المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة الخير 1434من عطاء الخير سفرة غير{اليوم الرابع }


هيفولا
07-13-2013, 12:48 AM
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.3&disp=emb&zw&atsh=1

سفرة الخير 1434
من عطاء الخير سفرة غير


{اليوم الرابع}



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.4&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)



لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و اختاري



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.5&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

نصيحة اليوم



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.6&disp=emb&zw&atsh=1


[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }


سفرتنا لعام 1434 سفرة غير


اولا : الشوربة

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.7&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

شوربة البيتزا للشيف أسامة

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.8&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

المقادير

0.50 ملعقة صغيرة توابل بيتزا ( أوريجانو، ريحان، زعتر)

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 كوب طماطم قطع

كوب بصل مفروم أو قطع

كوب فلفل أخضر قطع

كوب مشروم شرائحكوب كوسة شرائح

صلصة بيتزا

0.50 كوب نقانق (سجق) مطهو

3 كوب مرق لحم

0.50 كوب جبن موتزاريلا مبشور

طريقة التحضير

1- يُسخن الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطة، ويُضاف البصل،

الثوم، الفلفل، المشروم والكوسة ويُقلب لعدة دقائق.

2- يُضاف المرق وقطع الطماطم وصلصة البيتزا والسجق

ويُتبل الخليط، بتوابل البيتزا.

3- يُترك على نارٍ هادئةٍ حتى يُنضج الخضار (حوالي 10 دقائق )

4- عند التقديم، تُزين بقليلٍ من الجبن المبشور.




ثانيا : العصير و المشروبات

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.9&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

عصير الأناناس والفراولة

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.10&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)


من المشروبات المنعشة التي يُمكنكِ تقديمها لضيوفك
في هذا الصيف الحار فهو مصنوع بطريقة جديدة ولذيذة جربيها.

المقادير

0.50 كوب ماء بارد

0.25 كوب جوز الهند للتزيين

2 حبة موز

3 كوب قطع فراولة

3 كوب قطع الأناناس

مكعبات الثلج حسب الرغبة


طريقة التحضير
1- نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي
ونخلطهم حتى يُصبح لدينا مزيج متجانس.

2- نسكب العصير في أكواب التقديم
مع الحرص على عدم امتلاء الأكواب كاملةً.

3- نزين الأكواب بـ جوز الهند ونقدمها فوراً.


ثالثا : السلطات

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.11&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
سلطة السيزر باللوز

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.12&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

وقت التحضير:15 دقيقة

وقت الطهي 8 دقيقة

تكفي لـ4 أشخاص

المقادير

حبة صغيرة خس أحمر

0.25 كوب زيت زيتون ( للصلصة )

0.25 كوب جبن البارميزان المبشور ( للصلصة )

2 ملعقة خردل الديجون ( للصلصة )

فص ثوم مدقوق ( للصلصة )

حبة عصير ليمون ( للصلصة )

ملح وفلفل حسب الرغبة

قطعة صدر دجاج مُتبل في 2 ملعقة طعام من اللبن الزبادي

قليل الدسم والخردل والملح والفلفل

2 ملعقة زيتون زيت زيتون

4 أكواب خبز فوكاشيا مقطع مكعبات

2 ملعقة لوز مقطع شرائح

2 ملعقة طعام جبن البارميزان مبشور

3 شرائح أنشوجة ( للصلصة )

طريقة التحضير

1- تُقلب 4 أكواب من الخبز المقطع إلى مكعبات مع 2 ملعقة طعام

من زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل.

2- يُفرد الخليط في صينية خبز ويُخبز على درجة حرارة 220 مئوية

لمدة 8 دقائق تقريباً.

3- يُشوى الدجاج على نارٍ عالية الحرارة، ويُحفظ دافئاً.

4- يُهرس اللوز المقطع مع ربع كوب من زيت الزيتون وجبن البارميزان

المبشور وعصير 1 حبة من الليمون و3 شرائح الأنشوجة و2 ملعقة صغيرة

من خردل الديجون و1 فص الثوم في محضرة الطعام،

يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

5- يُقلب الخليط مع الخس الأحمر وخبز الكروتون.

6- تُقدم مع شرائح الدجاج المشوي على الوجه.


رابعا : المعجنات
https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.13&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

فطائر بالجبن



https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.14&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

المقادير

2 كوب ماء دافئ للعجين

0.75 كوب زيت للعجين

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة للعجين

ملعقة صغيرة سكر للعجين

ملعقة صغيرة ملح للعجين

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية للعجين

5 كوب دقيق للعجين

ملح للحشوة حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت للحشوة

5 ملعقة كبيرة بقدونس للحشوة

2 علبة جبن أبيض للحشوة

طريقة التحضير

1- نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة

والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد

ونتركها لمدة 15 دقيقة

2- نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد

حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة

( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )

3- نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد

4- نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين

5- نفرد الحشوة على العجينة

6- ونبدأ بلف العجينة

7- نحضر سكين تقطيه العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين

إلى قطع بحجم 2 سم

8- نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت

9- نصف قطع العجين بالصنية

10- نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها

11- نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها

12- تقدم ساخنة مع كأسٍ من الشاي


خامسا : الاطباق الرئسية

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.15&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
كانيلوني بالسبانخ والجبن

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.16&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

المكوّنات

12 قطعة كانيلوني

ماء مملّح لسلق الكانيلوني بحسب الحاجة

سبانخ مسلوق

400 جرام جبن ريكوتا

كوب جبن موزاريلا

ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم

ملعقة كبيرة جوز مطحون

لتحضير البشاميل

50 جرام دقيق

50 جرام زبدة

3 أكواب حليب سائل

فلفل أبيض بحسب الرغبة

ملح


طريقة العمل
1- أسلقي الكانيلوني في ماء مملّح لمدة 8 دقائق، ثمّ صفّيها.

2- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة

ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة دقيقتين حتى تتجنّبي تكتّل الدقيق.

3- أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك باستمرار.
نكّهي بالفلفل الأبيض والملح، واطهي الصلصة على نار خفيفة

حتى تكثف قليلاً.

4- أخلطي السبانخ، جبن الريكوتا، البصل الأخضر والجوز مع قليل

من الملح والفلفل الأبيض في وعاء.

5- إحشي الكانيلوني بحشوة الجبن والسابنخ، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.

6- أسكبي صلصة البشاميل فوق الكانيلوني

وغطّي وجهها بجبن الموزاريلا المبشور.

7- إخبزي الكانيلوني في فرن محمى على حرارة 180 مئوية

لمدة 30 - 35 دقيقةحتى تصبح ذهبية اللون.



للسحور

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.17&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)
المكوّنات

250 جرام معكرونة صغيرة

ربع كوب زبدة

ربع كوب دقيق

ملعقة صغيرة ملح

رشّة فلفل أسود

كوبان حليب

كوب جبن شيدر

كوب جبن موزاريلا مبشور

طريقة العمل
1- إسلقي المعكرونة وفق التعليمات الموجودة على العلبة

ثم صفيها واتركيها جانباً لتبرد.

2- سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب،

أضيفي الدقيق والملح والفلفل وحركي.

3- أضيفي الحليب تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك.

4- عندما يغلي المزيج، أضيفي المعكرونة وقلّبي جيداً ثم ضعيها في صينية.

6- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

7- رشي جبن الموزاريلا والشيدر على وجه الصينية
وادخليها إلى الفرن مدة 10 دقائق أو حتى يتحمر وجهها.


سادسا : الحلويات

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.18&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

تشيز كيك الليمون

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.19&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)


المقادير

الطبقة الأولى

بسكويت دايجستف
الطبقة الثانية :

الكريمة
300 جرام جبن فيلادلفيا
300جرام كريم شانتيه سائل
باكيت جيلي ليمون مذاب في نص كوب ماء حار
ونتركه حتى يصبح دافئ
التزيين

ليمون
كيت كات
بسكويت مفتت

الطريقة

نضع البسكويت ثم نضع عليه كريم التشيز وشكلتها مثل المثلث
تم نضيف الليمون والكيت كات مع رش البسكويت

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.20&disp=emb&zw&atsh=1 (http://www.ataaalkhayer.com/)

https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=13fcafcaebf064b6&attid=0.21&disp=emb&zw&atsh=1

الف هنا وعافية



لا تنسوني من دعواتكم .


اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الرابعة قد نالت اعجابكم



جربوها و ما رح تندموا



و انتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية



أختكم / هيفولا:o