القشطلية.

[هيفولا]

كيف تحضر القشطلية؟






القشطلية عزيزتي، من أهم الحلويات العربية المعروفة
وخاصة في بلاد الشام. تعرف في لبنان باسم ليالي لبنان،
وهي سهلة التحضير وتصلح للتقديم في العزائم.





http://shahiya.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/kachtalieh-final-watermarked.jpg

القشطلية.




إليك أولًا طريقة عمل القشطلية على شهية.

والآن ننتقل إلى طريقة التحضير:





http://shahiya.com/blog/wp-content/uploads/2012/11/Kachtalieh_watermarked.jpg



جهزي مكونات القشطلية كاملة قبل البدء بتحضيرها.




في طنجرة مناسبة اخلطي السميد،
والسكر والحليب جيدا، ثم ضعيها على نار متوسطة،
واستمري بالتحريك حتى يسخن المزيج.





http://shahiya.com/blog/wp-content/uploads/2012/11/Kachtalieh_watermarked_1.jpg


اخلطي السميد، السكر والحليب جيدًا ثم ضعيها على النار.

في وعاء صغير اخفقي البيضة مع الفانيلا جيدا،
ثم أضيفيها إلى مزيج الحليب بشكل بطيء جدا،

مع التحريك المستمر بمضرب البيض حتى تنتهي كمية البيض.





http://shahiya.com/blog/wp-content/uploads/2012/11/Kachtalieh_watermarked_2.jpg





أضيفي البيض المخفوق إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر.

استمري بالتحريك حتى الغليان،
ثم اضيفي ماء الزهر واتركيه دقيقة بعد الغليان
وارفعيه عن النار.





http://shahiya.com/blog/wp-content/uploads/2012/11/Kachtalieh_watermarked_3.jpg


استمري بالتحريك حتى الغليان.

وعاء التقديم: قومي بغسله بالماء واتركي باقي الماء عليه،

فلا تجففيه وذلك لسهولة تقطيع القشطلية وأخذ قطعة مناسبة كاملة،
اسكبي كامل الخليط في وعاء التقديم المحضر،
واتركيه جانبا ليبرد.
ادهني الوجه كاملا بعلبة القشطة

ورشيه بجوز الهند والفستق الحلبي،
ضعيها بالثلاجة 3 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة،

وقدميها باردة مزينة و مُحلَّاة بالقطر.

http://shahiya.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/Kachtalieh_watermarked.jpg






الف هنا وعافية




هيفولا:o