هيفولا
08-25-2010, 12:34 PM
سفرتنا الرمضانية 15
اضغطي هنا
http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=494558&stc=1&d=1277230397 (http://50d.org/)
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
اولا :العصيرات
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/27ec28d9-06bf-45df-a129-a3be35b36ecd/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/3.jpg
عصير تفاح بالصودا
من أسامة السيد
المقادير:
*8 تفاحات
*2 كوب من ماء الصودا من دون نكهة
*2 عصير ليمون
طريقة التحضير:
* تُقشر تفاحة واحدة وتُقطع إلى قطع صغيرة جدا،ُ
ً ويضاف إليها 2/1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
للحفاظ على لونها، وتوضع جانباً.
* يُقطع التفاح ويوضع في ماكينة صنع العصير.
* تضاف الصودا وباقي عصير الليمون،
وتُزين بقطع التفاح عند التقديم.
&&&&&&&&&&&
ثانيا : الشوربة
شوربة الدجاج بالشعيريّة
مع الطماطم والكوسة
المقادير:
http://to7af.com/images/siteimages/tomato-marrow-soup.jpg
http://to7af.com/images/siteimages/tomato-marrow-soup.jpg
150 جرام أو حبّة متوسّطة الحجم من البندورة (الطماطم) المقشّرة والمفرومة.
100 جرام أوحبّة متوسّطة الحجم من الكوسة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
مغلّف من شوربةالدجاج بالشعيريّة كنور .
5أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
الطريقة:
1. تُمزج البندورة مع الكوسة وشوربة الدجاج بالشعيريّة كنور
والماء في قدركبيرة.
2. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 10دقائق.
3. يُضاف البقدونس وتُقدّم الشوربة.
&&&&&&&&&&&&
ثالثا :السلطات
المتبل الفلسطيني بالصور
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/eggpla10.jpg
المقادير:
*حبة باذنجان كبيرة حوالي 400 غم
*ربع كوب عصير ليمون
*حبة بندورة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
*ربع كوب طحينة
*2 فص ثوم مهروس
*ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
*ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
*ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير:
* يشوى الباذنجان في فرن حامي
(يفضل أن يشوى على الفحم أو الحطب أو في
(الطابون أو التنور) لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة)
حتى يصبح طرياً جداً مع مراعاة عدم إحتراقه وذلك بتقليب الباذنجان من حين لآخر.
* يقشر الباذنجان فور إخراجه من الفرن أو التنور.
* يقطع الباذنجان المشوي ويضرب بملعقة خشبية
(يفضل بيد الهاون) حتى يهرس.
* في وعاء آخر يدق الثوم المهروس والبقدونس
والملح قليلاً بيد الهاون
ويضاف له هريس الباذنجان المشوي.
* يضاف للخليط السابق كل من
عصيرالليمون والبندورة المقطعة
(يمكن إضافة مزيداً من عصير الليمون
وذلك بتذوق الخليط وذلك حسب الرغبة)،
ويخلط جيداً ليتجانس ثم يسكب في صحن التقديم
ويزين بأوراق البقدونس.
* يضاف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
عند التقديم
كما يقدم معه خبز الكماج البيتي ساخنا.
