنا وعافية

هيفولا