هيفولا
09-03-2010, 02:12 AM
سفرتنا الرمضانية 23
http://forum.hawahome.com/nupload/194677_1269039430.gif
اضغطي هنا
(http://50d.org/) http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=446612&stc=1&d=1263977751 (http://www.50d.org/)
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
اولا :العصيرات
عصير التفاح بالفيمتو
من المطبخ اللبناني
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/42d084b9-883a-41a3-ab64-53fd4e8b5a0a/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/3.jpg
المقادير
*1 كيلوغرام تفاح
*4 ملعقة كبيرة فيمتو
*3 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
*يقشر التفاح و يقطع إلى اربع اقسام، ينزع البذر منه .
*توضع قطع التفاح في خلاط الفواكه و يضاف فوقه السكر.
*يخلط جيدا لمدة 5 دقائق لنحصل على عصير.
*يصفى عصير التفاح فوق ابريق مع ليتر من الماء .
*يسكب العصير في اكواب
و يضاف بكل كوب ملعقة فيمتو من دون التحريك.
*يشرب عصير التفاح و الفيمتو باردا.
&&&&
ثانيا :الشوربة
شوربة البطاطس والقرع
المقادير:
56.25 جرام زبد
http://to7af.com/images/siteimages/pumpkinsoup.jpg
141.5جرام بصل مقطع.
1 لتر ماء.
0.125 كوب مرق دجاج
بطاطس مهروسة.
1 لتر حليب.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
القليل من الفلفل الأبيض.
0.7 لتر قرع معلب.
0.75 لتر كريمة لباني.
0.5 كوب بقدونس مقطع.
الطريقة:
1. في وعاء، سخني الزبد حتى تذوب.
اضيفي البصل واتركيه ليطهى ببطء
لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يلين.
2. انقلي الخليط للخلاط واضربيه حتى يتم هرسه
ويصبح ناعما واعيديه للوعاء مرة أخرى.
3. اضيفي المقدارين التاليين واتركي الخليط ليغلي.
4. اضيفي الثلاثة مقادير التالية وقلبيهم.
5. اضيفي القرع وقلبي جيدا..
6. ذوقي الخليط واضيفي التوابل حسب الرغبة..
7. عند التقديم يزين كل طبق
بملعقة كريمة لباني ورشة بقدونس.
&&&&&&&&
ثالثا :السلطات
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/77581064-3315-4cd7-a11e-926afe249beb/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8120/3.jpg
سلطة الخضار الرمضانية
المقادير:
* باذنجانة كبيرة مقطعة قطعا طولية
* حبتان من الكوسا مقطعتان حلقات
* نصف كوب زيت زيتون
* حبتان من البصل ريش
* حبتان من البندورة
* فصان من الثوم مدقوقان
* 2 فلفل أخضر مقطع
* كوب زيتون أخضر محشي
* ربع كوب بقدونس
* ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
* نملح الباذنجان والكوسا بعد تقطيعهما
ونضعهما على ورق حتى يصفى ماؤهما.
* ثم نقليهما في ربع كوب زيت زيتون ونضعهما جانبا.
* نسخن ربع كوب زيت زيتون
ونقلي فيه الفلفل الأخضر، ثم نضيف الثوم والبندورة
* نغطي الطنجرة ونتركها لمدة خمس دقائق
، ثم نضيف الكوسا والباذنجان ونحرك بخفة.
* نضيف الملح والفلفل والبقدونس
ونتركها على النار 20 دقيقة
، ثم نضيف الزيتون ونرفع الغطاء
ونتركه 5 دقائق.
* يسكب الخليط ويزين بالبقدونس.
