 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
| ابحث بالموقع | تاريخ اليوم: | |||
 |
| المستشار نبيل جلهوم | ||
| المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
| دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
 |
| انشر الموضوع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
06-14-2010, 07:30 PM
|
|||
|
|||
الششبرك البخاري وبأصوله وبالصور
الششبرك البخاري على أصوله وبالصور   المقادير وطريقة العمل الحشو جهزي من قبل وهي عباره عن كيلو لحم مفروم وبصله مفرومه ورشة فلفل أسود ورشة ملح  العجين اربعه اكواب ماء عادي وملعقة ملح وحوالي 2ونصف كوب ماء بس العجين مايكون لين قاسي نوعا ماء لا يلتصق باليد وبعد العجن نتركه يرتاح لمدة ربع ساعه بعدين نقصه قطع علشان نقدر نفرده بالماكينه  وبالماكينه اولا نفرد برقم واحد ونرش رشة دقيق ثم رقم ثلاث ونرش رشه خفيفه دقيق ورقم سته كما في الصوره  وبعد ما نفرد نبدأ نقطع العجين بالعرض الى قطع كما في الصورة  وبعدين نجمع قطع العجين المستطيلات فوق بعض ويمكن رش رشه خفيفه من الدقيق علشان ما يلصق بين الطبقات كما في الصوره  ثم نقصه إلى مربعات حوالي 3سم طول و3سم عرض كما في الصورة يعني كل مستطيل يطلع ثلاث مربعات  ثم نضع الحشو في وسط العجين كما في الصورة  ثم يطبق على بعض كما في الصورة  ثم يطبق ايضا كما في الصورة  ثم يقرب الى بعض كما في الصورة  ثم نضغطه مع بعض علشان يلصق الطرف الاول مع الطرف الثاني بقوه كما في الصوره  وهكذا الى ان ينتهي المقدار وانت بتسوي طبعا بينشف اللي سويتيه قبل تمام كده لازم يكون في سفره قماش اولا علشان ينشف وبعدين تحطيه في سفره نايلون ابيض ساده بدون زينه علشان مايلصق الالوان واذا زيه غلق عندك حطيه في سفره تانيه بس من الجهه اللي بدون صوره او في علبه بلاستيك وهذا كميه من اللي سويته وتقدري تفرزنيه في الفريزر لانه ناشف لا يلتصق مع بعض  واحضري قدر فيه ماء عادي ومقدار من الصلصه وقليل من الزيت وملح حسب الذوق وضعيه في النار الى ان يغلي ثم ارمي فيه الششبرك الجاهز واتركيه الى ان يغلي غلوتين ويستوي  وبعدين اغرفيه في صحن التقديم   الف هنا وعافية ودعواتكم لي منقوول  اختكم /هيفولا
|
|
|
|
 |
العرض العادي
