سفرة الخير 1434 من عطاء الخير سفرة غير {اليوم ال19 }

[هيفولا]

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%20%D8%B9%D8%B 7%D8%A7%D8%A1%203.jpg?part=6&authuser=0
سفرة الخير 1434

من عطاء الخير سفرة غير

{اليوم التاسع عشر}

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d1f3.gif?part=7&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)



لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا واختاري



نصيحة اليوم



https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d205.gif?part=9&authuser=0




[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]


{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }


سفرتنا لعام 1434 سفرة غير



اولا : الشوربة

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d206.jpg?part=10&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

شوربة كريمة السبانخ والبروكلي

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d207.jpg?part=11&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

50 دقيقة

تكفي لـ

8 أشخاص

هل تعرفين ما هي فوائد السبانخ ؟

هل تعرفين فوائد البروكلي ؟

تخيلي لو ان فوائدهما إجتمعت في طبق واحدٍ إضافة

إلى الكريمة لتعطي طعما شهياً،

المقادير

بقدونس مفروم , حسب الرغبة

كريمة خفق , حسب الرغبة

ملح و فلفل , حسب الرغبة

جبن تشيدر , 1 كوب

ماء , ½1 كوب

حليب مجفف , 6 ملاعق

مرق دجاج , 4 أكواب

بروكلي , 3 أكواب

قرنبيط , 3 أكواب

سبانخ , 2 حزمة مقطعة

بصلة , 1 متوسطة, مفرومة

زبدة , 2 ملعقة

طريقة التحضير

1- في قدرٍ على النار، ذوبي الزبدة.

2- حمري البصل لمدة 5 دقائقٍ أو حتى يذبل.

3- أضيفي السبانخ، قلبيها حتى يجف ماءُها.

4- أضيفي مرق الدجاج و القرنبيط و البروكلي، دعيها تغلي

على نارٍ هادئةٍ لمدةِ 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج الخضروات،

ثم ارفعي القدر عن النار.

5- في الخلاط، ضعي الخضروات و القليل من المرق، اطحنيها

مع زيادة المرق لتحصلي على خليطٍ ناعمٍ، أعيديه إلى القدر.

6- ذوبي الحليب في الماء و أضيفيه مع الجبن إلى القدر.

اطبخي الشوربة على نارٍ هادئةٍ دون غليان.

7- ضعي الملح و الفلفل، يمكنك إضافة المزيد من المرق

إن وجدت الشوربة سميكة.

8- عند التقديم، صبيه في زبادي الشوربة

و زينيها بالكريمة و البقدونس.

ثانيا : العصير و المشروبات

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d208.gif?part=12&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

عصير التفاح بالزبادي

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d209.jpg?part=13&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

المقادير

تفاح ,4 ثمرات

سكر , كوب

زبادي , كوب

فانيليا , رشة

ثلج , كوب

ماء , كوب

شرائح تفاح للتزيين

طريقة التحضير

1- اخلطي التفاح، السكر، الزبادي، الفانيليا، جيداً.

2- ضعي المزيج في صحن التقديم.

3- اضيفي الثلج وشرائح التفاح للتزيين.

4- ضعيه في الثلاجة واخرجيه عند الاستخدام.

ثالثا : السلطات

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d219.gif?part=14&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)


السلطة الفرنسية

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d21a.jpg?part=15&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)



المقادير


طماطم مقطعة

باذنجان

فلفل رومي

بقدونس.


الطريقة


يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس

ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم

اضيفي اليها 1 فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة

خردل سائل وتخلط مع بعض وتؤكل .

رابعا : المعجنات
https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d21b.gif?part=16&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

سبرينغ رولز بصلصة الزنجبيل

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d21c.jpg?part=17&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)



المكوّنات

جزر حجم وسط مقطع إلى شرائح رفيعة - 1

خيار صغير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة - 1

لوبياء صغيرة - نصف كوب

بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة - 4 أو 5

كستناء بالماء مقطع إلى شرائح رفيعة - 6 قطع

زنجبيل طازج ومفروم - ملعقة كبيرة

كزبرة مقطعة - ملعقة كبيرة

صلصة صويا - ملعقة كبيرة

صلصة سمك - نصف ملعقة صغيرة

رقائق أرز ( مساحة القطعة 8 بوصة )

للصلصة

زيت السمسم - ملعقة كبيرة

صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان

زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة

بصل أخضر مقطّع

كزبرة مقطعة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي شرائح الجزر والخيار مع اللوبياء،

البصل الأخضر، الكستناء، الزنجبيل، الكزبرة، صلصة الصويا

وصلصة السمك جيداً.