&&&&&
رابعا :المعجنات والفطائر
.. O كــفتة البطاطس
الأكثر من رائعة
بالتفصيل الممل
والصور المميزة o ...
http://up.2sw2r.com/upfiles/YIV42418.gif
الصراحة أنا قرأت الموضوع ده
في إحدى المنتديات المميزة وعجبتني الطريقة
وقلت لازم تعرفوا طريقة كفتة البطاطس
لأنها أكلة رائعة صدقوني
جربوا ومش هتندموا ،
ودي طريقة بسيطة
لعمل كفتة البطاطس اللذيذة
أولا :المكونات http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-iky1wvl8.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
(تهرس البطاطس بالشوكة
ولا تستخدم الكبه)
- حزمة بقدونس مفرومة
- كيس فيجتار
- بيضتان
- كوب بقسماط مطحون
- ملح-فلفل
ودى صورة المكونات
http://up.2sw2r.com/upfiles/uY842418.jpg
ثانيا :للحشو : http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-9ndhrgbt.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
لحمة مفروم عصاج
(يراعى أن تكون حمراء مافيهاش دهون )-
- جبنه كريمة على جبنة رومى مبشور
ودى صورة الحشو
http://up.2sw2r.com/upfiles/2vb42418.jpg
ثالثا :للتغطية http://forum.sedty.com/images/smilies/ANSmile05.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
- أول طبقة :
كوب دقيق على كيس سبايسى أو كيس فيجتار
- تانى طبقة :
بيضتان مربوبتان على ملعقتين لبن
- تالت طبقة :
كوب كورن فليكس مطحون على شويه بقسماط
- ودى صورة بمكونات التغطيه والتغطيه دى شغالة
- فى كل البانيهات
http://up.2sw2r.com/upfiles/G1T42418.jpg
رابعا : الطريقة http://forum.sedty.com/images/smilies/vertag%5B1%5D.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
- -- نحط مكونات العجينة على بعضها
ونعجن لحد ماتكون جينة قابلة للتشكيل
ممكن نزود كمان شويه بقسماط
والصورة مبينة إن العجينه يمكن تشكيلها
لإنى عامله قرص ورامياه فيها
- ممكن نضيف الملح والفلفل بس بحرص
لإن الفيجتار بيكون فيها ملح وبهارات
http://up.2sw2r.com/upfiles/qrn42418.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/CVe42418.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/FTK42418.jpg
- نصبع الكفته زى الصور
ممكن كور وممكن
الكور لحشو اللحمة المفرومة مثلا
والصوابع للجبنة
وممكن نصغر الصباع
شويه بس مش كتير
http://up.2sw2r.com/upfiles/Bia42418.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/ooM43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/wV543032.jpg
- وبعدين نحط مكونات التغطيه زى الصور
http://up.2sw2r.com/upfiles/QMy43032.jpg http://up.2sw2r.com/upfiles/MhD43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/V0943032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/Sqp43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/70s43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/T4243032.jpg
وممكن نزود بيضة كمان لو لقينا الكميه
خلصت وممكن نكرر العمليه تانى
للصباع الواحد لو إتبقى حاجة يعنى نرجع تانى
نحطه فى البيض وبعد كدة
البقسماط بالعربى كدة ما فيش حاجة تترمى
- نغطى الصوابع وبعدين نحطها فى التلاجة
لمدة ساعتين على الأقل
- وممكن نقسمها نحطها فى الفريزر
بس نحكم إغلاقها يعنى نغطي الطبق
بكيسين بلاستيك محترمين ونربطهم كويس
عشان تفضل متماسكة وما تطراش
ودى صورتها بعد ماطلعت من الفريزر
بس مش الكميه كلها
http://up.2sw2r.com/upfiles/w6B43227.jpg
- نكون مجهزين زيت غزير للتحمير وبعدين نقدحه
بس مانزودش يادوب يبتدى
يقدح (علشان الكفته ناتغمقش على طول وتاخد وقتها )
وناخد من الفريزر
على الزيت ونوطى النار تاخد لون من تحت
نقوم مقلبينها على طول عشان تاخد
نفس درجة اللون من فوق ويراعى
أن يكون اللون دهبى مش غامق
http://up.2sw2r.com/upfiles/a3M43227.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/VtN43227.jpg
