زربيان عدني خطوة بخطوة

[هيفولا]

زربيان عدني خطوة بخطوة


http://cooking.mn66.com/imgcache/aece3d21fc.jpg




http://www.iraqup.com/up/20120311/qNPaG-451i_881309427.jpg



طريقة تحضير (الزربيان العدني)




المقادير:


1 كيلو لحمه
4 كاسات رز بسمتي
4 حبات بصل مقطع شرائح---- بهارات غير مطحونه هيل - قرنفل- كمون -ورق غار-فلفل اسود - قرفه
صبغة الزعفران---- 2 .ادية لبن-- ملح وزيت--- 2حبه بطاطس




الطريقة
نسلق اللحم نصف استواء
نضع زيت بالقدر ويقلب حتى يصفر نضع اللحمة
ونقلب حتى يجف نضع البهارات واللبن وشرائح الثوم
والبطاطس مقطع ارباع ونهدىء النار حتى ينضج اللحم


نكون الرز منقوع نضعه بقدر مع مرقة اللحم والبهار ويسلق نص سلقه
ويضاف للخلطة السابقة وتكون هادئه النار نضيف صبغة الزعفرن على طرف الرز
نقلي حبتين بصل شرائح مع زيت وملح حتى تبداء بالاشقرار
تخرج وترش على الارز هي والزيت ويبقى
على النار حتى ينضج نحضر قشرة البصل
ونضع بها قليل من الزيت وجمرة تكون مشتعلة ونغطي القدر بمنشفه
حتى لايتسرب الدخان ليعطي طعم الشواء

تابعو الفلم طريقة اعداد الزربيان

http://safeshare.tv/w/UfDabLIHKP (http://www.alkoor.com/vb/showthread.php?t=41532)