2- غمّسي إحدى رقائق الأرز في الماء الدافىء ثم ضعيها

على سطح مستو لعدة ثواني حتى تطرى.


3- ضعي ملعقة من الخليط في منتصف الرقاقة

ثم إثني أطرافها ولفّيها حول نفسها.


4- كرّري الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الرقائق.


5- لتحضير الصلصة: أخفقي زيت السمسم، صلصة الصويا،

الزنجبيل، البصل الأخضر والكزبرة في وعاء صغير ثم قدّميها

إلى جانب اللفائف.

يتبع

[هيفولا]

خامسا : الاطباق الرئسية

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d21d.gif?part=18&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

الكباب ترياكي بصلصة البندورة

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d21e.jpg?part=19&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

المقادير

زيت نباتي ,0.5 كوب ونصف

صلصة الصويا ,0.5 كوب

زنجبيل مطحون ,0.5 ملعقة صغيرة

خل أحمر , ملعقة كبيرة

ثوم مهروس , فص

صلصة البندورة ,2 ملعقة

لحم مكعبات, كيلو

طريقة التحضير

1- تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى

وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

2- تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء

وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة.

3- يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة (الطماطم)



مكونات صلصة البندورة (الطماطم)

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
فص ثوم مهروس
2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت
ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم
4 إلى 5 حبات رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة،

مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة
ملح
رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً

تحضير صلصة البندورة (الطماطم )

1- يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه

الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم.


2- تضاف البندورة (الطماطم) والفلفل الأخضر ويطهى المزيج

على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة (الطماطم) قليلاً.

يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها.


3- تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.

للسحور

أرز مقلي بالدجاج

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d22f.jpg?part=20&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطبخ

25 دقيقة

المكوّنات

صدر دجاج - كيلوغرام

بصل - 1

ورق غار - 2

قرفة عيدان - 3

أرز - كوبان

بازيلاء - ربع كوب

جزر مبشور - ربع كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2

فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

ماء للسلق - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في قدر، إغلي الكثير من الماء ثمّ اسلقي الأرز مع البازيلاء

الجزر، الفليفلة الحمراء والصفراء والملح حتى تنضج المكوّنات.

2- في قدر الضغط، أسلقي قطع الدجاج مع الماء المغلي، البصل،

ورق الغار وعيدان القرفة ثمّ اتركيها تبرد وقطّعيها

إلى شرائح أتركي الدجاج جانباً.

3- في مقلاة عميقة ضعي الجزر، البازيلاء،
الفليفلة الحمراء والصفراء مع الأرز وحرّكي.

4- أسكبي الزيت فوق القدر وقلّبي المكوّنات ثمّ

أضيفي صلصة الصويا وحرّكي جيداً حتى تتحمرّ.

سادسا : الحلويات

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d230.gif?part=21&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

أكواب توت مع بسكوت

https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/att8d231.jpg?part=22&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)

المقادير

فراولة قطع,0.25 كوب

توت أزرق ,0.50 كوب

توت أسود ,0.50 كوب

توت أحمر , كوب

سكر بني ,0.50 كوب

لوز مطحون, كوب

دقيق , كوب

زبدة باردة,0.50 كوب

كريمة لباني مخفوقة,0.25 كوب

خليط رقائق الذرة مع الفاكهة (للتزيين),2 ملعقة

طريقة التحضير

1- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف لها الدقيق

واللوز المطحون والسكر البني

3- تُفرك الزبدة مع باقي المكونات بأطراف الأصابع للحصول

على خليط يُشبه حبيبات الرمل.

4- يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية مع الضغط الخفيف

5- يُرص البسكويت في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة،

ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد قليلاً.

6- يخفق التوت الأحمر مع قليل من السكر في الخلاط الكهربائي

حتى يُصبح صلصة غليظة القوام.

7- توزع الصلصة في أكواب التقديم، ثم أنواع التوت والفراولة.

8- يوضع البسكوت فوق الفاكهة، وتُزين الأكواب بقليل

من الكريمة اللباني المخفوقة وخليط رقائق الذرة والفاكهة الجافة.

9- يُمكن تقديم الأكواب مع ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة.



https://groups.google.com/group/ataaalkhayer1/attach/4c27f3b7281b410f/attb3dc4.gif?part=23&authuser=0 (http://www.ataaalkhayer.com/)


( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم

جربوها و ما رح تندموا


و انتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية



أختكم /
هيفولا:o