وده هو الشكل النهائى للطبق بس للأسف
هيا إغمقت شويه لإنى قدحت الزيت
قوى بس هيا بتطلع أفتح من كدة
http://up.2sw2r.com/upfiles/P5E43227.jpg
شايفين الحشو من جوه بيكون عامل إزاي للجبنه
عشان كدة لازم تتقدم سخنه
عشان خاطر الجبنة ماتزعلش
http://up.2sw2r.com/upfiles/2l443227.jpg
أرجو أن يكون الموضوع بالفعل
حاز على إعجابكم وأرجوكم
جربوا الأكلة
http://up.2sw2r.com/upfiles/uCM43227.gif
&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئيسية
http://forum.hawahome.com/nupload/275_1238479196.gifطبقات الارز بالسى فود
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2979.jpg
المكونات
بصل مفروم – ثوم مفروم
– طماطم مكعبات – فلفل اخضر مكعبات
– 1م ك صلصة طماطم – سمك فيليه
– سبيط او كلمارى مقطع مكعبات او بالطول
– ملح – فلفل اسود
– هوت صوص – كارى
- كركم – كزبرة ناشفة
– ارز بسمتى مسلوق
الطريقة
فى طاسة نحط شوية زيت ثم نضع البصل
لحد مايذبل نحط الثوم ونقلب ثم السبيط
ثم مكعبات الطماطم والفلفل الاخضر
ونقلب ونحط التوابل والصلصة نزود شوية ماية
لما يبدأ السبيط يدخل فى السوا
وتتسبك الصلصة نحط السمك ويكون مقلى بره
لوحدهونخليه شوية فى الصوص على النار
علشان كله يبقى طعم واحد
نبدا نجهز لأخر خطوة
بعد مانكون سلقنا الارز نجيب صينية
او طاجن اللى عندك
ونبدا نرص طبقات من الارز
وخلطة السى فود اللى عملناها
ويكون الارز سخن والسمك سخن
علشان لما ندخل الصينية الفرن حنغطيها
بالفويل وماتاخدش وقت طويل
علشان ماتنشفش
ودى صور الطبق
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2962.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2963.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2964.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2965.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2966.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2968.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2969.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2970.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2971.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2974.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2979.jpg
صوما مقبولا وافطارا هنيا
**********
التشيكن باستا
(المكرونة بالدجاج)
المقادير:
http://to7af.com/images/SiteImages/chicken-pasta.jpghttp://to7af.com/images/SiteImages/chicken-pasta.jpg
6 صدور دجاج مقطعة شرائح.
8 ملعقة صغيرة بهارات الكاجن (انظري اسفل)..
8 ملعقة طعام زبدة.
4 كوب كريمة خفق (لتر).
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
رشة اوريجانو (زعتر بري/بردقوش).
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
مشروم طازج مقطع.
ربع كوب جبنة بارميزان أو رومي مبشورة.
رشة بقدونس مجفف للتزيين.
مكرونة قلم (فرن) أو شرائط مطهوة و مجففة .
مقادير بهارات الكاجن:
5 ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة).
ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
الطريقة:
1. يتبل الدجاج ببهارات الكاجن جيدا
ويترك عدة ساعات في الثلاجة.
2. نحضر المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة
نذوب الزبدة ونحمر الدجاج و الى ينضج.
3. نضع المشروم المقطع و نقلب قليلا.
4. نضيف الكريمة و البهارات ونتركها تغلي
الى ان تسمك قليلا.
5. نضع المكرونة و نقلب ثم الجبنة
وتقدم فورا مع رشة البقدونس على الوجه.
&&&&&&&&&
طريقة عمل احلى تشيز كيك
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.1&disp=emb&zw
المقادير
علبتين بسكوت الشاي
2 علبة جبنة بوك أو فلادلفيا ( الموجود )
3 ملاعق زبدة
2 كيس دريم ويب
2 علبة قشطة
1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب ماء مغلي
كيس جيلي مشكل (فراولة والموز ) أيضا!
مذوب في كوب ماء مغلي
علبة توت أزرق
( Blueberry
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.2&disp=emb&zw
يتكون الطبق من أربع طبقات
نبدأ بالأولى
وتتكون من الزبدة والبسكويت
الطريقة نطحن البسكويت في مطحنة المكسرات
بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك
ونضيف له زبدة فلورا
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.2&disp=emb&zw
يدعك جيداً ويساوى بالملعقة
حتى يتماسك ويدخل الثلاجة
لحين تجهيز الطبقة الثانية
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.3&disp=emb&zw
الطبقة الثانية
تخلط المقادير التالية
كأس جيلي الفراولة والموز المعد سابقاً
+ علبة جبنة بوك + كيس دريم ويب
+ علبة قشطة
في الخلاط
حتى يتجانس المقدار
ثم يخرج القالب من الثلاجة ويسكب عليه الخليط
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.4&disp=emb&zw
يعاد للثلاجة
( الطبقة العلوية حتى يجمد أسرع )
مرة أخرى حتى يجمد
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.5&disp=emb&zw
الطبقة الثالثة
نفس مقادير الطبقة الثانية مع تغيير الجيلي إلى جيلي الأناناس
والصور توضح
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.6&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.7&disp=emb&zw
بعد الإنتهاء وتكون الطبقة الثانية جمدت قليلاً
يخرج القالب من الثلاجة
يسكب الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانية
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.8&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.9&disp=emb&zw
ويدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى نص ساعة تقريباً
الطبقة الرابعة
وهي عبارة عن التوت الأزرق (بلوبري )التوت البري
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.10&disp=emb&zw
يخرج من الثلاجة ويصب التوت
ويساوى بالملعقة ثم يدخل الثلاجة لحين التقديم
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.11&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.12&disp=emb&zw
وهذه النتيجة بعد الثلاجة
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.13&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.14&disp=emb&zw
والف هنا وعافية
◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕
اعداد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif
http://forum.hawahome.com/nupload/194677_1269039430.gif
اضغطي هنا
(http://50d.org/) http://www.traidnt.net/vb/attachment.php?attachmentid=446612&stc=1&d=1263977751 (http://www.50d.org/)
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
اولا :العصيرات
عصير التفاح بالفيمتو
من المطبخ اللبناني
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/42d084b9-883a-41a3-ab64-53fd4e8b5a0a/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8160/3.jpg
المقادير
*1 كيلوغرام تفاح
*4 ملعقة كبيرة فيمتو
*3 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
*يقشر التفاح و يقطع إلى اربع اقسام، ينزع البذر منه .
*توضع قطع التفاح في خلاط الفواكه و يضاف فوقه السكر.
*يخلط جيدا لمدة 5 دقائق لنحصل على عصير.
*يصفى عصير التفاح فوق ابريق مع ليتر من الماء .
*يسكب العصير في اكواب
و يضاف بكل كوب ملعقة فيمتو من دون التحريك.
*يشرب عصير التفاح و الفيمتو باردا.
&&&&
ثانيا :الشوربة
شوربة البطاطس والقرع
المقادير:
56.25 جرام زبد
http://to7af.com/images/siteimages/pumpkinsoup.jpg
141.5جرام بصل مقطع.
1 لتر ماء.
0.125 كوب مرق دجاج
بطاطس مهروسة.
1 لتر حليب.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
القليل من الفلفل الأبيض.
0.7 لتر قرع معلب.
0.75 لتر كريمة لباني.
0.5 كوب بقدونس مقطع.
الطريقة:
1. في وعاء، سخني الزبد حتى تذوب.
اضيفي البصل واتركيه ليطهى ببطء
لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يلين.
2. انقلي الخليط للخلاط واضربيه حتى يتم هرسه
ويصبح ناعما واعيديه للوعاء مرة أخرى.
3. اضيفي المقدارين التاليين واتركي الخليط ليغلي.
4. اضيفي الثلاثة مقادير التالية وقلبيهم.
5. اضيفي القرع وقلبي جيدا..
6. ذوقي الخليط واضيفي التوابل حسب الرغبة..
7. عند التقديم يزين كل طبق
بملعقة كريمة لباني ورشة بقدونس.
&&&&&&&&
ثالثا :السلطات
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/77581064-3315-4cd7-a11e-926afe249beb/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8120/3.jpg
سلطة الخضار الرمضانية
المقادير:
* باذنجانة كبيرة مقطعة قطعا طولية
* حبتان من الكوسا مقطعتان حلقات
* نصف كوب زيت زيتون
* حبتان من البصل ريش
* حبتان من البندورة
* فصان من الثوم مدقوقان
* 2 فلفل أخضر مقطع
* كوب زيتون أخضر محشي
* ربع كوب بقدونس
* ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
* نملح الباذنجان والكوسا بعد تقطيعهما
ونضعهما على ورق حتى يصفى ماؤهما.
* ثم نقليهما في ربع كوب زيت زيتون ونضعهما جانبا.
* نسخن ربع كوب زيت زيتون
ونقلي فيه الفلفل الأخضر، ثم نضيف الثوم والبندورة
* نغطي الطنجرة ونتركها لمدة خمس دقائق
، ثم نضيف الكوسا والباذنجان ونحرك بخفة.
* نضيف الملح والفلفل والبقدونس
ونتركها على النار 20 دقيقة
، ثم نضيف الزيتون ونرفع الغطاء
ونتركه 5 دقائق.
* يسكب الخليط ويزين بالبقدونس.
&&&&&
رابعا :المعجنات والفطائر
.. O كــفتة البطاطس
الأكثر من رائعة
بالتفصيل الممل
والصور المميزة o ...
http://up.2sw2r.com/upfiles/YIV42418.gif
الصراحة أنا قرأت الموضوع ده
في إحدى المنتديات المميزة وعجبتني الطريقة
وقلت لازم تعرفوا طريقة كفتة البطاطس
لأنها أكلة رائعة صدقوني
جربوا ومش هتندموا ،
ودي طريقة بسيطة
لعمل كفتة البطاطس اللذيذة
أولا :المكونات http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-iky1wvl8.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
(تهرس البطاطس بالشوكة
ولا تستخدم الكبه)
- حزمة بقدونس مفرومة
- كيس فيجتار
- بيضتان
- كوب بقسماط مطحون
- ملح-فلفل
ودى صورة المكونات
http://up.2sw2r.com/upfiles/uY842418.jpg
ثانيا :للحشو : http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-9ndhrgbt.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
لحمة مفروم عصاج
(يراعى أن تكون حمراء مافيهاش دهون )-
- جبنه كريمة على جبنة رومى مبشور
ودى صورة الحشو
http://up.2sw2r.com/upfiles/2vb42418.jpg
ثالثا :للتغطية http://forum.sedty.com/images/smilies/ANSmile05.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
- أول طبقة :
كوب دقيق على كيس سبايسى أو كيس فيجتار
- تانى طبقة :
بيضتان مربوبتان على ملعقتين لبن
- تالت طبقة :
كوب كورن فليكس مطحون على شويه بقسماط
- ودى صورة بمكونات التغطيه والتغطيه دى شغالة
- فى كل البانيهات
http://up.2sw2r.com/upfiles/G1T42418.jpg
رابعا : الطريقة http://forum.sedty.com/images/smilies/vertag%5B1%5D.gif (http://www.fashion.womengulf.com/t3167.html)
- -- نحط مكونات العجينة على بعضها
ونعجن لحد ماتكون جينة قابلة للتشكيل
ممكن نزود كمان شويه بقسماط
والصورة مبينة إن العجينه يمكن تشكيلها
لإنى عامله قرص ورامياه فيها
- ممكن نضيف الملح والفلفل بس بحرص
لإن الفيجتار بيكون فيها ملح وبهارات
http://up.2sw2r.com/upfiles/qrn42418.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/CVe42418.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/FTK42418.jpg
- نصبع الكفته زى الصور
ممكن كور وممكن
الكور لحشو اللحمة المفرومة مثلا
والصوابع للجبنة
وممكن نصغر الصباع
شويه بس مش كتير
http://up.2sw2r.com/upfiles/Bia42418.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/ooM43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/wV543032.jpg
- وبعدين نحط مكونات التغطيه زى الصور