&&&&&&&&&&&&&&&
رابعا :المعجنات
1)أقماع البيتزا بالصور
عجينتي مرة هشة ورهيبة
مكونه من :
المقادير:
(أ)
1بيالة شاي زيت
1فنجال سكر
ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة ك خميرة
3ملاعق ك نيدو
ماء حسب الرغبة
(ب)
دقيق الى ان تتماسك ويتكون عجين
الطريقة:
طبعا نضع المقادير جميعها
ونخلطها ثم نضيف الدقيق الى ان يتماسك
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141090.jpeg
ونفرد العجين بهالشكل:
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141091.jpeg
ونقطعها بالسكين طويل طويل مثل الصورة:
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141092.jpeg
ونلف العجينه بكل قمع :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141093.jpeg
نسوي الحشوة وهيه صلصة بيتزا
على زيتون وفلفل رومي وجبن كرافت
في الاخير مو مع الحشوة:
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141094.jpeg
وبعدين نحط الصلصة ونحط الجبنة فقط :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141095.jpeg
وهذا شكل الطبق مع الكروسان :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141096.jpeg
وعوافي على قلوبكم خبروني رأيكم...http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180668.gif
************
2)كيكة الزيتون والجبن
http://i49.tinypic.com/2vayu0m.jpg
المقادير:
3 بيضات ، كأس من الحليب السائل
ثلاثة ارباع كاس زيت،
كاسين دقيق
كاس جبن جبن كرافت مبشور
نصف باقة من الشبت المفروم
ملعقة كبيرة بكنج بودر
10ـ15 حبة زيتون اخضر شرايح
الطريقة:
ـ نخفق البيض ثم نضيف الحليب والزيت
ـ نضيف البكنج بودر والدقيق
مع استمرار الخفق
ـ نضيف الزيتون والشبت ونمزج المقادير
ـ ندهن القالب المستطيل ونسكب الخليط
ـ نزين الوجه بشرايح الزيتون
ـ تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
لمدة 45 دقيقة
او الى ان تنضج.
ـ تخرج الكيكة وتترك لتبرد ثم تقدم.
.وبالعااافية.
http://i50.tinypic.com/2vlursn.jpg
&&&&&&&&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئيسية
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/32f82fca-58c1-4c48-a583-e89020ccded5/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/2.jpg
1)وصفة كباب بالباذنجان
المقادير:
*باذنجان طويل عدد 2
*لحم هبرة 400 غرام
*ملح ملعقة صغيرة
*بهارملعقة صغيرة
*بقدونس باقة
*بندورة 300غرام
طريقة التحضير:
*افرمي اللحمة لتصبح ناعمة جدا.
*افرمي البقدونس ليصبح ناعمًا أيضا،
اخلطي اللحمة مع البقدونس جيدا
ورشي الملح والبهار على المزيج واخلطيه جيدا.
*قطعي الباذنجان إلى قطع مربعة.
*في جاط الفرن وفوقها شرائح البندوره
وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة
*اخلطي اللبن الطازجً مع النعناع في الخلاط،
مع قليل من الملح واخفقيه في الماء
وقدميه مع الكباب
*****************
2)مكرونه بالكريمة والدجاج
والثوم و الزبدة مع الجبنة يممممممممم
http://www.up-king.com/almaciat/5f30y0vi46ma8lshzm61.jpg
نبدأ بالمقادير:
مكرونه 300 جرام كيس الا ربع مكرونه اقلام
للكريمة:
ملعقه كبيره و نصف دقيق
2 ملعقة كبيره زبده صفرا
حوالى كوب ونصف لبن
2 قطعه جبنة مثلثات
ملح و فلفل
للوجه:
قطع من صدور الدجاج صغيره محمره
مع توم وزبدة
بقدونس مفرى
زيتون اسود مخلى شرائح
جبن بارميزان قطع مثل المبشور
جبنة شيدر احمر
ملحوظة
يمكن ان نبدل الدجاج بشرائح لحم بتلو رفيع جدا
والجبن بالأنواع التى تحبيها
نبدأ بالطريقة
نسلق المكرونه وتصفى
وأثناء السلق نضع الزبده على النار مع التوم
ونقلبها دقيقة
ونضيف قطع صدور الدجاج حتى تحمر وتستوى جيدا.
نحضر حلة او طاسة تيفال لعمل الكريمة
نضع الزبده مع الدقيق ونقلب دقيقتين بالظبط
ونبتدى نضيف اللبن والجبنة المثلثات بعد تقطيعها
وهرسها جيدا
واما تبتدى تبقى سميكه نضع الملح و الفلفل
ونطفى عليها مهم تحريكها جيدا عشان ما تكلكعش.
ونبشر الجبنة
و نضع المكرونه فى صحن التقديم
ونرش فوقها الكريمة و الدجاج
وتزين بالجبنة و البقدونس و الزيتون
لابد من تقديمها فى الحال عشان الكريمه
&&&&&&&&&&&&&&&&&&
اخيرا :الحلويات
1) ¤¦¤الكنافه الملكيه ¤¦¤
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421409.jpg
ارقى والذ واجمل كنافه ماتاخذ وقت
وتبيض الوجه
ا دعي لصاحبة الوصفة
المقادير
(( مقادير الكنافه ))
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228420157.jpg
كنافه اذا ماتوفرت طازجه استخدمي السنبله
كاس سمن
فنجال سكر مطحوون
نص كاس حليب
ورشة زعفران
(وانا استخدمت زعفران معطر رهيب عجيب وهذه صورته
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228420462.jpg
تحضير الكنافه ..
نذوب مقدار كاس سمن على النار
وكانت نتيجتها رهيبه ,,
اذا غلت السمنه وبخرت مقدار الماء والحليب على شكل
رغوه بيضاء وقلت تدريجيا نطفي النار
-ونحط تمرتين ونخليها لمن تهدا شوي ..
تعطي طعم حلووو وريحه جنااان
وتشيل ريحة السمنه الغير مرغووب فيها ان وجدت ..
-نطحن الكنافه لمن تصير طول حبة الرز تقريبا
ولاحظي راح توصل لحد معين وماراح تنطحن اكثر
-ونرش عليها شوية زعفران و السكر
والحليب والسمن ونفركها با اليد
شوفو الحلاوه ولوون يسلب الالباب هههههههه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228420644.jpg
حشوة الكنافه
الاولى
مهلبيه -ومارس
المهلبيه
كاسين حليب
فنجال سكر
وروح الفانيلا
..
4 ملاعق طعام نشاء والثانيه
قشطه بيضاء حجم صغير
وجبنة فيلادلفيا انا استخدمت نص العلبه الكبيره
و ملعقتين سكر مطحووون ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421118.jpg
جهزنا الخطوات نبدا نطبق الشغل في صينية كب كيك
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421241.jpg
(( 1 + 2 + 3 + 4 ))
-نضع مقدار ملعقة طعام مليانه من الكنافه
ونكبسها با اليد
ونحاول نخلي لها جوانب طالعه لفوق
- نضع ملعقة مهلبيه وقطعة مارس
-ونغطيها بمقدار من الكنافه
-ونكبس بخفه وندخلها الفرن الحار ..
مجرد تحمر الجوانب نولع من فوق
شوي وبس ..
وهذي الحشوه الثانيه بنفس الخطوات ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421312.jpg
ونكووون مجهزين الشيره انا في كنافة المارس
اكتفيت بهرشي السائل والكراميل
وكنافة الجبن حطيت شيره ,,
اترك الحديث للصور اتمنى لكم مشاهده ممتعه ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228422233.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421409.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228418620.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421935.jpg
&&&&&&&&&&&&&&
2)كلاج رمضان
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/244a807a-ee87-435f-b86c-861805dc81ea/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/3.jpg
المقادير :
* 6 رقائق عجينة بقلاوة
* 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة
* 5 أكواب زيت للقلي
* 2/1 كوب فستق ناعم
* 2/1 كوب سكر ناعم
* 3 أكواب قطر (شيرة)
طريقة التحضير:
* تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
* توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة.
* تطبق مربعات العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً
* تقلى حبات الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
* يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم
ويقدم القطر إلى جانبه
ملاحظة:تباع رقائق عجينة البقلاوة
في محلات السوبرماركت والحلويات
طريقة تحضير القطر (شيرة):
* يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب
من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
* ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
* بعد الغليان تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
* تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر.
* يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير القشطة المطبوخة:
* تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض
(طحين) منخل
* يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
* عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة
لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
* تمزج 2 علبة × 170غ قشطة
مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
الف هنا وعافية
◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕
اعداد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif
اضغطي هنا
http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=494558&stc=1&d=1277230397 (http://50d.org/)
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
اولا :العصيرات
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/27ec28d9-06bf-45df-a129-a3be35b36ecd/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/3.jpg
عصير تفاح بالصودا
من أسامة السيد
المقادير:
*8 تفاحات
*2 كوب من ماء الصودا من دون نكهة
*2 عصير ليمون
طريقة التحضير:
* تُقشر تفاحة واحدة وتُقطع إلى قطع صغيرة جدا،ُ
ً ويضاف إليها 2/1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
للحفاظ على لونها، وتوضع جانباً.
* يُقطع التفاح ويوضع في ماكينة صنع العصير.
* تضاف الصودا وباقي عصير الليمون،
وتُزين بقطع التفاح عند التقديم.
&&&&&&&&&&&
ثانيا : الشوربة
شوربة الدجاج بالشعيريّة
مع الطماطم والكوسة
المقادير:
http://to7af.com/images/siteimages/tomato-marrow-soup.jpg
http://to7af.com/images/siteimages/tomato-marrow-soup.jpg
150 جرام أو حبّة متوسّطة الحجم من البندورة (الطماطم) المقشّرة والمفرومة.
100 جرام أوحبّة متوسّطة الحجم من الكوسة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
مغلّف من شوربةالدجاج بالشعيريّة كنور .
5أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
الطريقة:
1. تُمزج البندورة مع الكوسة وشوربة الدجاج بالشعيريّة كنور
والماء في قدركبيرة.
2. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 10دقائق.
3. يُضاف البقدونس وتُقدّم الشوربة.
&&&&&&&&&&&&
ثالثا :السلطات
المتبل الفلسطيني بالصور
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/eggpla10.jpg
المقادير:
*حبة باذنجان كبيرة حوالي 400 غم
*ربع كوب عصير ليمون
*حبة بندورة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
*ربع كوب طحينة
*2 فص ثوم مهروس
*ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
*ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
*ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير:
* يشوى الباذنجان في فرن حامي
(يفضل أن يشوى على الفحم أو الحطب أو في
(الطابون أو التنور) لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة)
حتى يصبح طرياً جداً مع مراعاة عدم إحتراقه وذلك بتقليب الباذنجان من حين لآخر.
* يقشر الباذنجان فور إخراجه من الفرن أو التنور.
* يقطع الباذنجان المشوي ويضرب بملعقة خشبية
(يفضل بيد الهاون) حتى يهرس.
* في وعاء آخر يدق الثوم المهروس والبقدونس
والملح قليلاً بيد الهاون
ويضاف له هريس الباذنجان المشوي.
* يضاف للخليط السابق كل من
عصيرالليمون والبندورة المقطعة
(يمكن إضافة مزيداً من عصير الليمون
وذلك بتذوق الخليط وذلك حسب الرغبة)،
ويخلط جيداً ليتجانس ثم يسكب في صحن التقديم
ويزين بأوراق البقدونس.
* يضاف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
عند التقديم
كما يقدم معه خبز الكماج البيتي ساخنا.
&&&&&&&&&&&&&&&
رابعا :المعجنات
1)أقماع البيتزا بالصور
عجينتي مرة هشة ورهيبة
مكونه من :
المقادير:
(أ)
1بيالة شاي زيت
1فنجال سكر
ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة ك خميرة
3ملاعق ك نيدو
ماء حسب الرغبة
(ب)
دقيق الى ان تتماسك ويتكون عجين
الطريقة:
طبعا نضع المقادير جميعها
ونخلطها ثم نضيف الدقيق الى ان يتماسك
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141090.jpeg
ونفرد العجين بهالشكل:
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141091.jpeg
ونقطعها بالسكين طويل طويل مثل الصورة:
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141092.jpeg
ونلف العجينه بكل قمع :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141093.jpeg
نسوي الحشوة وهيه صلصة بيتزا
على زيتون وفلفل رومي وجبن كرافت
في الاخير مو مع الحشوة:
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141094.jpeg
وبعدين نحط الصلصة ونحط الجبنة فقط :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141095.jpeg
وهذا شكل الطبق مع الكروسان :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-14929/141096.jpeg
وعوافي على قلوبكم خبروني رأيكم...http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180668.gif
************
2)كيكة الزيتون والجبن
http://i49.tinypic.com/2vayu0m.jpg
المقادير:
3 بيضات ، كأس من الحليب السائل
ثلاثة ارباع كاس زيت،
كاسين دقيق
كاس جبن جبن كرافت مبشور
نصف باقة من الشبت المفروم
ملعقة كبيرة بكنج بودر
10ـ15 حبة زيتون اخضر شرايح
الطريقة:
ـ نخفق البيض ثم نضيف الحليب والزيت
ـ نضيف البكنج بودر والدقيق
مع استمرار الخفق
ـ نضيف الزيتون والشبت ونمزج المقادير
ـ ندهن القالب المستطيل ونسكب الخليط
ـ نزين الوجه بشرايح الزيتون
ـ تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
لمدة 45 دقيقة
او الى ان تنضج.
ـ تخرج الكيكة وتترك لتبرد ثم تقدم.
.وبالعااافية.
http://i50.tinypic.com/2vlursn.jpg
&&&&&&&&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئيسية
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/32f82fca-58c1-4c48-a583-e89020ccded5/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/2.jpg
1)وصفة كباب بالباذنجان
المقادير:
*باذنجان طويل عدد 2
*لحم هبرة 400 غرام
*ملح ملعقة صغيرة
*بهارملعقة صغيرة
*بقدونس باقة
*بندورة 300غرام
طريقة التحضير:
*افرمي اللحمة لتصبح ناعمة جدا.
*افرمي البقدونس ليصبح ناعمًا أيضا،
اخلطي اللحمة مع البقدونس جيدا
ورشي الملح والبهار على المزيج واخلطيه جيدا.
*قطعي الباذنجان إلى قطع مربعة.
*في جاط الفرن وفوقها شرائح البندوره
وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة
*اخلطي اللبن الطازجً مع النعناع في الخلاط،
مع قليل من الملح واخفقيه في الماء
وقدميه مع الكباب
*****************
2)مكرونه بالكريمة والدجاج
والثوم و الزبدة مع الجبنة يممممممممم
http://www.up-king.com/almaciat/5f30y0vi46ma8lshzm61.jpg
نبدأ بالمقادير:
مكرونه 300 جرام كيس الا ربع مكرونه اقلام
للكريمة:
ملعقه كبيره و نصف دقيق
2 ملعقة كبيره زبده صفرا
حوالى كوب ونصف لبن
2 قطعه جبنة مثلثات
ملح و فلفل
للوجه:
قطع من صدور الدجاج صغيره محمره
مع توم وزبدة
بقدونس مفرى
زيتون اسود مخلى شرائح
جبن بارميزان قطع مثل المبشور
جبنة شيدر احمر
ملحوظة
يمكن ان نبدل الدجاج بشرائح لحم بتلو رفيع جدا
والجبن بالأنواع التى تحبيها
نبدأ بالطريقة
نسلق المكرونه وتصفى
وأثناء السلق نضع الزبده على النار مع التوم
ونقلبها دقيقة
ونضيف قطع صدور الدجاج حتى تحمر وتستوى جيدا.
نحضر حلة او طاسة تيفال لعمل الكريمة
نضع الزبده مع الدقيق ونقلب دقيقتين بالظبط
ونبتدى نضيف اللبن والجبنة المثلثات بعد تقطيعها
وهرسها جيدا
واما تبتدى تبقى سميكه نضع الملح و الفلفل
ونطفى عليها مهم تحريكها جيدا عشان ما تكلكعش.
ونبشر الجبنة
و نضع المكرونه فى صحن التقديم
ونرش فوقها الكريمة و الدجاج
وتزين بالجبنة و البقدونس و الزيتون
لابد من تقديمها فى الحال عشان الكريمه
&&&&&&&&&&&&&&&&&&
اخيرا :الحلويات
1) ¤¦¤الكنافه الملكيه ¤¦¤
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421409.jpg
ارقى والذ واجمل كنافه ماتاخذ وقت
وتبيض الوجه
ا دعي لصاحبة الوصفة
المقادير
(( مقادير الكنافه ))
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228420157.jpg
كنافه اذا ماتوفرت طازجه استخدمي السنبله
كاس سمن
فنجال سكر مطحوون
نص كاس حليب
ورشة زعفران
(وانا استخدمت زعفران معطر رهيب عجيب وهذه صورته
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228420462.jpg
تحضير الكنافه ..
نذوب مقدار كاس سمن على النار
وكانت نتيجتها رهيبه ,,
اذا غلت السمنه وبخرت مقدار الماء والحليب على شكل
رغوه بيضاء وقلت تدريجيا نطفي النار
-ونحط تمرتين ونخليها لمن تهدا شوي ..
تعطي طعم حلووو وريحه جنااان
وتشيل ريحة السمنه الغير مرغووب فيها ان وجدت ..
-نطحن الكنافه لمن تصير طول حبة الرز تقريبا
ولاحظي راح توصل لحد معين وماراح تنطحن اكثر
-ونرش عليها شوية زعفران و السكر
والحليب والسمن ونفركها با اليد
شوفو الحلاوه ولوون يسلب الالباب هههههههه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228420644.jpg
حشوة الكنافه
الاولى
مهلبيه -ومارس
المهلبيه
كاسين حليب
فنجال سكر
وروح الفانيلا
..
4 ملاعق طعام نشاء والثانيه
قشطه بيضاء حجم صغير
وجبنة فيلادلفيا انا استخدمت نص العلبه الكبيره
و ملعقتين سكر مطحووون ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421118.jpg
جهزنا الخطوات نبدا نطبق الشغل في صينية كب كيك
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421241.jpg
(( 1 + 2 + 3 + 4 ))
-نضع مقدار ملعقة طعام مليانه من الكنافه
ونكبسها با اليد
ونحاول نخلي لها جوانب طالعه لفوق
- نضع ملعقة مهلبيه وقطعة مارس
-ونغطيها بمقدار من الكنافه
-ونكبس بخفه وندخلها الفرن الحار ..
مجرد تحمر الجوانب نولع من فوق
شوي وبس ..
وهذي الحشوه الثانيه بنفس الخطوات ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421312.jpg
ونكووون مجهزين الشيره انا في كنافة المارس
اكتفيت بهرشي السائل والكراميل
وكنافة الجبن حطيت شيره ,,
اترك الحديث للصور اتمنى لكم مشاهده ممتعه ..
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228422233.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421409.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228418620.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1228421935.jpg
&&&&&&&&&&&&&&
2)كلاج رمضان
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/244a807a-ee87-435f-b86c-861805dc81ea/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/3.jpg
المقادير :
* 6 رقائق عجينة بقلاوة
* 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة
* 5 أكواب زيت للقلي
* 2/1 كوب فستق ناعم
* 2/1 كوب سكر ناعم
* 3 أكواب قطر (شيرة)
طريقة التحضير:
* تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
* توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة.
* تطبق مربعات العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً
* تقلى حبات الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
* يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم
ويقدم القطر إلى جانبه
ملاحظة:تباع رقائق عجينة البقلاوة
في محلات السوبرماركت والحلويات
طريقة تحضير القطر (شيرة):
* يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب
من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
* ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
* بعد الغليان تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
* تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر.
* يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير القشطة المطبوخة:
* تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض
(طحين) منخل
* يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
* عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة
لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
* تمزج 2 علبة × 170غ قشطة
مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
الف هنا وعافية
◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕
اعداد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif