هيفولا
08-26-2010, 10:55 AM
سفرتنا الرمضانية 16
اضغطي هنا
http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=494558&stc=1&d=1277230397 (http://50d.org/)
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
اولا :العصيرات
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/5dd5c5aa-b3d2-4939-9d2e-c397e4847d43/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/1.jpg
شراب الليمون والنعناع
من الشيف أندريه
المقادير:
* 525 ملليلتراً من المياه المعدنية
* 225 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض الطازج
* أوراق من النعناع
* سكر، حسب الرغبة
* ثلج مجروش
* حلقات من الليمون الحامض، للتزيين
طريقة التحضير:
* تخلط هذه المكوّنات في الخلاط الكهربائي،
لمدّة 30 ثانية.
* يسكب الشراب في الإبريق،
ويزيّن بشرائح الليمون الحامض وأوراق النعناع.
&&&&&&&&&&&&
ثانيا :الشوربة
شوربة الخضار البيضاء.
المقادير:
http://to7af.com/images/siteimages/whitevegetableSoup.jpg
جزر.
كرنب.
بطاطس مبشورة.
2ملعقه دقيقزبدة.
جبن مبشور.
ماء.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
1. نضع الزبدة ثم الخضار المبشور
على النار ونقلب.
2. يذاب الدقيق بكاس ماء
ثم نضعه على الخضار ونقلب.
3. نضيف قليل من الماء
ونتركه على نار هادئه حتى ينضج.
4. عند التقديم نضع الجبنة المبشورة
وقليل من البقدونس.
&&&&&&&&&&
ثالثا : السلطات
السلطة الإيطالية
المقادير:
4 حبات طماطم روما.
http://to7af.com/images/SiteImages/Italian_Salad.jpghttp://to7af.com/images/SiteImages/Italian_Salad.jpg
450 جرام جبن موزاريلا مبشورة.
21 جرام أوراق ريحان طازجة.
ربع كوب زيت زيتون.
ثمن كوب خل بلسميك.
نصف ملعقة صغيرة توابل ايطالية.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء مع الجبن الموزاريلا.
2. نقطع أوراق الريحان الطازجة ونضيفها للطماطم والجبن.
3. في وعاء صغير نضع الخل، الملح، الفلفل والتوابل الإيطالية.
نخلط جيدا وببطء
اضيفي زيت الزيتون مع الخفق.
4. نضيف الخليط السابق لخليط الطماطم
أو يمكن وضع الصلصة جانبا
ويمكن لكل فرد أن يضيفها
حسب رغبته للسلطة.
&&&&&&&&&
رابعا : المعجنات
1)عجينة الكريب بطريقتي
بحشوة اللبنه والبيتزا
بالخطوات المصوره
المقادير والطريقه :
عجينة الكريب
( يخلط كوب دقيق أسمر أو أبيض
مع 3 أرباع كوب حليب قليل الدسم
وبيضه
ورشة ملح )
ثم نحمي المقلاه وناخذ منديل ونبلله بزيت زيتون
وندهن المقلاه
ثم نضيف عجينة الكريب بالمقلاه
ثم نشيلها من القلايه ونضيف فيها لبنه
ووشريحة جبنه لايت و نطويها
ونفس الشيء لما نجي نطبق للبيتزا ندهن العجينه
بالميونيز ثم بالكاتشب ونضيف اللحم
والفليفله والطماطم والزيتوون
ثم نضيف كم قطعه من شريحة الجبن
قليلة الدسم ثم نطويها
ونضعها بالفرن لما تحمر اشوي
ممكن نخليها كذا
وممكن نضيف لها شراب الشوكولاته بس
اللي يسوي دايت اكيد لايضيف عليها شيء
وطعمها مره روعه
ووممكن اضافة حشواة مختلفه فيها
ممكن دجاج ممكن جبنه او أي شيء ثاني
**********
2)رولات التوست
http://files03.arb-up.com/i/00184/uvjdn2c26u3j.gif
المقادير ..
خبز توست ..
صدور دجاج .. تونة . لحم ..
الطريقة ..
تقطعين حوايف التوست ..
بعدين تفردينها .
. وتحطين حشوة الدجاج او تونة اللي تحبين ..
وتلفينها رول .. وسكريها بجبن سايل ..
غمسيها ببيض بعدين بقسماط .. واقليها ..
واستمتعي بالطعم . ..
&&&&&&&&
خامسا : الاطباق الرئيسية
1)الدجاج المحمّر والمحشو بالأرز والقرفة
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/b2e719b3-2496-4a1e-b0c1-3478c528934f/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/2.jpg
المقادير:
* 1½ ملعقة طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم من البصل مفرومة
* ½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
* 1 كوب أو 200 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1½ كوب أو 375 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 75 غ من الزبيب
* 1 أو 1400 غ من الدجاج الكامل كبيرة الحجم
طريقة التحضير:
* يُحمّى الزيت في وعاءٍ للصلصة متوسّط الحجم
ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل وحبّات الصنوبر
على نارٍ معتدلة لمدّة 4 إلى 5 دقائق
أو إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً تقريباً.
* يُضاف الأرز، القرفة، الفلفل الأسود، الماء،
ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والزبيب.
* يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق
أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً تقريباً.
* تُحشى الدجاجة بأكبر كميّةٍ ممكنةٍ من الأرز
وتُستكمل عملية طهو الكميّة المتبقية كي تُقدّم مع الدجاج.
* يتم تحمير الدجاج في فرنٍ محمّى على 190 درجة مئويّة
لمدّة 45 إلى 50 دقائق أو إلى يصبح الدجاج والأرز مطهيّان جيّداً.
* يُقدّم الدجاج المحمر مع الأرز المتبقّي
وسلطة من الخضار الطازجة.
******************
2)الرز الاندونيسي
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/128638.jpeg
1كاس جمبري صغير
– شريحة سمك هامور تقطع قطع وسط
وتتبل بملح وفلفل وكمون وتقلى بالزيت
2كاس رز باب الهند مسلوق
خلطة البصل:
2قرن فلفل احمر حار
-بصلة وسط-
4فصوص ثوم-
كيس فول سوداني(المكسرات)
-1ملعقة صغيرة صلصة
-1 فلفل رومي احمر
توضع بالخلاط وتخلط حتى تنعم
2ملعقة كبيرة صلصة صويا
- كاس بصل محمر مثل بصل الكشري
-بقدونس مفروم
الطريقة :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/128637.jpeg
نضع زيت في قدر كبير وعندما يسخن نضع خلطة البصل
وتقلب جيدا حتى يبدأ بالاحمرار
ثم نضع عليها الجمبري حتى يقارب للنضج
ثم نضع البيض ونحرك حتى ينضج الان ضعي الرز وقلبي
حتى تمتزج جميع المكونات ثم نضع الصويا صوص
والبصل المحمر والبقدونس
ويقلب مرة اخرى حتى يختلط الرز بالخلطة
ويسخن جيدا ثم نفتت السمك فوقه
ويزين ببصل محمر وبقدونس
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/128638.jpeg
&&&&&&&&&&
اخيرا : الحلويات
✿* حلى متميز*✿
1) طبقات البسكويت واكييد بالصور
http://img692.imageshack.us/img692/8489/10112009754edited.jpg
المقادير :-
علبه بسكويت شاى او اي بسكويت ساده
كوب لبن
معلقتين دقيق ابيض
معلقتين زبده او سمنه
3 ملاعق كاكاو بودره
2 ملاعق سكر
قطع شيكولاته اي نوع طعمه مستحب اذا وجد
ونبدأ في طريقه صوص الشيكولاته :
1- نسيح الزبده ع النار
ثم يوضع عليها الدقيق
وتقلب جيدا حتى نحصل على اللون الذهبي
وتترك لتبرد
2 -نذوب الكاكاو والسكر في اللبن
ونضعه على الدقيق والزبده
ونضع عليهم قطع الشيكولاته
3 -نقلب جيدا حتى يتكون لنا صوص شيكولاته متماسك
ونتركه حتى يبرد قليلا
http://img696.imageshack.us/img696/4185/09112009694edited.jpg
طريقه التجهيز:-
نضع طبقه اولى من البسكويت
http://img707.imageshack.us/img707/2923/09112009718edited.jpg
ثم نضع طبقه من صوص الشيكولاته
ثم نضع طبقه بسكويت
ثم نضع طبقه من صوص شيكولاته
http://img684.imageshack.us/img684/8026/09112009725edited.jpg
ونستمر في هذا حتى ننتهي من البسكويت
ثم نغطي الوجه والجوانب بصوص الشيكولاته
وتدخل الثلاجه لمده ساعه او اكثر
ثم تقطع وتؤكل بالهنا والشفا
ودي الصور النهائيه
http://img692.imageshack.us/img692/8489/10112009754edited.jpg
ودي صوره عن قرب
http://img692.imageshack.us/img692/388/10112009756edited.jpg
************
2)كرات الجبن
المقادير:
http://to7af.com/images/SiteImages/sweetcheeseballs.jpg
http://to7af.com/images/SiteImages/sweetcheeseballs.jpg
4 كوب طحين (دقيق) أبيض.
