المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مخبوزات رهيـبه بالصور


هيفولا
03-19-2013, 05:39 PM
مخبوزات رهيـبه بالصور

هو عباره عن مجموعه مخبوزات بعجينه واحده
ممكن تستخدم للحشوات المالحه والحلوة
يعنى عجينه عمليه جدا وتستاهل انكم تجربوها

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270280976.gif


اولا المقادير
كيلو دقيق
كوب قشطه صغير
كوب لبن حليب دافئ للعجن
بيضه واحده
نصف كوب زيت
معلقه خميره فوريهمعلقه سكر
نصف معلقه ملح
اعشاب جافه(شمر- حبة البركه- كمون)
زره بيكربونات صودا
سمسم للوجه
جبنه(موزاريلا - فيتا - اسطمبولى ) اخلطيهم معا
عجوه +سمسم+ معلقتين سمنه

ثانيا الطريقة
تحضرى الخميره فى طبق عميق صغير
ضعى ربع اللبن مع السكر مع الخميره
وقلبيهم حتى تمام زوبان الخميره والسكر
ثم غطيهم واتركيهم يتخمرو
بعد حوالى عشر دقايق يكونو جاهزين
ثم تضعى عليهم باقي اللبن والبيضع والزيت والقشطه
وتضربيهم جيدا حتى يمتزجو
تخلط المكونات الجافه معا وتضعيها جانبا
( الدقيق الملح السكر البيكربونات والاعشاب الجافه)
وتصنعى حفره فى وسط المكونات الجافه
وتصبى الخليط السايل وابدائى فى العجن
لمده حوالى ربع ساعه
(او بالعجانه الكهربائيه)

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248513.gif

وهذا شكل العجينه بعد العجن
( بتكون لزجه قلييييلا)
http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270246965.gif

واتركيها تتخمر حوالى ساعه ونصف فى مكان دافئ مع تغطيتها
شكلها بعد التخمر وتضاعف الحجم

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248447.gif

ابدأي فى التشكيل طبعا حسب زوقك
الشكل الاول
الصور موضحه طريقه التشكيل بالتفصيل

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248654.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248817.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248727.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248776.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248889.gif

ورصيها فى صاج الخبز مع دهن الوجه بالبيض المخفوق
ورشه بالسمسم

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248931.gif


الشكل الثانى

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270248972.gif


http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249065.gif


http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249122.gif


الشكل الثالث

وده انا ابتكرته وانا بجرب الاشكال

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249159.gif


http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249190.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249223.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249261.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249293.gif

والشكل الرابع
بالعجوه

دى العجوه بعد خلطها بالسمن والسمسم

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249332.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249368.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249429.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249468.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249498.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249540.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249580.gif


http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249613.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/55621_1270249649.gif

اتمنى تنال اعجابكم وتجربوها لانها لذييييذه جداااhttp://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif

هيفولا
:o