بيتزا الخضار والنقانق والجبنة بطريقة سهلة

[هيفولا]

بيتزا الخضار والنقانق والجبنة بطريقة سهلة





http://3.bp.blogspot.com/-oZ78WfO28v4/UP_J-8QT27I/AAAAAAAAAak/sNF9DW9sDl4/s320/20130122175256651.jpg

.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://4.bp.blogspot.com/-SZ3mEIqJMR8/UP_ESIBkQLI/AAAAAAAAAYU/k4H4KVnsX-k/s320/20130122174801612.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-o9EXa9wqqVs/UP_EtIWCXnI/AAAAAAAAAYk/d2O2VBicpug/s320/20130122175328103.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-R5Xh6ETaAW4/UP_Er9HpN9I/AAAAAAAAAYc/nz2OgPGBRUY/s320/20130122175208135.jpg

مقادير العجينة
3 كوب طحين كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت ويفضل زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكرملعقة متوسطة ملح
ملعقة صغيرة زعتر بري (اختياري)

مقادير الحشوة
جبن موزريلا حبة فلفل اخضر حلو زيتون اسود مقطع شرائح
لحم او دجاج او نقانق او تونا (حسب المفضل للعائلة )
بصل حبة مقطعة شرائح للصلصة
استخدمت ملعقتين معجون الطماطم مع ملعقة كاتشاب مع ملعقة صلصة بنية جاهزة
وملعقة صغيرة زعتر بري

طريقة العمل لنجاح اي معجنات او عجينة
وجب ان نتأكد من فعالية الخميرة
وذلك بوضع ربع كوب ماء دافي مع ملعقة صغيرة خميرة وملعقة سكر
ونغطيها ونتركها 10 دقائق
لو لقينا الخميرة تنشطت وظهرت فقاعات وزاد حجمها معناته انها نشطة
ولو لقينها مازادت وجب تغير نوع الخميرة
لانها الاساسية بنجاح المعجنات والحصول على نتائج مضمونة


نضع المواد الجافة للعجينة بالعجانة او في اناء
ونضيف الزيت والماء
ونعجن حتى تتشكل العجينة


http://2.bp.blogspot.com/-wBhjJNBokYc/UP_GEiwfpQI/AAAAAAAAAZE/7y-5pLjJxfQ/s320/20130122151654648.jpg


من بعد ان تتشكل العجينة نحسب 5 دقائق عجن او اكثر
وباليد كذلك لو ماعندك عجانة يفضل تعجن اكثر من 5 دقائق
لحتى تكون العجينة طرية وملساء وناعمة
http://3.bp.blogspot.com/-5sIdiA2NN-A/UP_GdYy-SUI/AAAAAAAAAZM/hW17w2Pi-G8/s320/20130122151855672.jpg

نعجنها باليد فقط لتأخذ شكل كروي
لاحظوا الزعتر البري بالعجينة يعطيها نكهة رائعة
http://2.bp.blogspot.com/-x1RjTB-K1nE/UP_Gq6JoALI/AAAAAAAAAZU/SdWthUrHylA/s320/20130122_170440.jpg

نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ
وفي هذه الاثناء نحضر الحشوة نذبل البصل مع الفلفل الاخضر على النار
مع رشة ملح والقليل من الزيت الفلفل يكون ألذ عند تذبيله قليلاً
والبصل يقل حدته ونكهتنه القوية
وبعد ان تختمر العجينة ويتضاعف حجمها
http://3.bp.blogspot.com/-v9zov_qaVL4/UP_He9xNpgI/AAAAAAAAAZc/f4A6gv8gf-0/s320/20130122165357963.jpg

نسخن الفرن على اعلى درجة ونفتح العجينة بالشوبك
على شكل قرص كبير
مع رش الكاونتر بالطحين لمنع التصاق العجينة

http://4.bp.blogspot.com/-112Vgi0aQLc/UP_H5EFP_dI/AAAAAAAAAZk/HPODnsn-HVw/s320/20130122170735259.jpg

ومن ثم نضيف خليط الصلصة والقليل من الجبن
ومن ثم النقانق او اي نوع من اللحوم مع اضافة الجبن فقط
نبقي القليل منه للأخير
اضافة الجبن قبل اضافة باقي الخضار والزيتون اولاً لتتماسك الحشوة مع بعض
وتلتصق ولا تسقط عند تقطيع البيتزا
وثانياً عند اضافة الخضار والزيتون سيعطيها منظر اجمل
مما لو الجبنة غطت كل الحشوة ولا يعرف ماوضع فيها

http://3.bp.blogspot.com/-F6dICyP7xYY/UP_IKuSPjtI/AAAAAAAAAZs/w6bl1nQUgAg/s320/20130122171431886.jpg

ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر والزيتون مع بقية الجبنة
http://3.bp.blogspot.com/-JJnFe1vFI50/UP_IwpTtU7I/AAAAAAAAAZ0/MnIg_UEdiZk/s320/20130122_172725.jpg

نضعها بالفرن المسخن من قبل على اعلى درجة لمدة 5 دقائق
ومن ثم نخفض الحرارة الى 200 حتى يكتمل نضجها
وتذوب الجبنة وتأخذ لون ذهبي
نخرجها وندهن الاطراف بالقليل من الزيت
المضاف له القليل من الصلصة ليعطيها لون ولمعة رائعة
http://2.bp.blogspot.com/-7A2a2j1ArB8/UP_JboT4EbI/AAAAAAAAAZ8/YCQ-lXa69hc/s320/20130122174358070.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-ozKrNDrwpFw/UP_J2K42EaI/AAAAAAAAAaE/jnvn8dbq9dE/s320/20130122174834976.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-V9WxdmnbldU/UP_J3IUVI_I/AAAAAAAAAaM/DUzC0VVJkAY/s320/20130122175034359.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-qYu2aFFVxew/UP_J3_JrKhI/AAAAAAAAAaQ/rTpek7Ny6_c/s320/20130122175040345.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-he76M-OJYFw/UP_J8aazcRI/AAAAAAAAAac/7QgtXm0ZjyQ/s320/20130122175216699.jpg

الف هنا وعافية

هيفولا:o