4 بيضات.
10 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة.
نصف كوب سكر.
1 ملعقة طعام بيكنج باودر.
ا ملعقة شاي خميرة.
6 مكعبات زبدة.
جبن مربعات (المراعي).
فستق مطحون.
شيره (شربات/قطر) أو عسل.
ملعقةفانيليا.
ماء.
الطريقة:
1. ينخل الطحين (الدقيق) في وعاء
ونضع معه البيض والسكر والزبدة
والحليب والبكينج بودر والخميرة.
2. يخلط الكل بالخلاط ثم يضاف الماء
حتى نحصل على عجينه يسهل تشكيلها على شكل كرات.
3. تغطى وتترك لتتخمر ساعة
ثم نحشيها جبن كيري ونكورها.
4. تقلى في زيت غزير ثم تغمس الكرات
في الشيرة أو العسل ويرش عليهم فستق مطحون .
وهنا وعافية على قلوبكم ...
◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕
اعداد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif
اضغطي هنا
http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=494558&stc=1&d=1277230397 (http://50d.org/)
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
اولا :العصيرات
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/5dd5c5aa-b3d2-4939-9d2e-c397e4847d43/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/1.jpg
شراب الليمون والنعناع
من الشيف أندريه
المقادير:
* 525 ملليلتراً من المياه المعدنية
* 225 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض الطازج
* أوراق من النعناع
* سكر، حسب الرغبة
* ثلج مجروش
* حلقات من الليمون الحامض، للتزيين
طريقة التحضير:
* تخلط هذه المكوّنات في الخلاط الكهربائي،
لمدّة 30 ثانية.
* يسكب الشراب في الإبريق،
ويزيّن بشرائح الليمون الحامض وأوراق النعناع.
&&&&&&&&&&&&
ثانيا :الشوربة
شوربة الخضار البيضاء.
المقادير:
http://to7af.com/images/siteimages/whitevegetableSoup.jpg
جزر.
كرنب.
بطاطس مبشورة.
2ملعقه دقيقزبدة.
جبن مبشور.
ماء.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
1. نضع الزبدة ثم الخضار المبشور
على النار ونقلب.
2. يذاب الدقيق بكاس ماء
ثم نضعه على الخضار ونقلب.
3. نضيف قليل من الماء
ونتركه على نار هادئه حتى ينضج.
4. عند التقديم نضع الجبنة المبشورة
وقليل من البقدونس.
&&&&&&&&&&
ثالثا : السلطات
السلطة الإيطالية
المقادير:
4 حبات طماطم روما.
http://to7af.com/images/SiteImages/Italian_Salad.jpghttp://to7af.com/images/SiteImages/Italian_Salad.jpg
450 جرام جبن موزاريلا مبشورة.
21 جرام أوراق ريحان طازجة.
ربع كوب زيت زيتون.
ثمن كوب خل بلسميك.
نصف ملعقة صغيرة توابل ايطالية.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء مع الجبن الموزاريلا.
2. نقطع أوراق الريحان الطازجة ونضيفها للطماطم والجبن.
3. في وعاء صغير نضع الخل، الملح، الفلفل والتوابل الإيطالية.
نخلط جيدا وببطء
اضيفي زيت الزيتون مع الخفق.
4. نضيف الخليط السابق لخليط الطماطم
أو يمكن وضع الصلصة جانبا
ويمكن لكل فرد أن يضيفها
حسب رغبته للسلطة.
&&&&&&&&&
رابعا : المعجنات
1)عجينة الكريب بطريقتي
بحشوة اللبنه والبيتزا
بالخطوات المصوره
المقادير والطريقه :
عجينة الكريب
( يخلط كوب دقيق أسمر أو أبيض
مع 3 أرباع كوب حليب قليل الدسم
وبيضه
ورشة ملح )
ثم نحمي المقلاه وناخذ منديل ونبلله بزيت زيتون
وندهن المقلاه
ثم نضيف عجينة الكريب بالمقلاه
ثم نشيلها من القلايه ونضيف فيها لبنه
ووشريحة جبنه لايت و نطويها
ونفس الشيء لما نجي نطبق للبيتزا ندهن العجينه
بالميونيز ثم بالكاتشب ونضيف اللحم
والفليفله والطماطم والزيتوون
ثم نضيف كم قطعه من شريحة الجبن
قليلة الدسم ثم نطويها
ونضعها بالفرن لما تحمر اشوي
ممكن نخليها كذا
وممكن نضيف لها شراب الشوكولاته بس
اللي يسوي دايت اكيد لايضيف عليها شيء
وطعمها مره روعه
ووممكن اضافة حشواة مختلفه فيها
ممكن دجاج ممكن جبنه او أي شيء ثاني
**********
2)رولات التوست
http://files03.arb-up.com/i/00184/uvjdn2c26u3j.gif
المقادير ..
خبز توست ..
صدور دجاج .. تونة . لحم ..
الطريقة ..
تقطعين حوايف التوست ..
بعدين تفردينها .
. وتحطين حشوة الدجاج او تونة اللي تحبين ..
وتلفينها رول .. وسكريها بجبن سايل ..
غمسيها ببيض بعدين بقسماط .. واقليها ..
واستمتعي بالطعم . ..
&&&&&&&&
خامسا : الاطباق الرئيسية
1)الدجاج المحمّر والمحشو بالأرز والقرفة
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/b2e719b3-2496-4a1e-b0c1-3478c528934f/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/2.jpg
المقادير:
* 1½ ملعقة طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم من البصل مفرومة
* ½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
* 1 كوب أو 200 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1½ كوب أو 375 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 75 غ من الزبيب
* 1 أو 1400 غ من الدجاج الكامل كبيرة الحجم
طريقة التحضير:
* يُحمّى الزيت في وعاءٍ للصلصة متوسّط الحجم
ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل وحبّات الصنوبر
على نارٍ معتدلة لمدّة 4 إلى 5 دقائق
أو إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً تقريباً.
* يُضاف الأرز، القرفة، الفلفل الأسود، الماء،
ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والزبيب.
* يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق
أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً تقريباً.
* تُحشى الدجاجة بأكبر كميّةٍ ممكنةٍ من الأرز
وتُستكمل عملية طهو الكميّة المتبقية كي تُقدّم مع الدجاج.
* يتم تحمير الدجاج في فرنٍ محمّى على 190 درجة مئويّة
لمدّة 45 إلى 50 دقائق أو إلى يصبح الدجاج والأرز مطهيّان جيّداً.
* يُقدّم الدجاج المحمر مع الأرز المتبقّي
وسلطة من الخضار الطازجة.
******************
2)الرز الاندونيسي
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/128638.jpeg
1كاس جمبري صغير
– شريحة سمك هامور تقطع قطع وسط
وتتبل بملح وفلفل وكمون وتقلى بالزيت
2كاس رز باب الهند مسلوق
خلطة البصل:
2قرن فلفل احمر حار
-بصلة وسط-
4فصوص ثوم-
كيس فول سوداني(المكسرات)
-1ملعقة صغيرة صلصة
-1 فلفل رومي احمر
توضع بالخلاط وتخلط حتى تنعم
2ملعقة كبيرة صلصة صويا
- كاس بصل محمر مثل بصل الكشري
-بقدونس مفروم
الطريقة :
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/128637.jpeg
نضع زيت في قدر كبير وعندما يسخن نضع خلطة البصل
وتقلب جيدا حتى يبدأ بالاحمرار
ثم نضع عليها الجمبري حتى يقارب للنضج
ثم نضع البيض ونحرك حتى ينضج الان ضعي الرز وقلبي
حتى تمتزج جميع المكونات ثم نضع الصويا صوص
والبصل المحمر والبقدونس
ويقلب مرة اخرى حتى يختلط الرز بالخلطة
ويسخن جيدا ثم نفتت السمك فوقه
ويزين ببصل محمر وبقدونس
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-106/128638.jpeg
&&&&&&&&&&
اخيرا : الحلويات
✿* حلى متميز*✿
1) طبقات البسكويت واكييد بالصور
http://img692.imageshack.us/img692/8489/10112009754edited.jpg
المقادير :-
علبه بسكويت شاى او اي بسكويت ساده
كوب لبن
معلقتين دقيق ابيض
معلقتين زبده او سمنه
3 ملاعق كاكاو بودره
2 ملاعق سكر
قطع شيكولاته اي نوع طعمه مستحب اذا وجد
ونبدأ في طريقه صوص الشيكولاته :
1- نسيح الزبده ع النار
ثم يوضع عليها الدقيق
وتقلب جيدا حتى نحصل على اللون الذهبي
وتترك لتبرد
2 -نذوب الكاكاو والسكر في اللبن
ونضعه على الدقيق والزبده
ونضع عليهم قطع الشيكولاته
3 -نقلب جيدا حتى يتكون لنا صوص شيكولاته متماسك
ونتركه حتى يبرد قليلا
http://img696.imageshack.us/img696/4185/09112009694edited.jpg
طريقه التجهيز:-
نضع طبقه اولى من البسكويت
http://img707.imageshack.us/img707/2923/09112009718edited.jpg
ثم نضع طبقه من صوص الشيكولاته
ثم نضع طبقه بسكويت
ثم نضع طبقه من صوص شيكولاته
http://img684.imageshack.us/img684/8026/09112009725edited.jpg
ونستمر في هذا حتى ننتهي من البسكويت
ثم نغطي الوجه والجوانب بصوص الشيكولاته
وتدخل الثلاجه لمده ساعه او اكثر
ثم تقطع وتؤكل بالهنا والشفا
ودي الصور النهائيه
http://img692.imageshack.us/img692/8489/10112009754edited.jpg
ودي صوره عن قرب
http://img692.imageshack.us/img692/388/10112009756edited.jpg
************
2)كرات الجبن
المقادير:
http://to7af.com/images/SiteImages/sweetcheeseballs.jpg
http://to7af.com/images/SiteImages/sweetcheeseballs.jpg
4 كوب طحين (دقيق) أبيض.
4 بيضات.
10 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة.
نصف كوب سكر.
1 ملعقة طعام بيكنج باودر.
ا ملعقة شاي خميرة.
6 مكعبات زبدة.
جبن مربعات (المراعي).
فستق مطحون.
شيره (شربات/قطر) أو عسل.
ملعقةفانيليا.
ماء.
الطريقة:
1. ينخل الطحين (الدقيق) في وعاء
ونضع معه البيض والسكر والزبدة
والحليب والبكينج بودر والخميرة.
2. يخلط الكل بالخلاط ثم يضاف الماء
حتى نحصل على عجينه يسهل تشكيلها على شكل كرات.
3. تغطى وتترك لتتخمر ساعة
ثم نحشيها جبن كيري ونكورها.
4. تقلى في زيت غزير ثم تغمس الكرات
في الشيرة أو العسل ويرش عليهم فستق مطحون .
وهنا وعافية على قلوبكم ...
◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕
اعداد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif