[هيفولا]

كوزي دجاج

المقادير والطريقه ,,,

دجاجه مبرده تفتح من الصدر
وتسلق بماء مضاف اليه
حبتين ليمون اسود
ورق غار
ملح وهيل ودارسين
بصل مقطع ارباع





تترك على النار حتى تنضج

واثناء ذلك نجهز للارز
يقطع بصل قطع صغيرة ويوضع عليه زيت
ويترك على النار حتى يتحمر
ثم يضاف اليه طماط مقطع صغير
ونضيف اليه بهارات وملح
و مكعب او نصف مكعب دجاج
حسب كمية الارز

يترك على النار حتى يتسبك




يضاف اليه الارزالمغسول




ثم ناخذ من ماء الدجاج ونضيفه الى الارز





ويترك على النار اذا بدأ يغلي نهدي النار

ويترك حتى وقت التقديم من ربع الى نصف ساعه





نطلع الدجاجه اذا استوت ونضع عليها
م ص سمن + م ص صلصة الصويا
+ ملح +بهارات صفرا
تخلط مع بعض وتوضع على الدجاجه





وتدخل للفرن حتى تتحمر من فوق ثم تقلب للتتحمر من تحت

تسلق المكرونه بشوي من ماء الدجاج ويضاف اليها مصفر




اخيرا

يوضع الارز في صحن التقديم

ثم توضع المكرونه
ونضع الدجاجه
ويزين باليمون والبيض المسلوق





وهذا الشكل النهائي

الف هنا وعافية

اختكم /

هيفولا