http://up.2sw2r.com/upfiles/QMy43032.jpg http://up.2sw2r.com/upfiles/MhD43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/V0943032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/Sqp43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/70s43032.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/T4243032.jpg
وممكن نزود بيضة كمان لو لقينا الكميه
خلصت وممكن نكرر العمليه تانى
للصباع الواحد لو إتبقى حاجة يعنى نرجع تانى
نحطه فى البيض وبعد كدة
البقسماط بالعربى كدة ما فيش حاجة تترمى
- نغطى الصوابع وبعدين نحطها فى التلاجة
لمدة ساعتين على الأقل
- وممكن نقسمها نحطها فى الفريزر
بس نحكم إغلاقها يعنى نغطي الطبق
بكيسين بلاستيك محترمين ونربطهم كويس
عشان تفضل متماسكة وما تطراش
ودى صورتها بعد ماطلعت من الفريزر
بس مش الكميه كلها
http://up.2sw2r.com/upfiles/w6B43227.jpg
- نكون مجهزين زيت غزير للتحمير وبعدين نقدحه
بس مانزودش يادوب يبتدى
يقدح (علشان الكفته ناتغمقش على طول وتاخد وقتها )
وناخد من الفريزر
على الزيت ونوطى النار تاخد لون من تحت
نقوم مقلبينها على طول عشان تاخد
نفس درجة اللون من فوق ويراعى
أن يكون اللون دهبى مش غامق
http://up.2sw2r.com/upfiles/a3M43227.jpg
http://up.2sw2r.com/upfiles/VtN43227.jpg
وده هو الشكل النهائى للطبق بس للأسف
هيا إغمقت شويه لإنى قدحت الزيت
قوى بس هيا بتطلع أفتح من كدة
http://up.2sw2r.com/upfiles/P5E43227.jpg
شايفين الحشو من جوه بيكون عامل إزاي للجبنه
عشان كدة لازم تتقدم سخنه
عشان خاطر الجبنة ماتزعلش
http://up.2sw2r.com/upfiles/2l443227.jpg
أرجو أن يكون الموضوع بالفعل
حاز على إعجابكم وأرجوكم
جربوا الأكلة
http://up.2sw2r.com/upfiles/uCM43227.gif
&&&&&&&
خامسا :الاطباق الرئيسية
http://forum.hawahome.com/nupload/275_1238479196.gifطبقات الارز بالسى فود
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2979.jpg
المكونات
بصل مفروم – ثوم مفروم
– طماطم مكعبات – فلفل اخضر مكعبات
– 1م ك صلصة طماطم – سمك فيليه
– سبيط او كلمارى مقطع مكعبات او بالطول
– ملح – فلفل اسود
– هوت صوص – كارى
- كركم – كزبرة ناشفة
– ارز بسمتى مسلوق
الطريقة
فى طاسة نحط شوية زيت ثم نضع البصل
لحد مايذبل نحط الثوم ونقلب ثم السبيط
ثم مكعبات الطماطم والفلفل الاخضر
ونقلب ونحط التوابل والصلصة نزود شوية ماية
لما يبدأ السبيط يدخل فى السوا
وتتسبك الصلصة نحط السمك ويكون مقلى بره
لوحدهونخليه شوية فى الصوص على النار
علشان كله يبقى طعم واحد
نبدا نجهز لأخر خطوة
بعد مانكون سلقنا الارز نجيب صينية
او طاجن اللى عندك
ونبدا نرص طبقات من الارز
وخلطة السى فود اللى عملناها
ويكون الارز سخن والسمك سخن
علشان لما ندخل الصينية الفرن حنغطيها
بالفويل وماتاخدش وقت طويل
علشان ماتنشفش
ودى صور الطبق
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2962.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2963.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2964.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2965.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2966.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2968.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2969.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2970.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2971.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2974.jpg
http://macarona.net/wp-content/uploads/2010/100_2979.jpg
صوما مقبولا وافطارا هنيا
**********
التشيكن باستا
(المكرونة بالدجاج)
المقادير:
http://to7af.com/images/SiteImages/chicken-pasta.jpghttp://to7af.com/images/SiteImages/chicken-pasta.jpg
6 صدور دجاج مقطعة شرائح.
8 ملعقة صغيرة بهارات الكاجن (انظري اسفل)..
8 ملعقة طعام زبدة.
4 كوب كريمة خفق (لتر).
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
رشة اوريجانو (زعتر بري/بردقوش).
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
مشروم طازج مقطع.
ربع كوب جبنة بارميزان أو رومي مبشورة.
رشة بقدونس مجفف للتزيين.
مكرونة قلم (فرن) أو شرائط مطهوة و مجففة .
مقادير بهارات الكاجن:
5 ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة).
ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
الطريقة:
1. يتبل الدجاج ببهارات الكاجن جيدا
ويترك عدة ساعات في الثلاجة.
2. نحضر المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة
نذوب الزبدة ونحمر الدجاج و الى ينضج.
3. نضع المشروم المقطع و نقلب قليلا.
4. نضيف الكريمة و البهارات ونتركها تغلي
الى ان تسمك قليلا.
5. نضع المكرونة و نقلب ثم الجبنة
وتقدم فورا مع رشة البقدونس على الوجه.
&&&&&&&&&
طريقة عمل احلى تشيز كيك
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.1&disp=emb&zw
المقادير
علبتين بسكوت الشاي
2 علبة جبنة بوك أو فلادلفيا ( الموجود )
3 ملاعق زبدة
2 كيس دريم ويب
2 علبة قشطة
1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب ماء مغلي
كيس جيلي مشكل (فراولة والموز ) أيضا!
مذوب في كوب ماء مغلي
علبة توت أزرق
( Blueberry
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.2&disp=emb&zw
يتكون الطبق من أربع طبقات
نبدأ بالأولى
وتتكون من الزبدة والبسكويت
الطريقة نطحن البسكويت في مطحنة المكسرات
بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك
ونضيف له زبدة فلورا
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.2&disp=emb&zw
يدعك جيداً ويساوى بالملعقة
حتى يتماسك ويدخل الثلاجة
لحين تجهيز الطبقة الثانية
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.3&disp=emb&zw
الطبقة الثانية
تخلط المقادير التالية
كأس جيلي الفراولة والموز المعد سابقاً
+ علبة جبنة بوك + كيس دريم ويب
+ علبة قشطة
في الخلاط
حتى يتجانس المقدار
ثم يخرج القالب من الثلاجة ويسكب عليه الخليط
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.4&disp=emb&zw
يعاد للثلاجة
( الطبقة العلوية حتى يجمد أسرع )
مرة أخرى حتى يجمد
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.5&disp=emb&zw
الطبقة الثالثة
نفس مقادير الطبقة الثانية مع تغيير الجيلي إلى جيلي الأناناس
والصور توضح
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.6&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.7&disp=emb&zw
بعد الإنتهاء وتكون الطبقة الثانية جمدت قليلاً
يخرج القالب من الثلاجة
يسكب الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانية
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.8&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.9&disp=emb&zw
ويدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى نص ساعة تقريباً
الطبقة الرابعة
وهي عبارة عن التوت الأزرق (بلوبري )التوت البري
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.10&disp=emb&zw
يخرج من الثلاجة ويصب التوت
ويساوى بالملعقة ثم يدخل الثلاجة لحين التقديم
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.11&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.12&disp=emb&zw
وهذه النتيجة بعد الثلاجة
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.13&disp=emb&zw
https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=f6094d9291&view=att&th=12acf8fccae5ef0b&attid=0.0.14&disp=emb&zw
والف هنا وعافية
◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕
اعداد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif