حفلة مشلتت اتفضلوا

[هيفولا]

حفلة مشلتت اتفضلوا




المشلتت راقات راقات أشكال وألوان






http://up.hawahome.com/uploads/13362616676.jpg

المقادير:

دقيق فاااااااااااااااخر
(لااااااااااااااااازم فاااااااااااااااااخر)


http://up.hawahome.com/uploads/13362597724.jpg

الكيلو بيعمل 4 فطيرات


ماء

الكيلو بياخذ تقريبا 3 كوب ماء
وممكن يحتاج كمان 0.25 كوب ماء اواكثر بقليل جدا
حسب نوع الدقيق
(المهم تحسى ان العجينه طرية


0.5 ملعقة ملح


رشة سكر


الطريقة:

**نخلط الدقيق والملح والسكر والماء

http://up.hawahome.com/uploads/13362597725.jpg



**نعجن عشر دقايق على الاقل وكلما زادت فترة العجن كان افضل


http://up.hawahome.com/uploads/13362597736.jpg


**نتركها ترتاح قليلا

** نقطع العجين الى كور كل فطيرة 3 كورعلى الاقل وندهنهم كويس
(احنا بنحبها راقات كتير وتخينة فباستخدم 5 كور)

http://up.hawahome.com/uploads/13362599761.jpg


**نغطيه ونتركه على الاقل 5 ساعات
(ممكن تعجنيه بالليل وتغطيه وتحطيه فى الثلاجة للصبح
وده افضل العجينة بترتاح خاااااااالص وبتريحك فى الشغل انا عملت كده)

**هنلاقى العجين ريح بالمنظر ده


http://up.hawahome.com/uploads/13362599773.jpg


يتبع

[هيفولا]

**نحضر زبدة سايحة وزيت



http://up.hawahome.com/uploads/13362599785.jpg



والسر بتاعي


*
*
ترقب واثااااااااااارة وتشوييييييييييييق


*

*

*

*
http://up.hawahome.com/uploads/13362599786.jpg





باكو بيكنج بودر بيخلط مع الزبدة او السمن
بيخلى العجين مورق وهش
(جربوها على ضمانتى إن شاء الله تعالى)

**ممكن نفرد بايدينا بس النشابة (الشوبك) بتسهل اكتر

**بكل سهولة هنفردها من غير ما تتقطع إن شاء الله


**ندهن زيت على السطح اللى هنفرد عليه عشان متلزقش



**نفرد بالنشابة

**وبعدين نفرد اكتر لحد ما تبقى كلها دائرة رقيقة



**ندهنها بالزبدة

http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg





**نطبقها مربع



http://up.hawahome.com/uploads/13362606874.jpg


**نتركها على جنب


**ناخذ الكرة الثانية ونفردها مثل الاولى وندهنها بالزبدة





http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg



**ناخد المربع الاول ونضعه داخل الدائرة الثانية
(حلو شغل الهندسة والدائرة والمربع والمثلث ده ههههه)
ونطبقهم مع بعض



http://up.hawahome.com/uploads/13362606875.jpg


**هتصبح واحدة نضعها على جنب




http://up.hawahome.com/uploads/13362606876.jpg


يتبع


** نفرد الثالثة وندهنها

http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg

**ونضع المربع الثانى داخلها ونطبقها

http://up.hawahome.com/uploads/13362606875.jpg

**هتبقى بالمنظر ده

**هتطبقيهم على بعض هتبقى بالمنظر ده

http://up.hawahome.com/uploads/13362606876.jpg

**نضعها فى صينية مدهونة بالزبدة

**نتركها تستريح ساعة ولو اكثر يبقى خير
انا باتركها حوالى ساعه ونص
(وفى اثناء ذلك اسخن الفرن جيييييييدا)

**نفردها بالمنظر ده هتتفرد معانا بسهوله
ومش هتلم تانى ولو لمت يبقى عايزه تريح شوية

http://up.hawahome.com/uploads/13362609962.jpg

**ندخلها فرن ساخن جدا نكون سخناه قبلها حتى تنضج وتحمر

علامة نجاحها ان بعد ماتحطيها فى الفرن بقليل تبدأ تنتفخ زى كده

http://up.hawahome.com/uploads/13362609976.jpg

**نرشها بقليل جدا من الماء وندهنها بقليل من القشطة او الزبدة

السايحة ونغطيها بالفويل ونتركها لتبرد قليلا
لو بتحبيها دافية او لتبرد تماما لو بتحبيها باردة

http://up.hawahome.com/uploads/13362611481.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362611482.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362611496.jpg

جمال وطعم ولا الريحة امممممممممم

http://up.hawahome.com/uploads/13362616651.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362616662.jpg

ومع العسل النحل (الابيض) الاصلى
وبالهنا والشفااااااااااااا

http://up.hawahome.com/uploads/13362616675.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362618384.jpg


عاملة لكم اطباق كتييييييييير عشان كل واحدة تاخد طبق
من غير ما تتخانقوا

http://up.hawahome.com/uploads/13362618382.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362618383.jpg

هيفولا:o

[هيفولا]

ودى طريقة تانية للف الفطير
وارجو ان الصور توضح

http://up.hawahome.com/uploads/13362596124.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362596125.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362596136.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362597721.jpg


رولات الفطير المشلتت


http://up.hawahome.com/uploads/13362614921.jpg

تقديم مختلف للفطير وطعم مميز للحشوات
وقرمشة من الداخل وكثير الطبقات

المقادير:

العجين:

4 كاس طحين (دقيق) فاااااخر (لاااازم فااااخر)

http://up.hawahome.com/uploads/13362597724.jpg


1.5 كاس ماء
2 ملعقة سكر
قليل من الملح
سمن او زبده مذابه

http://up.hawahome.com/uploads/13362599785.jpg


الحشو:

دجاج محمر مع بصل وبهارات
(انا استخدمت بسطرمة وزيتون اسود وزيتون اخضر وطماطم مقطعة)


http://up.hawahome.com/uploads/13362599774.jpg


جبن كريمي
جبن مالح

الطريقة:

**نعجن مقادير العجين جيدا

http://up.hawahome.com/uploads/13362596122.jpg


** نقسمها الى كرات ونتركها ترتاح فى الثلاجة طول الليل بعد تغطيتها


http://up.hawahome.com/uploads/13362599761.jpg


**نفرد كرة من العجين على سطح مدهون بالسمن
ونفردها لتكون رقيقه ثم ندهنها بالسمن

http://up.hawahome.com/uploads/13362603591.jpg


**نأخذ الطرف ونضعه في الوسط ثم الطرف الآخر
حتى يتشكل مستطيل طويل وندهنه بالسمن


http://up.hawahome.com/uploads/13362603592.jpg


**نضع في الطرف الحشوة حسب الرغبة ونلفها على شكل رول

عملت المالح بالبسطرمة والزيتون والطماطم
والحلو بالسكر وجوز الهند والزبيب


http://up.hawahome.com/uploads/13362603604.jpg


**نضعها في صينية الفرن وندهن وجهها بالبيض

http://up.hawahome.com/uploads/13362603605.jpg

**ندخلها الفرن على حرارة متوسطة حتى تحمر

http://up.hawahome.com/uploads/13362609963.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362609964.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362609965.jpg


**نغطيها بالفويل ربع ساعة

http://up.hawahome.com/uploads/13362611495.jpg

**تقدم ساخنة وتزين
(المالحة بالطماطم الشيرى والحلوة بالعسل)

http://up.hawahome.com/uploads/13362614934.jpg


حاولت اصورها لكم من الجنب عشان تشوفوا الراقات


http://up.hawahome.com/uploads/13362614922.jpg


وبالهنا والشفاااا


http://up.hawahome.com/uploads/13362614923.jpg


يتبع

[هيفولا]

فطير بلدى حادق او بيتزا بلدى

http://up.hawahome.com/uploads/13362613262.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362613264.jpg


المقادير:

2 كوب دقيق فاخر

http://up.hawahome.com/uploads/13362597724.jpg


(انا طبعا ضاعفت المقادير)
معلقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن


الطريقة:

**نعجن المقادير بالماء الدافئ ونتركها ساعة بعد تغطيتها لترتاح

http://up.hawahome.com/uploads/13362597736.jpg


**نقطعها كور ونتركها ترتاح

http://up.hawahome.com/uploads/13362599761.jpg


**نفرد اول قطعة بالنشابة وندهن الرخامة

**نشد بخفة لحد ما تتفرد وتبقي شفافة

**ولازم ندهنها زيت او سمن قبل ما نلمها

http://up.hawahome.com/uploads/13362606873.jpg


**وبعدين نلمها وعلي الصينية

**نحشيها

انا عملت واحدة تونة وواحدة بسطرمة مع طماطم وزيتون وممكن جبنة

**نفرد قطعة تانية بنفس الطريقة ونغطى بها الوجه

**نسخن الفرن واحنا بنحشيها علي اعلي درجة

وده شكلها بعد ما استوت واحمرت

http://up.hawahome.com/uploads/13362611494.jpg


**نغطيها بفويل قليلا

http://up.hawahome.com/uploads/13362613261.jpg

**تقطع وتزين وتقدم

http://up.hawahome.com/uploads/13362613263.jpg


http://up.hawahome.com/uploads/13362613275.jpg


وبالهنا والشفا


http://up.hawahome.com/uploads/13362613276.jpg


هيفولا