المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كور السميد بالشوكولاتة بالصور


هيفولا
09-28-2013, 11:33 PM
كور السميد بالشوكولاتة بالصور



http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0278.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0282.jpg?w=560


السميد من انواع الحبوب والتي تشتهر بصنعه الكثير من الحلويات ، ويمكن مزجه مع الكثير من النكهات من الفواكه والمكسرات والشوكولاته
كور السميد خفيفة جدا ولذيذه . السميد المطبوخ بالحليب مكونها الاساسي ويمكن تنكيهه باي نكهة مفضلة من اللوز او القرفة او اي نكهة مفضلة اخرى
تحشى الكور بالشوكولاته والجبنة الكريمية ، وتغلف الكور باللوز المحمص .



المقادير :


ثلث كوب سميد
ثلث كوب سكر ناعم
ملعقة صغيره فانيلا
600 مل حليب دافي




مقادير الحشوة :
100 غرام من الشوكولاته الساده
100 غرام من جبنة الماسكربوني ، او اي جبنة كريمية اخرى




لوز محمص ومجروش
قليل من البقسماط


الطريقة :
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0240.jpg?w=560
نحمص السميد على نار متوسطة حتى يتحول للون الاشقر الغامق .. مع ملاحظة عدم الاحتراق
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0242.jpg?w=560
نسكب مقدار الحليب على السميد فور الانتهاء من تحميصة .
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0243.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0244.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0246.jpg?w=560
نضيف مقدار السكر 1/3 كوب
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0247.jpg?w=560
والفانيلا .. ويمكن تغيير النكهة من الفانيلا للقرفة او قطرات من زيت اللوز ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0249.jpg?w=560
نترك السميد على نار هادئة ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0250.jpg?w=560
نستمر بالتقليب حتى لا يلتصق ويحترق السميد
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0253.jpg?w=560
نترك السميد يغلي حتى يثقل الخليط وتقل نسبة الحليب
نبرد السميد بالبراد حتى نستطيع تشكيله


لعمل الحشوة :
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0254.jpg?w=560


نذوب الشوكولاته في حمام مائي
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0257.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0258.jpg?w=560
نرفع الشوكولاته من الماء ثم نضيف الجبنة ونمزج المقدار
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0259.jpg?w=560
نترك الخليط حتى يبرد تماما ونستطيع تشكيله .
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0260.jpg?w=560
نشكل الشوكولاته كور بحجم نصف ملعقة الشاي ( المقياس من مجموعة الملاعق )
ونكور الشوكولاته جيدا باستخدام اليدين
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0262.jpg?w=560
نترك الكور بالبراد حتى تتماسك اكثر
نقسم السميد بالملعقة حوالي 30 كوره
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0264.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0266.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0267.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0268.jpg?w=560
ننهي جميع الكور حتى النهاية
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0271.jpg?w=560
نحمص لوز مقشور مقدار نصف كوب
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0272.jpg?w=560
نطحن اللوز طحن خشن
نضيف له مقدار ربع كوب من البقسماط يمكن استبدال البقسماط بالبسكويت المدقوق بنكهة القرفة ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0273.jpg?w=560
ندحرج الكور باللوز ونبردها بالثلاجه حوالي الساعه
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0274.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0275.jpg?w=560


نرشها بالسكر البودره .. او السكر والشوكولاته البودره
نضعها في اوراق او بطبق على شكل هرمي وتقدم ..


http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0277.jpg?w=560


الف هنا وعافية




هيفولا:o